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むすめとすっとこパン作り

2010年04月27日 13:46:20

カテゴリ:
パン・小麦粉料理
手ごね・シンプルパン

「ミルクパン（リング）とかぼちゃパン」

むすめが、パンをはじめから作ってみたい！！

と突然言い出したので、

母さん、こりゃぁいいチャンスだと思って････。

だって、むすめはほぼ料理に興味がないからさ(笑)

ってことで、

よっしゃ、んじゃ、母さんとパン作りしてみるべ！！

ってことになったわ。

子供でも捏ねやすいように、

パンを作る分量をいつもの半量にして、2種類制作。

一種類（リングのミルクパン）は、母さんが見本になってこねて、

むすめはその横で母さんがしてるのと同じように

もう一種類（かぼちゃパン）を捏ねるって感じにしたの＾＾

※ミルクパンのほうは水分が牛乳。かぼちゃパンのほうは、かぼちゃフレークを生地に入れてます。

二人でそりゃぁ一生懸命捏ねたわ。

あたしゃ、どっちもこっちも気にかけなくちゃいけなかったもんだから、大慌て(笑)

はじめて最初からさわるパン生地にそりゃぁむすめはワクワク♪

ま、むすめにとっちゃ、どろんこ遊びと同じ感じだと思うわ(笑)

どっちにしても、むすめはいい顔してたわよ～♪

グルテンを作るために生地をぐーーーーっと手のひらの下で伸ばすんだけど、

むすめとしては

「こんなことしていいのかな♡」

って感じらしく、

おっかなびっくりって感じで、はじめは生地にさわってたわ。

ベトベトになる手が、なんとも不思議な気持ちらしく、

ニヤニヤしながらこねるむすめ。

母さんかなりフォローに入ったけどね。

で、なんとか生地が形になり、一次発酵へ。

（ごめんなさいね、写真でもあればよかったんだけど、

母さん、むすめに教えるのにそりゃぁ必死で、ここまで全然写真ないのよ－笑）

で、分割→丸め作業に入るわけだけど･････

ち、ち、ちがーーーーうっっ　（スパルタ母ちゃん－笑）

それじゃ、生地つぶれちゃってるじゃんっっ

生地の表面を引っ張るようにして、下におろしてくんだってば。

ち、ち、ちがーーーーーーうっっ　（パート2）

それじゃ、生地をいいこいいこしてるだけじゃんっっ(笑)

適度に力をくわえるんだよ＾＾

と、あーーーーでもない、こーーーーーでもないと二人で言いながら丸め作業。

パン生地を丸めるっていうのは、簡単なようで一番最初にぶつかる壁だから

一発でできるわけはないんだけどね。

何度も何度もやっていって、

ああ、こうなのかって自分でつかめるようになるってもんなのよ。

一回目だから、なんとなく生地の感触とか伸び具合がわかればOKかな＾＾

さ、ベンチタイムとって、ガス抜きして、再び成形しなおし、

二次発酵に入ります♪

※母さんがかなり丸めなおしてる(笑)

二次発酵後のこの姿を見て、むすめびっくり！

こ、こ、こんなに膨らむの～？？って(笑)

最後のお化粧。

溶き卵をむすめが塗る。（ハケでブスブスさすから母さんあせった－笑）

ミルクパンにはスライスアーモンドを、

かぼちゃパンには、かぼちゃのタネ＋くるみ+グラニュー糖を。

あとは焼くだけ～♪

そんなに張り付いてたら、顔焼けちゃうよ(笑)

はじめて焼くパンに、そりゃぁむすめはドッキドキだわよ。かわいいなぁ、もう＾＾

うわぁ～～い、焼けたよーーーーーっっ♪

こっちも、見てみて～～♪

舞い上がるむすめ。。。(笑)

※一種類ずつしかオーブンに入らなかったので、それぞれ二次発酵で温度に差をつけて、
　発酵完了時間をずらしています。

よかったねぇ＾＾　楽しかったねぇ＾＾

味見用に焼いてあったミルクパンを割って････

熱々のうちに食べたむすめ････

おいしーーーーーーーーーーーーーっっ(涙)　by むすめっち

ママ、おうちで作るパンってすごいね～～♪

ママ、いつもすごく時間かかってつくってたんだねぇ。

････

わかればよしっっ(笑)

むすめよ、また一緒に作ろうね＾＾

もちろん夕飯にはこのパンを並べたわよ。

「ミネストローネ風スープ」と一緒に♪

この間紹介したコッタさんのシャトルシェフのお鍋を使ったスープです。

※質問があったけど、私が使っているシャトルシェフの鍋は2～3人用（2.6L)の鍋です。

シャトルシェフがない場合はどうしたらいいですか？とのことだけど、
　その場合は、火にかけてでコトコト弱火で煮ればOK。ただ、その場合は水分量が減っていくので
　味付けや仕上がりはかわってくるかもです。

【ミネストローネ風スープの作り方】

①鍋に、お好みの野菜をキューブ状（みな同じ大きさにということ）にカットして入れる。
私が入れたのは、タマネギ、にんじん、しいたけ、大根、パプリカ黄、キャベツ、大豆。

あとはスライスしたにんにくも入れています。

②さらにトマトのカット缶（総量400g）を汁ごと入れ、鍋の7～8分目のところまで水を足す。
ローレルの葉一枚、固形コンソメ1個、砂糖ふたつまみ（酸味けし）も加え、火にかける。

一旦沸騰させてから、5分間グツグツと中火で煮たてる。

③保温器にインっ！！

30分～1時間放置プレイ(笑)　　

④食べる直前に火にかけなおし、お好みの塩加減に塩を加える。
黒コショウもお好みの量入れて、最後にオリーブオイルをさらっと入れて混ぜたら完成～♪

いやん、もう、この鍋やめられないわ～♡

とーーーってもおいしくできるの＾＾

手作りパンとこのスープ＋サラダで、晩御飯完成！

ひたすらむすめにパンの話をされるJUNA夫さん(笑)

ぷぷっ、ほんとちょっとひつこくないですか？？ってくらい、パンの話をし続けるのよ。

･････

嬉しかったんだよね＾＾

母さんは、なんだかその光景がほほえましくって、

幸せだなぁ～って思いました。

こんな小さな幸せが、母さんの求めてた最大の幸せだよ。

これをキープするため、

母さん、明日も明後日もがんばるからねっっ