「ととのいましたぁ～」



と、朝っぱらからJUNA夫さん･････



「JUNAさんの毎日とかけましてぇ～



近日公開の話題の映画とときます～」




「その心はぁ？？」


と私が渋々聞くと




「どちらも目が離せませんっ」



だと。






↑朝っぱらから熱湯が入った鍋をひっくり返してるから


そんなことを言われるのさ





あああ、びっくりしたーーーーーーーっっ。


やけどしなくて良かったよーーーーーーーーーっ（ほっ）










JUNA夫とむすめの間では、今この「ととのいましたぁ～」が大ブーム。


二人で順番になって


あたしにむかって


「ととのいましたぁ～」


「ととのいましたぁ～」


って、ひつこく言ってくるので


いちいち


「その心はぁ～」


と言わなくちゃならん＾＾；



･･･････


あっついのに、勘弁してほしわぁ～(笑)


けっこう頭使うのよね、これ････。









はい、ではお料理♪






「和風塩マーボー豆腐」

この時期にお勧めのさっぱり塩テイストのマーボーよ＾＾

辛味は柚子胡椒でつけます。柚子の皮も入ってるわよ。

と～～ってもあっさりしていてお勧め♪


【材料】3人分ほど

木綿豆腐････････････････300～400g（お使いの豆腐によりいろいろだと思うのでだいたいの量でOK）

豚ひき肉････････････････250～300g　　　　　タマネギ･･･････････････1/2個
白ネギ･･････････････････1本　　　　　　　　にんじん･･･････････････1/3本
大根･･･････････････････輪切りで2cm幅ほど　　しょうが･･････････････ひとかけ

ごま油･････････････････大さじ1ほど

昆布だし汁･････････････カップ3　　　　　　　鶏ガラ粉末だし････････小さじ1
酒･････････････････････大さじ2　　　　　　　塩････････････････････小さじ1～調節
しょう油･･･････････････小さじ1ほど

柚子の皮（乾燥）･･･････小さじ1/2　

水溶き片栗粉･･･････････適量（水：片栗粉＝1：1）　　　　　

柚子胡椒･･････････････お好みで適量

仕上げに刻みネギを用意（たっぷりがおいしいです。）


【作り方】

※乾燥柚子（すでに千切りになっているもの）は
ぬるま湯に浸して、柔らかくなったらキッチンペーパーに取り、水気をきっておく。

①タマネギ、白ネギ（葉の部分以外）、にんじん、大根、しょうがは全てみじん切りにする。

②フライパンにごま油をひき、①のしょうがを中火で炒める。
香りがたったらタマネギ、白ネギも加えてよく炒める。



③さらににんじん、大根も加えて油を回すようによく炒める。



④野菜に油が回ったらひき肉を加え、強火にしてパラパラになるまでよく炒める。



⑤④に昆布だし汁、一口大にカットした豆腐、酒、鶏ガラ粉末だしを入れ、一気に煮たてる。



煮立ったら中火に落とし、3～4分クツクツ火を入れる。途中アクが出たらすくいとる。

⑥塩で調味。

※塩は小さじ1を最初に入れてみて
あとはお好みの塩加減まで増やしていって下さい。

柚子の皮、風味づけのしょう油も入れ、さっと混ぜたら
水溶き片栗粉でとろみをつける。最後再び強火にしてクツクツ煮たてツヤを出せば完成。

⑦器に盛り、刻みネギ、柚子胡椒をお好みで添える。




過程はこまごま書いたけど、あっという間に出来る料理だよ～♪


柚子胡椒は全体に溶いてから食べるのよ。


こうやってスプーンで持ち上げると、柚子の香りがほわんとするの＾＾


おいしいよ♡



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☆今日のJUNA夫弁当☆



「サバの塩焼き弁当」

・サバの塩焼き
・ベーコン、インゲン、しいたけの炒め物
・ネギ入り卵焼き
・ブロッコリーやオクラ


この重のお弁当箱、ほぼ正方形なんだけど、

ご飯を斜めにして詰めると、おかずを詰めた時にしっくりくることが判明。


ふむふむ･･･。









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