娘が夏休みからの延長で、


虫を飼うのにはまっています




今まさに、でっかいでっかいバッタが、

飼育ケースの中から、つがいで私を見つめています　　



足が恐ろしく長く、体も恐ろしく長いです・・・・・・・・。





で、せみとちがってね、


この人たち、えさと水をあげるとけっこうちゃんと飼育できるらしいのよね＾＾；


バッタは・・・・いったい・・・・何を食べるんだ・・・・と思い、


いろいろ娘と野菜をあげた結果（あえて調べずにね。）



キャベツが好物だとわかりましたっ。
（別にそんな発見ちっとも嬉しくないっ）



でもって、この間、「あれ？元気ないな。」と思ったら
（怖いといいつつ、気にしているあたしって？？）


レタスが入っていましたっ。


・・・・・・・・・・


娘よ、キャベツとレタスくらい区別してくださいっ。




でもって、バッタよ、


おまえさん、レタスには見向きもしないなんて、


お腹がすきすぎても、手も出さないなんて




けっこうグルメだなっ





哺乳類のむすめが見分けられなかったキャベツとレタスを



昆虫のおまえさんは見事にえり好みかいっっ。



今、野菜高いんですから、贅沢言わないでレタスも食べなさいっ！！！




昆虫にも「好み」がちゃんとあることを知った秋の午後でした・・・・。




さて、今日はそんなお野菜をたっぷり使ったお料理を紹介します☆




「雑穀入りごはん＆野菜たっぷり健康カレー」

とってもあっさりしたカレーよ♪

お野菜のうまみたっぷりなので余計な調味料は不要なの＾＾

しょうが・にんにく含めて10種の野菜を使ってるわ♡

【材料】4～5人分ほど

タマネギ･・・・・・・・・・・・・・・・・1個　　　　　　　にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
大根･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・4～5ｃｍ　　　　白ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
まいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2株　　　　　ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
しいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・2個　　　　　　　トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個

しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとかけ　　　　にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとかけ

野菜を炒める油を適量用意

大豆の水煮・・・・・・・・・・・・・・1パック（120ｇ）

市販のカレールー・・・・・・・・・・4かけ（5皿分）100ｇほど
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・それぞれのカレールーの規定量　私は700ｍｌ使用

※野菜のカレーにあわせて、野菜エキスを中心に作った市販のカレールーをチョイス。


雑穀入りご飯を用意
※私は白米に入れて炊くだけという数種類の雑穀がセットになったもの↓を使用して作りました。




【作り方】

①トマトはコンロであぶって皮をむいてからざく切りに。他の野菜は全てみじんぎりにする。
わりと粗めでも良い。

②フライパンに油を引き、中火でにんにくとしょうがを炒める。香りがたったら、タマネギと葱をくわえ、
じっくりと甘味を引き出すように15分ほど炒め続ける。

③トマト以外の残りの野菜も加え、全体に油をまわすように炒める。



④分量の水とトマトを加え、煮立たせたら弱めの中火に落として10分ほど煮込む。



⑤一旦火を止めてカレールーを入れ溶かし、大豆も加える。



蓋をしてとろ火で30分ほど、
時々木ベラなどでかき混ぜながら煮たらカレーの完成！



⑥たきたての雑穀入りごはんにたっぷりかけて召し上がれ♪




いっただきま～す☆

むふっ♡　すっごく優しい味～♪

娘の嫌いなピーマンやらまいたけやらにんじんやら、みんな入れちゃったけど、

娘は全く気がつかずに完食っ（笑）

家族皆、とっても満足できたわよ＾＾




この日一緒に頂いたのは、

「生のり＆しらす」

ねぎ、ごま、しょうがをちらして、ポン酢で頂くのよ＾＾

あとは豆もやしのサラダ☆


とっても健康的な食卓でした。


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昨日は私の総合検診の結果がいろいろ出た日。

術後の悪い影響も、どこにもなく、元気そのものだと言われたわ＾＾

本来なら、肝臓やすい臓、血液のいろいろな数値が悪くなってもおかしくないんだけど、

全然異常なしっ（涙）

術後から比べるとずいぶん体重も増えていたので、内心大丈夫かな・・とは気にしてたのよ。

でも、今の食事量で全く問題ないし、食事もとてもバランスがいいと言われ、
（体の状態から判断してってことね。）

なんだか嬉しくなったのよね～♡

これからも、自分も含め家族の健康を維持するために、あたし、お料理頑張っちゃうわ♪

やっぱり「健康」はなにものにもかえがたい大切なものよね。

それを守るための努力や手間隙を惜しむことなく、私はこれからも腕をふるっちゃうわ～♡


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☆今日のＪＵＮＡ夫弁当☆



ってことでお弁当は昨日の夕飯そのままの

「雑穀入りごはん＆健康カレー」

前にもカレーを持たせたことがあったけれど、そのときも野菜カレーだったかな。

お野菜だけのカレーは冷えても油分が固まらないので、お弁当むきです。

チンして食べれば、おいしいよ＾＾ＪＵＮＡ夫さんは、そのままだけど（笑）







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