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この時期、お肌のトラブルに毎年悩まされるわたくし。。。



いえ、アラフォーになってからよね、悩まされるようになったのはっ(汗)




今年は特に急激に寒くなったからか、



いつも以上にバッドコンデションだったため、



いつもの皮膚科にスキップで行くと、






「なるべくスッピン、



なるべくオールバックで髪をしばる」




by 皮膚科の先生







・・・・・・・





それはなにかの罰ゲームですかっっ



龍馬伝に出てた、武田鉄矢みたいになっちゃうじゃないのよっっ



そそ、勝海舟役のね(笑)






40歳の女子にはなかなか実行不可能なアドバイスだったわ






はい、では、今日のお料理いきますわよ






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「豚肉のソテー☆タマネギ&しょうがのソース」



とってもシンプルなお料理♪


ま、しょうが焼きのデラックス版みたいなそんな感じ~^^




【材料】3人分


豚ロース厚切り肉(とんかつ用)・・・3枚

片栗粉・・・適量


タマネギ・・・1/2個

しょうが・・・ひとかけ

酒・・・大さじ2

しょう油・・・大さじ1と1/2~2 ※好みで調節

 (大さじ2だとしっかり味がつきます)


付け合わせ

ゆがいたスナップエンドウ、みょうがの千切り+おかか



【作り方】


1. 豚肉は筋切りをし、表面を包丁の先で軽くつついておく。


2. タマネギとしょうがははみじん切りにする。

フライパンにサラダ油(分量外)をひき、タマネギを透き通るまで炒める。


3. 2と酒、しょう油を一緒に合わせておく。



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4. 豚肉の両面に片栗粉を茶こしでまんべんなくまぶす。


※豚肉に塩・コショウなどの味付けはしません。


※このお料理はみりんなどの照りを出す調味料を使っていないため、

 この片栗粉によって、お肉においしそうな照りを出します。

 また、片栗粉によってソースもからみやすくなります。



5. 3のフライパンに新たにサラダ油少々を入れ、強めの中火で4を焼く。


※盛りつける時に上になる方から先に焼きます。



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途中焦げそうなら中火にし、両面にしっかりと焼き色をつける。



6. 5に3のソースを入れ、肉に絡めながら煮詰めていく。

水分が適量とんでトロッとし、豚肉に照りが出たらOK。



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※右の写真くらいになるまで煮詰める。


付け合わせといっしょに盛りつければ完成。



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とってもおかずになるわよ~



材料もシンプルなので、すぐてきちゃうわ^^






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いっしょにいただいたのは、


「はるさめサラダ」



キャベツ、にんじん、ホールコーンをさっとゆがき、


春雨もそのあとゆでて流水でしごき、水気をよくきる。


それらをボールに入れ、


ごま油、ポン酢、鶏がら粉末だしちょっと、白ごまを加えてよく和える。


大葉をちらせば完成。





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もういっちょサラダ。ベビーリーフとくるみを和えただけ。



市販のドレッシングで食べます。





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あとは、ごはんにみそ汁♪



おいしくいただきました^^



ごちそうさま~☆





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☆今日のJUNA夫さん弁当☆




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今日はおにぎりで逃げました(笑)









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