週末のちょこっと居酒屋メニュー♪


昼間しこたま食べたので、お酒のおつまみになるものをちょこっとだけ並べたわよ。


今静岡ではかつおがそろそろ旬なの＾＾


初夏くらいまで続くかな。


この時期のカツオは「初ガツオ」。


すっごくさっぱりしてるのよ。


秋口に出てくるのはこれに対して「戻りガツオ」。


脂がのってるよ。私は初がつおのほうが好き＾＾


男の人なんかは脂がのった「戻り」のほうが好きかもだけどね～。




今回のかつおは




もち生よぉ～


近くの漁港であがったばかりのもの。


大きいかつおだと、皮つきであぶってタタキにするって場合が多いのかもだけど


こういう小ぶりのもがあがると、


こっちではそのまま刺身にして食べちゃうよ。


ちょっとのにんにく、しょうが、ネギでもあれば充分。


いや、すごく新鮮なので、薬味がなくても全然臭くないし、マグロみたいさ～♪


生姜醤油、わさび醤油だけでも全然いけるっ






といっても、


今回はJUNA夫がワインのお供にしたいとのことだったので、


リクエストにお答えして


ちょいと洋風にアレンジ♪


新鮮なかつおを使ったおいしい洋風おつまみの紹介よ♡




「かつおの刺身☆フライドオニオン＆ガーリック＆サラダ添え」

【作り方】

※お皿を冷蔵庫で冷やしておきます。

①薄くスライスしたにんにく（2かけ分）とタマネギ（1/2個分）をオイルでカリッと素揚げする。
（この油は炒め物に使うとおいしいので、新しい油で大さじ2～3程度を使って小さいフライパンで揚げるといいよ。）
揚げたあとはキッチンペーパーに取り、油をしっかりときって、冷ましておきましょう。

②ベビーリーフ（1袋）をさっと水で洗い、水気をよくきったら
ボールの中で、オリーブオイル、しょう油少々（風味付け程度）、黒コショウで和えておく。

③ねぎ（たっぷり）、しょうが（ひとかけ分）はみじん切りにしておく。

④冷えた皿に②を盛り、その上にかつおの刺身を薄めにカットしたものを並べる。
上には③をちらし、最後に①のガーリックとオニオンを散らせば完成。

食べる時はしょう油をさらっと全体にかけて食べます。
女性はお好みでレモンなどを絞っても◎


JUNA夫大満足の一品になったよ～♪




一緒に頂いた

「たけのことベーコンのバター炒め」

↑ガーリックとオニオンを上げた油をちょいと使ってます＾＾

【作り方】

オイル少々でたけのことベーコンを炒め、よい焼き色が付いたらレンジで軽くチンしたインゲンも加え、
みりん、しょう油、塩コショウ、バターで味付け。
うん、これだけ～♪

簡単でおいしい＾＾


たけのこ、まだまだある(笑)


あとは、チーズやらフルーツやらって感じかな。



･････


これらをつまみに、


JUNA夫は


一人でワイン１本あけちまったわよっ。


で、10分私とむすめに絡んで、


いえ、その前に酔っ払いながら皿洗いしてる(笑)


ぷっ、気分が良かったんだろうねぇ。皿洗いなんてさ。


で、


すぐ寝た(笑)


年だろうか。


昔は朝まで全然平気だった人なのに、


今じゃお酒飲んで、夜９時前にはダウンですよ(笑)


ま、１週間仕事頑張ってちょうだいな。


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☆今日のJUNA夫弁当☆



JUNA夫のリクエストにより

「牛丼弁当」

特大メンパに特盛りだぜっっ(笑)









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