今日は娘の学校の用事で午前中動き回ってたもんだから、

すっかりアップがお昼越えちゃったわ。ごめんなさいね～


トップの写真のとおり、今日は


茶色いわ♡


和の食卓っていうのは、おいしいくせに、

写真におさめると、どうもピンとこない＾＾；

見ての通り、茶色だから、栄えないのよね。

昨日は、彩りの緑も置かなかったもんだから、ほんと茶色いわぁ（まじまじ見てそう思う。）

でも、やっぱり文句なしにうまいのよ。こういう食卓って♡

紹介するから見ていってね＾＾




「冬瓜とひき肉のトロトロ煮」

この時期、冬瓜を見ると、夏がきたわ♡って思う私。

そして、同時に、つわりを思い出す私（笑）



実は、娘を妊娠する前までは、冬瓜って食べられなかったのよ。

味もへったくれもない、さみしい野菜だと思ってたわ（笑）

しかも大根なんだか、瓜なんだか、はっきしりない、

分類のしようがない中途半端な野菜だと思ってた（笑）


それがね、当時ちょうと梅雨時に妊娠が判明したんだけれども、

つわりがひどかった中、

冬瓜はなぜか、いきなり食べれそうって思って、食べたのよね。

母に作ってもらったんだったかな～～

ともかく、食べたら、つわりの私でも食べられて、

しかもおいしくておいしくて（笑）
（今までばかにしてごめんなさいって思ったわ。）

それから、すっかり我が家の夏の食卓にはかかせないものになったの。


ってわけで、冬瓜見ると、夏＋つわり　みたいなイメージ（笑）

当時のこと思い出して懐かしくなる気持ちも沸くわね～。

やっぱり食べ物と思い出の関係って奥深いって思うわ、わたし。



さて、今から紹介する冬瓜のお料理は、

一番王道じゃないかなぁ、一番おいしく冬瓜をいただける料理じゃないかなぁ

って思ってるの。

冬瓜を食べたことがないあなたも、是非チャレンジしてみて☆


【材料】副菜として3～4人前

冬瓜･・・・・・・・・・・・・・・・・皮、タネを取り除いた状態で350ｇ　1/4個くらいかな。
　　　　　　　　　　　　　　　　っていっても、冬瓜は大きさもいろいろなので、重量で考えてね。

豚挽き肉・・・・・・・・・・・・・150ｇ　　　　　かつお出汁･・・・・・・・・・・・・・・・・文中にて

酒･･･・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2　　　　塩･････････・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
しょう油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

片栗粉・水・・・・・・・・・・・・各大さじ1（水溶き片栗粉を作る）　　　　


【作り方】

①冬瓜は一口大にカットして鍋に入れ、かぶるほどのかつお出汁を入れます。
（水＋粉末だしでもOK）

そのまま火をつけ、沸騰したら豚挽き肉を入れましょう。
ひき肉は菜ばしでほぐすようにしてね。お肉を入れて再び沸騰したら、
火は弱めの中火に落とします。

②豚挽き肉を入れると、アクがたくさんでます。きれいにアクを取り除きましょう。

酒、塩、しょう油を入れます。そのまま15分くらいコトコトと強めの弱火で煮込みましょう。

③最後に、火を強火にし、鍋をかき回しながら水溶き片栗粉を入れ、グツグツとにて
艶が出たら完成～♪

超シンプルな味付けだけど、本当にほっとするお味でおいしいわ。

トロトロのひき肉あんを絡めるように冬瓜を食べるの。

煮物としてはとても楽なものなので、初心者さんにもお勧め☆

たぶん、急に煮物上手になったな・・・って思ってもらえるわ。




「糸こんの葱たっぷりピリ辛炒め」

これねぇ、超ヘルシーなくせに、超おかずになる！！

そのくせお酒のつまみにもなるわ。

【材料】2人前ほど

糸こんにゃく・・・・・・・・・・・・・・1袋　　　　　　　白葱・・・・・・・・・・・・・1/2本
細葱･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3束　　　　　　白ゴマ・・・・・・・・・・・大さじ1

乾燥赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・1本
（もともと輪切りになっている乾燥のものでもOK。それはひとつまみほど。）

ごま油･･・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1　　　　　みりん・・・・・・・・・・・・大さじ1
しょう油･・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

