昨日のむすめのおやつに焼いたシフォンケーキ♪
「ベリーベリーシフォンケーキ」
ブルーベリーとクランベリー2種を使ってるのでベリーベリー(笑)
どっちもむすめの大好物っ♡
※今回は自分の覚書としてレシピを載せておきます。
【材料】17ｃｍのシフォン型1個分
卵白････････････････3個 砂糖･･･････････････････60g
卵黄････････････････3個 砂糖･･･････････････････10g
水･･････････････････35cc サラダ油････････････････40g
薄力粉（軽くふるっておく）･･････････60g
乾燥ブルーベリーとクランベリー･･････各30gずつ
ベリーにまぶす薄力粉を小さじ1ほど用意
【作り方】
オーブンを160度に予熱開始。
①卵白を泡立てる。
はじめは砂糖は入れず、卵白のみでしっかりと角が立つまで泡立てる。（電動ミキサーを使うと楽。）
砂糖（60ｇ）を少しずつ加え、その都度ミキサーで泡立て、もったりと抵抗を感じるくらいに
しっかりとしたメレンゲを作る。
（砂糖を入れるとゆるくなるので、しっかり泡立てる。）
②卵黄、砂糖（10g）、水、サラダ油をボールに入れて泡だて器でぐるぐると混ぜ合わせる。
（ミキサーは使わない。）
薄力粉をさらに入れ、伸びがよい感じになるように続けて混ぜる。
③②に①のメレンゲを1/3ほど加え、底からすくいあげるように混ぜ込む。
残りのメレンゲも加えて、泡をつぶさないように、同じように混ぜる。
④ベリーに小麦粉をまぶしたものを③に加え、ざっくりと混ぜる。
（ベリーにまぶした粉の残りは入れない。）
⑤シフォン型に流し込み、生地を均一にしたら、160度のオーブンで40分ほど焼く。
※シフォン型はコッタさん のものを使っています。
ストロングコート シフォンケーキ型底取 17cm
⑥焼けたらすぐにビンなどの上に逆さにして冷ます。
完全に冷めたら、乾燥を防ぐためにビニールなどに入れる。
冷蔵庫でじっくりと冷やしてもおいしいし、クリームなどでデコしてもよい。
いずれにしても食べる直前に型から出す。
ちょっと、型出しが微妙な感じかい？(笑)
手はずしを試みたんだけど、こわくて途中からナイフ使っちゃった（あはは～上だけ手はずし。）
なかなか難しい＾＾；
でも、ふわふわにでけたよ＾＾
最初にカットした所がたまたまブルーベリーしか映ってないんだけど＾＾；
（もっとクランベリーとか見えるのよ＾＾）
キメは････どうだろか。空洞はなし。逆に詰まりすぎ？？？
でも、ほわっほわ＋適度な弾力もあって、私としてはＯＫ♪
むすめの「おかわりっ♡」が止まらなかったわ(笑)
シフォンケーキって、うちにあるお手軽な材料でできるし
アレンジもいろいろできていいわよね＾＾
今までブログにはのせてなかったんだけど、実はちょっと今はまっていて、ちょこちょこ焼いてたの。
ひっくり返したとたん、どさっと落ちたこともあるわ(笑)
今回は卵白卵黄同数な感じで作ってみたのよ。
卵黄だけ残ってもなぁ････といつも思ったので。
家庭のお菓子としては全然問題なかったわ♪
ま、いろいろ配合を微妙に変えたりして、これからも楽しむつもりよ＾＾
次は、チョコ入りを希望されたのでトライしてみるつもり＾＾
シフォンは軽いのでついつい食べ過ぎる･････。
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昨日の夕食メニュー。
JUNA夫さんが残業で、夕食をとるのが10時すぎになるということで
考えたメニューなの。
・ごはん、大根のお味噌汁
・うるめいわしの干物
・きんぴらごぼう
・なすのポン酢焼き
・塩キャベツ＆トマト
食べるのが夜遅いので、質素＆野菜中心♪
私は夕飯こんなんでも全然OKな人－笑
あ、もちろん、私は先にむすめと一緒に食べるわっ。
待てるわけないじゃないのよ(笑)
結婚したてのころは、どんなに遅くても一緒に食べたくて
お腹グーグー言わせながら待っちゃったりして･････。
出来立てを食べてほしくて、調理も直前にしたりして･････。
帰ってくる前には髪の毛とかしたり、油紙で顔おさえちゃったりして････。
あれから十数年･･･
頭に風呂上がりのタオルを巻き、ヨレヨレのパジャマ姿で
レンジでチーーーーーーン♡
（ま、味噌汁はちゃんとあっためなおすけど、場合によっちゃ、セルフよ、セルフっ♡）
夫婦は常に進化するのであります･･････(笑)
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