朝一、足の小指をおもいっきしテレビにぶちあて、
しゃっきり目覚めたJUNAっちです♪
(なぜテレビにぶちあてたのかは後半で解明するっ-笑)
今日はまず、この間のお花見に持って行ったお弁当を紹介するわ。
お弁当は、
・おにぎり(海苔は別に袋入れ)
・メインの段
・お野菜&フルーツの段
・デザートのお菓子
・あったか~い静岡茶とデザート用の紅茶(水筒に入れて♡)
って感じだよ^^
まずはメインの段から。
「チキンのアーモンド衣揚げとフライドポテト」
【材料】3人分
手羽元・・・・・・・・・・・・・・・・9本
スパイスミックス・・・・・・適量 (ステーキ用のスパイスミックスを使っています。)
※ない場合は塩コショウ+ガーリックパウダーやクレイジーソルトなどでもOK。
ナツメグ、パプリカ・・・・・・・・・・・・・各少々
※私はナツメグはホールのものを1/3ほどガリガリして使ってます。パプリカは3~4ふりほど。
酒・しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各大さじ1 はちみつ・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1強
衣として
小麦粉、片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・各大さじ1強 アーモンドスライス・・・・・・・・・大さじ4~5
揚げ油を適量用意
【作り方】
①前の晩に、衣以外の材料全てを丈夫な袋に入れてしばらくモミモミし、冷蔵庫に入れておく。
②次の日の朝、袋の中に小麦粉と片栗粉両方を入れてモミモミ。
最後にアーモンドを軽く砕いたものも袋に加え、鶏全体にまぶすように袋を動かす。
③中温の油で揚げ、最後は強火にしてカリっと仕上げる。油をしっかりと切り、
冷めてからサニーレタス、レモンなどとお弁当箱に盛りつければ完成。
※フライドポテトは新じゃがを皮のままくし切りにカットし、前の晩に下ゆでしておいたものを
朝素揚げして塩をふってあります。
はちみつ効果でお肉やわらか♡
そして
衣に、小麦粉と片栗粉両方使うこと+アーモンド効果で、
時間がたってもカリカリ感が維持されやすいってわけ。
スパイシーで冷めてもおいしい^^
こっちはお野菜&フルーツの段。
生の野菜としてはプチトマト、スティックきゅうり&パプリカ。
マヨネーズを持って行って、それをつけて食べるよ。
フルーツはりんご。
乗ってる花は、ひな祭り用に買ってあった飾り花。
季節ものだし残ってもこまるので入れちゃったの(笑)
チョコ&マジパンでできてる食べれる花だよ。
これはいつもの
「なすの中華風煮浸し」のポン酢バージョン。
作り方は本のP84を見てね^^
冷めてもおいしいので、
汁気にさえ気をつければお弁当にはもってこいなのよ。
「にんじんのレモン香るマリネ風」
【材料】中鉢に1杯分くらい
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本 レモンの皮・・・・・・・・・・・・・・・・・・ティースプーンに1杯分
レーズン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個分
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・大さじ2弱 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
仕上げにパセリのみじん切り少々
【作り方】
①にんじんは千切りにする。レモンの皮の一部をカットし(白い所は付けない)細かい千切りに。
②ボールに①、レーズン、レモン汁、調味料を入れる。
塩コショウは味を見ながら好みにきめ、よく和えて一晩冷蔵庫で寝かす。
③翌朝パセリのみじん切りを加え、水気を切ってお弁当箱に詰める。
レモンの皮がいいアクセントになってるの^^
甘めのマリネだけど、ワインのお供にもいいわよ~
デザートに持って行ったお菓子は、また明日紹介します♪
むすめもJUNA夫も喜んでくれました^^
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そのお花見が終わってから家に帰り、ワインを飲み・・・・
よっしカラオケしようってことになり(いつものね^^)
Wiiカラオケしたわぁ~♪
↑むすめ(ひとりベイビースターズ)
↑あたし(ひとりモーむす)
↑JUNA夫(ひとりB'z)
・・・・・・・・・
すっごく楽しそうにやってますが、
実はこんな過酷な状況でやってますっっっ(笑)
でっかい地デジのテレビがあるにもかかわらず、
14型のちびアナログテレビをこのためにわざわざ2階の納戸からおろしてくるのよ。
なんでかって言うとさ、
Wiiカラオケを地デジのテレビで流すと音が遅れるのよね。
ずれるっていうのかしら。
で、すっごく歌いにくいもんだから
アナログテレビでWiiカラオケをプレイするの。
アナログテレビ×Wiiカラオケでは、音は全く遅れない!
でもって、それをステレオのスピーカーから出力。
でも、テレビとステレオの配線がうまい具合にかみ合わず、
合わない線を無理やりセロテープで固定して
微妙に接触を保ちながら音を出力してんのよ。
(・・・意味伝わんないわよねぇ^^;)
このテレビの前で万が一踊って、その微妙な接触が少しでも狂うと、音出なくなる。
ってことで、すごく線から離れて静かに歌うのよっ(笑)
・・・・・
任天堂さん、地デジテレビでも音が遅れないように何とかして下さいっ♡
(ま、気にならない人は平気なんだろうけど、あたしは気になるのよ。)
と訴えたところで。。。(笑)
この14型のテレビを片付けづにいつまでもここに置いておいたら、
朝これにつまづいたってわけね。
そ、足の小指の爪が紫になるほどにっっ(涙)
痛かったわよ、ほんと。
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☆今日のJUNA夫弁当☆
やっと、井川メンパのお弁当箱が使えるようになったよっ。
陰干し→食酢を付けては洗うを繰り返したわ。
深いのでたっぷり入る!
「タケノコとソラマメの炊き込みご飯弁当」
昨日の晩の炊き込みご飯をお弁当に。またこれは後日紹介するね~♪
他、ネギ入り卵焼き、しいたけとちくわのピリ辛炒め、豆もやしのサラダなど
おいしいといいな・・・。
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