本日、レシピブログさんの連載を更新しました＾＾



レシピブログ連載
「JUNAごはんと盛り付けのススメ」




今回は、昨日の晩ご飯だった、この「照り焼きハンバーグ」を使い、


「照り」についてお話したわよっ。


やっぱり家庭料理に「照り」はかかせないわ(笑)


興味のあるかたはぜひご覧になってね～♪




ひさびさのハンバーグちゃん、


おいしかったわぁ♡


やっぱり和風で頂くハンバーグも捨てがたいっっ♡





あとは、こんな炒め物も作ったわ。


冷蔵庫に使いかけのなるとを発見したので、


いんげんと一緒にごま油で炒め、いい焼き色がついたところで、


ぽん酢とラー油をじゅーーーーーっとね♡


これまたさっとできて、けっこうおかずになるわよ～♪


ごちそうさま～☆


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少し前に運動会のお弁当を紹介したとき、


「りんごのコンポート」をどうやって作るのかというお問い合わせをけっこう頂いたので、


今日はそれを紹介してみようと思うわ。


これは我が家にはかかせないおやつでもあり、


むすめが風邪なんかをひいたときにも、必ずといって作ってあげる、


いってみれば我が家の定番中の定番＾＾


私が小学校の頃からずーーーーーーっと作り続けているものです。
(小学校の頃は、自分のおやつに作っていた－笑）




まずはりんご1個を8つのくし型切りにして、鍋に。
ひたひたの水を加えます。

そこにお砂糖を山盛り大さじ3杯くらい投入。
で、強めの中火にかけるわけです。
砂糖は私は上白糖を使いますが、甘さをすっきりと仕上げたい場合はグラニュー糖を使用してもいいわ。
上白糖だとコクとまったりとした甘さが出ると言う感じ＾＾

場合によっては、ここにレモン汁を加えたりもするんだけど、
むすめはシンプルな砂糖のみが大好きなので、この日は本当に砂糖だけ。

もしレモン汁を入れたい場合は、小さじに1/2～1入れてあげてね。
すっきりとした感じに仕上がるわよ～。

もしお好きなら、シナモンスティックなんかを入れてもおいしいと思います。



火にかけると、すぐにグツグツしてくるので、



こんなふうにオーブンシートで作った落としぶたを入れこんで、
そのままの火加減で10分くらいかなぁ～、

とにかくこがざないように気をつけつつ、
水分が1/3くらいになるまで煮るわけです。



このぐらいの水分量が目安。

あとは容器に移して冷やせばＯＫ。


ちなみに、小分けのカップなんかに汁ごと入れて凍らせれば、

りんごのシャーベットができるわ。

運動会の時にもっていったのはそのバージョン♪





これが冷蔵庫で数時間冷やした状態のものよ。


このままもちろんいっちゃってＯＫだけど、




こんなふうに、時にはバニラアイスクリームを添えて食べるのも至福の時♡

こっれ、ほんと最高なのよ♡



今回は鍋で煮て作ったけど、もちろんレンジでもＯＫ。


ただ、レンジの場合は水は入れません。

砂糖と、レモン汁のみ。

深い耐熱容器にカットしたりんご、砂糖、レモン汁とおとしぶたを入れて、

500wで6～7分ほど加熱するだけよ＾＾


同じようにおいしいりんごのコンポートができるわ。




すごく簡単だし、素材もシンプルなので子どものおやつにはとってもおすすめよ～。


ぜひ、お試しになってみてね＾＾




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☆今日のJUNA夫さん弁当☆



・鮭フライ
・ちくわとピーマンの炒め物(ごま油、ぽん酢、ラー油）
・パプリカとブロッコリーのサラダ
など






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