年末になってくるとJUNA夫さんも仕事が忙しくなり、


夕御飯も一緒に食べられないことも多々。


この日もむすめと二人の食卓だったわ。


食べたのはこれよ＾＾




「鮭の一口カリカリ焼き」

生鮭をパクっと食べられる一口大にカットして、揚げ焼き風にしたもの♪

【材料】2人分

生鮭･･･2切れ
塩コショウ･･･適量
昆布茶･･･少々

大葉･･･5枚
のり･･･1/2枚ほど

片栗粉･･･適量

★付け合わせ
サニーレタス、スプラウト、プチトマト

【作り方】

①生鮭は皮を下にして、皮と身の間に包丁をあて、
皮をひっぱるようにして取りのぞく。（皮が好きな方はそのままでもOK。）
骨を骨抜きで抜いたら、それぞれ5等分ほどにする。



②①の両面に塩コショウ、昆布茶をまぶし、



大葉、のりを写真のように巻く。



③片栗粉をまんべんなく②にまぶし、多目の油で揚げ焼きに。



キッチンペーパーにとって油をきり、お野菜をもった皿に盛れば完成。




お好みで、しょう油をちょろっとたらして食べます＾＾


新米がすすむわよ～♪


子供でもパックパク食べられるのが嬉しい一品。




こちらはむすめの大好きなきのこ。

「巨大きのこのソテー」

しいたけとエリンギだよ。



どっちも超ジャンボなのっ♡





手前のちっちゃいのが通常使うしいたけなのよっっっ。


ど、ど、どんだけでかいの～？！(笑)


しいたけのほうは空焼きして、酒で少し蒸してあります。

エリンギは油少々でソテーしただけ。


たっぷりのねぎを上にちりばめて、

レモンをキュっ、しょう油をさらり～～。


これだけで最高の一品になるわ♡


すっごくおいしい旬の味でした。




＊＊＊＊＊＊


JUNA夫さんは仕事が遅い場合でも、


だいたい家でごはんを食べるわ。


21時前までだったら私達と同じものを頂くけど、


たとえば23時頃になるときは、


炭水化物を抜くか、脂質の多いメインだったら、それを抜くか。


場合によってはどちらも抜き、


ローカロリーの副菜＋汁もののみというパターンもあります。


男40歳手前になって、


やはり代謝も悪くなって太りやすいということもあるので、


いろいろ気を付けてるってわけなのよ。


まともに夜遅く食べちゃうと、次の日の朝、胃もすっきりしないままになっちゃうしね。






この日は、23時すぎてからのお帰りだったので、


きのこ類のソテーをメインにお腹をふくらめ、
（これ、超低カロリーなので。）


サラダを少々。温まるお味噌汁を1杯。


揚げ焼きで若干の脂分のある鮭は頂きませんでした。


炭水化物も食べないというパターン。




もう少し早い時間なら、（22時台とかね。）


ライトなメインだったら少々、


温まるお味噌汁に、かるーーーーーく1杯のごはんっていう感じ。


毎日ではないけど、


夜遅い場合はこんなふうにその時々で対応しながら


なんとか体型や健康を維持している感じかな。




ちなみに24時まわっちゃったときは、何も食べないよ。


そういう遅い日は、仕事先で夕方、軽いものを少し食べることもあるみたいだけど、


食べる暇もない程って場合がほとんどみたいね＾＾；


かわりに、野菜ジュースを多目の1杯とります。


若干のカリウムやナトリウム、糖分は疲れた体には必要なので、


それを野菜に補ってもらう感じす。


お腹も少し膨れるしね。


疲れてしまって、食べるより寝たいっていう欲求のほうが強いみたいだし。








そのかわり、


こういった何かを抜くといった夕食をした場合、


次の日の朝は、豪華にしっかりと、そしてたくさん食べてもらうのよ。


いろいろ食卓に並べるよ。フルーツやヨーグルトなんかもそえて。


そしてお弁当もしっかりと。





男は、このくらいの年齢から仕事もいろいろきついみたいで、ほんと大変よね＾＾；


私はこういった食事面を主にサポートしてあげるくらいしかできないんだけど、


（････あとはお笑い劇場をやってあげるくらいかっっ－笑）


やっぱり帰ってきたら、ほっとしてほしいなぁと、いつも思ってるわ。







ま、先寝ちゃう日もあるんですけどっっっっっ(笑)



そういう場合は、「お笑いおき手紙」を、むすめと書いて置いておきます。ぷっ。



＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

☆今日のJUNA夫弁当☆



というわけで、がっつり

「野菜の豚バラ巻き弁当　味噌汁付き」

ロングな豚バラ肉に、
にんじん、しいたけ、ピーマンを置いて、くるくる巻いてます。
（ここまでは前の晩に仕込んでおく。）

朝、塩コショウをしてからソテー。
途中酒を入れて蒸し、最後にしょう油、みりん（各小さじ1程度）で味付け。


他、サラダ（サニーレタス、ブロッコリー、プチトマト）。ゴマ入り卵焼き。




味噌汁は朝食の残り。

具は、もやし、しいたけ、油揚げ。




＊＊＊＊＊＊


そうそう、カレーをやったあとの私の楽しみの一つ♡




カレーうどん♡


私は大学の頃よく食べた学食のカレーうどんが大好きだったので、

それを思い出していつも作るの＾＾

かつおのだし汁＋カレー＋ねぎのコラボ。

カレーは最後に上にかけるだけだよ。


これ最高っ！！

思い出がきっと一緒だから、うまいんだろうなぁ････。












↓　それぞれポチッと応援して頂けると嬉しいです＾＾



子育てスタイルにも参加中♪　

【当ブログの訪問・コメント返し・リンクについてはこちらをご覧になってね】