昨日はぼちぼち時間があったので、

一番だし～　二番だし～ととりながらお料理

Wで、しかも本気でだしをひくとなると、けっこう時間かかるのよね。

ま、その分味わいは格別なんだけど

メインは、家族に大人気の

「おいしい唐揚げ」

作り方は幸せごはん本P58-59に登場～♪

ブログでは、ここ　→　★

やっぱこれ最高～

一番だしでは、お吸い物を

しいたけと絹さやだけのシンプル仕立てです。だしを飲む感じかな。

たっぷりとったので、残りは翌日の朝食のかきたま汁に使用。

「里芋の田楽」

二番だしは、里芋をたくのに利用♪

【材料】3人分ほど

里芋・・・500g

二番だし・・・かぶるほど

酒・・・大さじ2

みりん・・・大さじ1

しょう油・・・少々

以下味噌だれ材料

玄米味噌（1年熟成）・・・40g

酒・・・大さじ2

みりん・・・大さじ1

砂糖・・・大さじ1

卵黄・・・1個

仕上げに白ごまを適量

【作り方】

1.　里芋は皮をむき、下ゆでしておく。

2.　鍋に1、二番だし、酒、みりん、しょう油（香りづけ程度）を加え、やわらかくなるまでコトコト煮る。

※味噌をかけるので味付けはほとんどなし。だしのうまみを吸わせるというイメージです。

一旦冷ますと、だし汁をよく吸ってくれます。

3.　小鍋に味噌だれの材料を入れて火にかけ、鍋底が見えるようになるくらいまでヘラでよく練る。

※こげつきやすいので、火加減に注意。弱めの中火～弱火で臨機応変に対応しながら練る。

4.　2に3をかけ、白ごまをかければ完成。

※残った煮汁は、里芋を煮ただけですので、別の野菜を炊くのに使えます。　

私は次の日の朝食用、お弁当用としてごぼうと大根を入れ、しょう油を足して、煮ものにしました＾＾

鶏肉などを足してもおいしいと思います。

シンプルだけど、とってもおいしいお料理よ＾＾

里芋の本来の味＋だしのうまみ＋味噌のコクを味わえる一品♪

どれもおいしくいただきました。

ごちそうさま

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ある時、食器棚からコップを出そうとしたら、別のコップも引きずってしまい、

ああ、落ちるっ

と思ったので、慌てて扉をしめた・・・・

のはいいものの、この状態(笑)

さぁ、どうしましょう

高さは私のちょうど太ももくらいかしらぁ

扉をあけたら、確実に落ちる＆割れるわ。。。

5分間コップとにらめっこした結果、

おそるおそる扉をちょっとだけ開けてみることに

ぬああああ、移動したっっ

とまたここで慌てて扉を閉め、再びコップとにらめっこすること5分。

軽く叩いてみたり、話しかけてみたり(笑)

そりゃ、私なりにいろいろ努力したのよっ。

だって、絶対落ちるじゃないのよ

そしたら確実に割れるじゃないのよーーーっ

でもね、もういさぎよくいこうと思って、

割れるのを覚悟で、扉オープン～～～

ごろ～ん♪

無事着地っっっ(笑)

すっとこどっこいにもミラクルが起きることの証明よ～～～(笑)

全国のすっとこごっこい女子連盟のみなさん

ドジばかりの日々でも、こんなミラクルも起こるので悩まないでね

毎日自分でも何が起こるか楽しくってしょうがないわよっっ(笑)

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☆今日のJUNA夫さん弁当☆

上記唐揚げを、揚げる前の段階で取り分けています。

ただし、お弁当用はにんにくを省いてあるわよ～。

朝揚げて、ギューギュー詰めに(笑)

ごぼうを煮たのも入れといたわよ。

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