「ごぼう入り、おいしい油揚げの巾着」

今日は先にお料理いきます♪

油揚げがたくさんあったこの日、どう処理しようかと悩んだ挙句(笑)

巾着にすることに決定～♪

これ一つで、野菜もたんぱく質もしっかり摂れちゃうので、とってもいいよ＾＾


【材料】4人分ほど

油揚げ････････････････6枚　　　　　　豚ひき肉･･･････････････250g
ごぼう･･･････････････1/3本　　　　　しいたけ････････････････2枚
にんじん･････････････1/4本　　　　　細ネギ･･････････････････1/3束
しょうが･････････････ひとかけ　　　　卵･････････････････････1個

★酒･･････････････････大さじ1　　　　昆布茶････････････････小さじ1/2
塩････････････････････小さじ1/3～　　ごま油･････････････････大さじ1/2
コショウ･･････････････適量★

かつおだし汁･･････････カップ2
酒、みりん、しょう油･････････････各大さじ2

しし唐･･･････････････15～6本　　　　しし唐を炒めるごま油･･･少々　　　
飾りに、かいわれ、糸唐辛子を用意

【作り方】

①油揚げは半分にカットし袋状にする。

※ひと手間入れるなら、ここで油揚げの油抜き作業をするとよい。
油揚げを半分にカットし、熱湯にくぐらせるか、熱湯をかけるか。
油臭さが取れて、よりおいしく頂けます。

②ごぼうは、1.5cmほどの薄い斜め切りにしてから細かい千切りにし、水にしばらくさらす。
その後ざるに上げて水気をきっておく。



③しいたけ、にんじん、しょうがはみじん切りに、細ネギは小口切りにしておく。

④ボールに、豚ひき肉、②、③、卵、★～★の調味料を入れ、手でよく捏ねる。

※塩は小さじ1/3から、多くても小さじ1/2ほどまで。小さじ1/2ではしっかりと味がついた感じになります。



⑤④を12等分して、①の油揚げに詰める。





つま楊枝で口を閉じる。

⑥かつおだし、酒、みりん、しょう油は一緒に合わせておく。

⑦できれば巾着12個がぎっしり隙間なく並べられる鍋に、巾着を敷き詰め、
そこに⑥を静かに注ぐ。



落としぶた、そして巾着が浮いてこないように何か重石をのせ、さらに鍋の蓋をして
火にかける。煮立ったら弱火にし、12～15分ほどコトコト煮る。



※私は皿を重石にしたよ(笑)

⑧ゴマ油でさっと炒めたしし唐と共に、巾着（一人3個ほど）を盛り（つま楊枝は必ず抜いて盛ってね！）
上にかいわれ、糸唐辛子を飾れば完成。




家庭料理の定番って感じかな～♪




ごぼうの香りがふわっと広がるよ＾＾


とってもほっとするお味です。


冷めてもおいしいよ。


ぜひお試しあれ～♪



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うふふ、我が家で今ちょっとしたブームがこれっ。


卓球～♪　


まさにテーブルテニスって感じね(笑)


おもちゃのラケットとネットで、実際のものより小さめ（ボールは同じ大きさ）。


ドラッグストアの子供のおもちゃコーナーで発見したのよ(笑)



↑JUNA夫　対　むすめ


これが、けっこう楽しいんだなぁ～


なんといっても暑くない(笑)


涼しい部屋の中で出来るからいいのよ。




小学生のころさ、友達の家に卓球台があっってね、


暇さえあれば、よーーーーくやってたのよね。


すっごく性にあってるというか、なんというか(笑)


ともかく運動神経だけでは勝てない何かが卓球にはあるのよっ。
（それが私むきっ♡）



ほんとは中学生になってから、卓球部に入りたいななんてことも、ちらっと思ったんだけど、


当時、卓球部って言ったらさ、暗ーーーーいイメージがあり、
（部員全員が壁に向かって黙々と必死に玉を打っていた！！）


ぜったい男子にもてないっ！！！と思って却下したのよね(笑)


（結果、剣道部に行ったっていうのも、結局もてない部活なんだけど。ぷっ。）


長い間、卓球なんてやる機会もなかったけど、


こうやって久々にやってみると


やっぱり性にあってるわぁ～って感じ♡


今のところ、家族では私が大将さっっ(笑)



家でしばらくやって慣れてきたら、


ほんとの卓球台で久々にやってみたいわ＾＾


家族卓球大会開催よっっ(笑)


運動量が、年齢的にちょうどいいんだから♡
（テニスとか、もう無理･･･＾＾；）






というわけで、今週もはじまったわね。


もう8月も終わりよ～。（っていっても、暑さは8月上旬級よねぇ？？？）


学校もスタートするし、


夏休みボケから早く抜け出さねば[emoji:v-356]
（かなりボケボケです＾＾；）









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