わお～～～♡
いきなりクリスマスムード満載っっ♡
ふふふ、
今日はコッタさんの連載で、
初心者さんでも作れちゃう、クリスマスのデコレーションケーキを作ったので、
それを紹介したいと思ってるのよ～～♪
ええ～？でもやっぱ難しそうじゃない？って思ったあーたっ
ちっ、ちっ、ちっ
このケーキのいいところはねぇ、
クリームの難しいデコレーションがなしっっ
ってところなのよ♪
ホールケーキって、クリームの塗りっぷりとか、デコレーションのセンスなんかで、
見た目が天と地ほどにもかわってしまうものよ。
同じ材料使うのに、失礼しちゃうわよねぇ＾＾；
特に側面のぬりっぷりとかね、
頑張れば頑張るほど崩れたりとか（苦笑）
そうすると、一気にケーキがランクダウン･･･なんてことも多いにありうるわ。
でもねぇ、このケーキは、
目に見えるクリームデコレーションが一切なしなので、
仕上がりに差が出ないのよ＾＾
クリームを塗る作業はもっちあるけど、
ちゃぁんと失敗をごまかせる手順ありだから(笑)全然心配いらないわ♡
「リース仕立てのガナッシュケーキ」
まず、スポンジはココアベースになってるの。
スポンジは手作りしたほうが断然おいしいんだけど、
この際、市販のココアスポンジでもいいわっ。それを横2枚にカット。
一枚を回転台において、チョコリキュールがはいったシロップをたっぷりとうつのよ。
そしたらこのガナッシュクリームを置いてくわけなんだけども、
ガナッシュクリームって難しいイメージあるでしょう？
ふふふ、大丈夫＾＾
今回は初心者さんでも失敗なく作れるよう、簡単ガナッシュのレシピを考えておいたわ。
普通の生クリームの泡立てよりも、ずっと楽チンよ＾＾
ガナッシュをたっぷりと置いたら、その上に、これだけ盛りだくさんで
ベリー3種とローストしたくるみを並べるのよ＾＾
このくるみがねぇ、食べた時にいい食感なのは言うまでもないんだけど、
なぜかケーキのランクをワンランクアップしてくれるのよ。
食べた方は、
「あれ？なんかお店のケーキっぽい？」
ってな感想(笑)
あとは、クリームでフルーツを覆ってから残りのスポンジをのせて、またシロップをうって、
全体を残りのガナッシュクリームで覆うだけっっ。
この覆いっぷりに多少の失敗がでても大丈夫っっ！！
だって、上にはココアをたっぷりまぶしちゃうんですものっっ♡
ほとんどのあらはこれでごまかせるわ(笑)
じゃ、側面どうするかって？？
フィルムよ、フィルムっっ♡
ケーキフィルムでぐるっと巻いて、リボンでも飾っちまえば、
まったく問題なっしぶる♡
ねっ(笑)
ガナッシュが多少粗めにできちゃっても、平気よ、平気♡
全然ごまかせちゃうから。
そのかわり動物性の、ちょっといいクリームを使ってね＾＾
脂肪分は高いほうがいいわ。私は「タカナシ47」のクリームを使用してます。
そうすっと、濃厚で、とーーーーってもおいしいケーキになるから。
肝心の上面のリースをイメージしたデザインだけど、
基本的には自由よ＾＾
でも、自信がないわぁ～って場合は、
この写真とにらめっこして、そのとーーーりに置いてみてね＾＾
クリスマスっぽいピックをこうやってさしてあげるだけで、ぐっといい感じに仕上がります。
カットするとこんな感じ～♪
チョコを楽しむにはもってこいのケーキよ♡
今年の冬、はじめてクリスマスケーキを作ってみようかな、と思っていらっしゃる方、
ぜひ、やってみてね～～♪
詳しいケーキの作り方、材料の分量などは、こちらからお入り下さい♪
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薄力粉、ココア、クーベルチュールチョコ、ケーキフィルム、など全部コッタさんです。
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☆今日のＪＵＮＡ夫さん弁当☆
今日は、仕上がりっぷりが微妙な(笑) オムライス弁当。ぷっ。
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