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今日はクイッキングさんの連載お料理をお届けするわね♪


3月に入ってすっかり春らしく････まぁ、なったり、ならなかったり(笑)


でもスーパーへ出かけると食材で春だなぁ～♪って思うわよね＾＾




春素材ということで


菜の花と、春キャベツを提供して頂いたの＾＾


オーソドックスに「お浸し」なんてものいいかなぁって思ったんだけど、


春先の、女子が集まるランチタイムに出したら


話にも花が咲くかなぁ～なんて思って


パスタと組み合わせてみたのよ。


すっごくきれいなパスタよ♪


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「菜の花と春キャベツのレモンペッパーパスタ」


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材料（2人分）

菜の花　　　小1束
春キャベツ　2枚
スナップえんどう　6本
ベーコン　　80ｇ
にんにく　　1片
オリーブオイル　大さじ2
コンソメ粉末　小さじ1/2
塩　　　　　　小さじ1/2ほど
レモン　　　　大さじ1～1と1/2
しょう油　　　大さじ1/2
バター　　　　20ｇ
黒コショウ　　適量

パスタ（最大200g）、パスタをゆでる湯、塩も用意。
　　　
作り方

1．菜の花は3等分ほどにし、熱湯でさっと湯がいたら氷水にとって色止めする。
スナップえんどうは筋を取り、菜の花と一緒に茹でてしまいましょう。
キャベツはざく切りに、にんにくはスライスぎりに、
ベーコンは5ミリ角ほどの拍子切りにしておく。
並行して湯＋塩でパスタも茹でておく。

2．フライパンにオリーブオイルを入れ、1のにんにく、ベーコンを入れる。
オイルにガーリックの香りと、ベーコンの旨味とコクをしっかりと移すように、
じっくりと炒める。

3．2にキャベツを加え油がまわったら、固めにゆでたパスタを入れる。
パスタの茹で汁お玉1杯、コンソメ粉末も加え、
フライパンを振ってよくオイルとなじませる。

4．水気をぎゅっとしぼった菜の花、スナップえんどうをさらに加え、
塩（様子をみながら）、レモン、しょう油も加える。
味が決まったら最後にバターを加え、黒コショウをたっぷりと挽いたら完成。

ワンポイント
　レモンはほんのり香る感じが好きなら大さじ1、
すっぱいのがお好きな方は大さじ1と1/2を入れてね。
塩加減はパスタを茹でる時の塩分にもよるので、味を見ながら好みに決めていって下さい。
　

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う～～ん、春だわぁ～～♡


もちうまい＾＾



ぜひ、これをお供に、


おばちゃんガールズトークに花咲かせてね～♪









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