昨日はもちろん、観たわよね････。


私もJUNA夫と一緒に夜中2時までテレビに釘つけっ。




とにかく『仲間』っていいわよね。


ほんといい試合だったわ･････(涙)


岡田JAPAN、ほんとに感動をありがとう！！！！！！！！






さて、本日はパウンドケーキの紹介♪


いろんなパウンドケーキを今まで作った中で


これが一番おいしかったかな～♡


チキンのオレンジ煮 の時に開封した


皮なし果肉のオレンジジャム を使ってのパウンドケーキです＾＾




「紅茶とオレンジのしっとりパウンドケーキ」

【材料】19×8.5×6ｃｍのパウンド型1個分

薄力粉･･････････････100g　　　ベーキングパウダー････････小さじ1/2（2～3g目安）
砂糖････････････････80g　　　　無塩バター････････････････100g
卵･･････････････････100g（2個目安）

紅茶（アールグレイ）･･････ミルで挽いた状態で小さじ1/2
オレンジジャム････････････大さじ3ほど



ツヤ出しとして
アプリコットジャム････････大さじ1　　　水･･･････････････小さじ2ほど


【作り方】

準備
a.バターは室温に戻して柔らかくしておく。
b.薄力粉とベーキングパウダーは合わせて2～3回奮っておく。
c.パウンドケーキ型にパラフィン紙を敷いておく。
d.オーブンを170度に予熱する。

①紅茶はミルで挽いて細かくしておく。
ミルがない場合はすりこぎ＆すり鉢で細かくしておきましょう。



②やわらかくなったバターをハンドミキサーでクリーム状にする。
砂糖も加えて、白っぽくふんわりするまでさらによく混ぜる。

③溶き卵を少しずつ少しずつ加えその都度ハンドミキサーで混ぜ合わせる。
（一気にいれると分離するので、5～6回ほどに分けて加えます。）

④ふるっておいた粉類を③に入れ、ヘラですくい上げるように混ぜ合わせる。
まだ粉っぽい状態で、①の紅茶、オレンジジャムも加え、
全体につやが出る状態まで底からすくいあげるように混ぜていく。
（グルグルは混ぜないように。）



　↓



④型に詰め、170度に予熱完了したオーブンで40～45分焼く。

⑤アプリコットジャムと水を小鍋に入れ、トロっとするまで煮たてる。
（果肉が多い場合は裏ごしします。）
ジャムがまだ熱いうちに、焼き上がったパウンドケーキにたっぷり塗る。




ポッカ 業務用香り強化粉末紅茶 アールグレイ 100g

cotta 薄力粉 スーパーバイオレット 1kg

●<冷凍>北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g

ヌママン アプリコットジャム 225g

はい、完成～♪


ちょっと上の割れ目が少ないねぇ＾＾；　ま、OKってことで(笑)




クリームなんか付けず、このままでとーーってもおいしい♡


しっとり、そしてふんわり仕上がったよ＾＾


紅茶の香りがホワッとして、オレンジの甘酸っぱい美味しさが口に広がるの。




食べすぎ注意ですっっっ（苦笑）







並行してロールパンも作ったの。




一応、成形は、脱・芋虫な感じ？？？(笑)


でも、まだまだ課題ありです････。　生地にテンションかかりすぎだよね＾＾；


また頑張るぞーーっ！！







で、昨日の晩御飯は、むすめと二人だけだったので、


簡単にワンプレートにしたよ～♪


手羽のスパイス焼きをメインにスープやサラダなど。


二人だとこんなんで充分だわ。


普段、JUNA夫がいかに食べるかってことよね＾＾；






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☆今日のJUNA夫弁当☆



「鮭弁」

やっぱし北海道の鮭は立派でおいしそう！！

ご飯のほうまでどーーーーんと横たわってるわ(笑)


他、サラダやウィンナーなど。


････

睡眠時間4時間弱で意識もうろうとしながら作った弁当だよ(笑)











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