「混ぜるだけ☆ベーコンとトマトとチーズのマフィン」

マフィンシリーズでははじめてのおかず系バージョンっ。


パン作りはしてみたいけど、ちょっとハードル高そうだし････

という奥さまにお勧めよ＾＾


もちろんパンではないんだけれど、

ちょっとしたお総菜系のパンの雰囲気を楽しめる、

そんなマフィンになってます。


朝食として、子どものおやつとして、

そしてこれからはじまる夏休みの子どもの空腹しのぎに最適っ(笑)


【材料】マフィン型6個分　アルミ型などでもOK

薄力粉･･･150g
ベーキングパウダー･･･3g

卵･･･1個
塩･･･小さじ1/2
砂糖･･･小さじ1
牛乳･･･75cc
オリーブオイル･･･大さじ3

ドライトマト（カットしてあるもの）･･･30g
クリームチーズ･･･60g
ブロックベーコン･･･70g

仕上げ用に岩塩と黒コショウを適量用意


【作り方】

準備
★薄力粉とペーキングパウダーは一緒にふるっておく。
★オーブンを190度に予熱しておく。
★ドライトマトはぬるま湯に10分ほどつけておく。
　※カットされていないドライトマトを使用する場合は、戻してから5ミリ角ほどに切っておく。
★ベーコン、クリームチーズは7～8ミリ角に切っておく。
★マフィン型には薄く油をひいておくか、耐熱のカップを敷きこんでおく。

私はこんなドライトマトを使用。


1.ボールに卵、塩、砂糖を入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。


だいたい均一になればOK。

2.1に牛乳を加えてよく混ぜたら、さらにオリーブオイルを大さじ1ずつ加え、
その都度ぐるぐるよく混ぜる。



3.2に再び薄力粉＋ベーキングパウダーをふるいながら入れ、ヘラで切り混ぜする。





粉っぽさがなくなり、生地がつやっぽくなったらOK。

4.3に水気をしっかりととったドライトマト、ベーコン、クリームチーズを加えてさらに切り混ぜ、
均一になったら、型の8分目まで生地を入れる。





上を軽く平らにならしたら、岩塩と黒コショウをそれぞれふりかける。



5.190度のオーブンで25～30分焼く。




は～い、完成よ♡


焼き立てがこれまたおいしい＾＾




具もたっぷりです＾＾




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夜中にね、JUNA夫さんが私を起こすのよ。


「JUNAさん、JUNAさん[emoji:v-356]」


って。


で、続けて言うのよ。


「なんか動悸がするんだよ。どうしよう[emoji:v-404]」


って。


あらやだわ。忙しい仕事がたたったのかしら？


と思って私もすぐに起きたわよ。





･････


んん？？



「JUNA夫さん、もしかして、その音って、


ドン、ドン、ドドン、ドドドド　ドドン


って今してる？」



ってきくと



「そうだよーーーーっ！　


どうしてJUNAさん、僕の心臓の音わかるのーーー？


さすがJUNAさん、僕のことはなんでもわかるんだね～[emoji:v-398]」


と、一人興奮(笑)




･･････



外でね、


ウーハーのステレオを最大限に鳴らしてる車が、


停車してたのよっっっ。




その車から


ドン、ドドン、ドドドドドドン、ドン、ドドン


って聞こえてるわけ。






･･････



寝ぼけてその音を自分の心臓の音と間違ったんだわ、この人(笑)



ある意味、


やっぱりJUNA夫さん、疲れてると思いますけどっっっ（苦笑）






自分の動悸じゃないとわかったJUNA夫さんは、その後安心して熟睡。



私はしばらくその音に悩まされて、眠れなかったわよっっ＾＾；



JUNA夫さんの天然っぷりに夜中までふりまわされる私でした。


とほほ。。。





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☆今日のJUNA夫さん弁当☆



ハムカツ弁当

他
アスパラとエリンギとにんじんの炒め物
さつまいもの甘煮など










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