糸こんにゃくを下湯でする湯を別途用意。


【作り方】

②糸こんにゃくはさっと茹でておいてね。（今は下湯でしなくていい糸こんもあるらしいけど。）
茹でたら2箇所くらいでカット。（糸こんが長いままにならないように。）
水気をよく切っておいて下さい。

1本の乾燥唐辛子は、種を取り除き、輪切りにしておいて下さい。

白葱は1/2本のうちの1/3で、白髪葱を作っておき、残りは輪切りに。
細葱もこまかい小口切りにしておきます。

②フライパンにごま油を入れ、唐辛子を入れます。中火で炒めましょう。
こんにゃくも入れて炒めます。こんにゃくから泡が出るけど気にしないように。

輪切りにした葱、細葱も加えます。

すぐに、みりんとしょう油を加え、白ゴマも加えましょう。

全体がなじむようにパパっと炒めてね。
（長く炒めると葱が変色するので、ぱぱっとです。）

お皿にだーーっと盛って、上に白髪葱をのせれば完成！！


ピリっとするよ～

でも、うまいよ～

止まらないよ～

最高だよっ！！

糸こん、2袋で作ってもいいかも＾＾




後は、冷奴に、あじのひらきに、ごはんに味噌汁！！


健康的にいただいちゃいました。

ごちそうさま☆



＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

☆今日のJUNA夫弁当☆



「コロッケ弁当」

今日はねぇ、朝からバタバタするのわかってたから、

この間作っておいたコロッケを冷凍したものを揚げて、ちゃちゃっと詰めちゃったわ。

この卵焼きの仕上がりで

あたしがどんだけ焦ってたかがわかるわよ（笑）





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昨日のポテサラ＆熱中症の記事にたくさんのコメントをありがとうございました。


・まゆみちゃんはリラックマが好きなんだぁ～あたしもけっこう好きだわよ。かわいいもんね＾＾
たまに娘と取り合ったりしたりして。しょうもないメモ帳とかだけど（笑）

・マリアちゃん、リラックマのキイロイトリってなにーーーーっ？？ググってくるわ。
そう、ポテサラ、かなり大量につくるわ。うまいよ～

・村長さん、わたしも黒こしょうたっぷりが大好き！粒マスタード入れたりもするのね。
確かに子供いると控えるよね。香辛料系。でもちゃんと分けてつくるなんてえらいわぁ。

・モニたん、イケメン＆お花畑・・・かなり危険かぁ・・・＾＾；そうだよね。
あやうくあっちの世界にいっちゃうところだったよ（怖）

・明日香ちゃん、イケメンにみとれて前の車に衝突しそうになる・・・
わかるわーーーーーーーーーっ！！！あたしなんか、パンツみえそうな女の人に
目が釘付けになって、衝突しそうだわよ。完全におっさんだわ＾＾；

・光ちゃん、採血の途中でお花畑・・・・・・・JUNA夫と一緒だわ！！
注射に弱いと、すぐにお花畑にめぐりあうらしいわよ。JUNA夫、それで倒れてるし（笑）

・ママンちゃま、やっぱりイケメン付きお花畑、足踏み入れちゃう？？ぷぷぷっ。
ママンちゃまだったら、相手もたじたじかもよ♡

・みっこちゃんの家、地下があるの？？？？どんだけお屋敷なの？？？？
食料庫みたいになってるの？？？？・・・すごいわ。。。。

・紫あずきちゃん・・・熱中症、本気でこわいし、やばいわ。はい、気をつけます。

・パニポポちゃんも熱中症やったことあるの？？？
たしかに私も吐き気すごかったよ。もう二度としゃばには帰れないって思ったわ＾＾；

・ルナコっち、お疲れのところありがとね～

・kayちゃん、ポテサラにカリカリベーコンもいいね＾＾コーンもわりと入れること多いんだけど
この日はなんとなく入れなかったわ。

・マミポコちゃん、はじめまして＾＾
旦那様、熱中症の経験がおありなのね。ほんと辛いわぁ、あれ。私も二度となりなくないし＾＾；
嬉しいお言葉どうもありがとね。どうぞよろしく！




昨日もたくさんの訪問、そして応援クリックをありがとうございました。