「お野菜＆チーズの冷製パスタ」

【材料】一人分

パスタ（細め）････････････100gほど

トマト･･･････････････････1/2個　　　　　　　キャベツ･･････････････････1枚　
ブロッコリー･････････････冷凍3個　　　　　　　　バジルの葉････････････････1～2枚ほど
クリームチーズ･･･････････お好きな量で

オリーブオイル･･･････････大さじ1～2（ま、だいたいでOK）
レモン汁･････････････････レモン1/43個くらいをきゅっと絞った量
塩、黒コショウ････････････適量　


【作り方】

①パスタを塩＋たっぷりの湯で茹でる。

②ざく切りにしたキャベツ、少し小さめにカットしたブロッコリーをざるに一緒に入れ
パスタを茹でている湯を使い、上のほうでざるのまましゃぶしゃぶする。
さっとでOK。

③ボールにざく切りにしたトマト、水気を切った②、手でちぎったバジルの葉、
キューブ状にカットしたクリームチーズを入れる。

④茹であがったパスタを流水で冷やし、よく水気をきったら③に投入。
オリーブオイル、レモン汁、塩コショウも入れて、よく全体を和えたら完成。


塩をきかせるとおいしいよ＾＾黒コショウもたっぷり挽いてね～。





やっとこさ冷製パスタが食べられる気候になってきたかなぁ･･･････。
（きのうはちっと寒かったけど＾＾；）


にしても、今年は遅かったわぁ。　春がなかったからな＾＾；






みなさん、よい週末を～♪









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