この時期、お肌のトラブルに毎年悩まされるわたくし。。。

いえ、アラフォーになってからよね、悩まされるようになったのはっ(汗)

今年は特に急激に寒くなったからか、

いつも以上にバッドコンデションだったため、

いつもの皮膚科にスキップで行くと、

「なるべくスッピン、

なるべくオールバックで髪をしばる」

by 皮膚科の先生

・・・・・・・

それはなにかの罰ゲームですかっっ

龍馬伝に出てた、武田鉄矢みたいになっちゃうじゃないのよっっ

そそ、勝海舟役のね(笑)

40歳の女子にはなかなか実行不可能なアドバイスだったわ

はい、では、今日のお料理いきますわよ

「豚肉のソテー☆タマネギ＆しょうがのソース」

とってもシンプルなお料理♪

ま、しょうが焼きのデラックス版みたいなそんな感じ～＾＾

【材料】3人分

豚ロース厚切り肉（とんかつ用）・・・3枚

片栗粉・・・適量

タマネギ・・・1/2個

しょうが・・・ひとかけ

酒・・・大さじ2

しょう油・・・大さじ1と1/2～2　※好みで調節

　(大さじ2だとしっかり味がつきます）

付け合わせ

ゆがいたスナップエンドウ、みょうがの千切り＋おかか

【作り方】

1.　豚肉は筋切りをし、表面を包丁の先で軽くつついておく。

2.　タマネギとしょうがははみじん切りにする。

フライパンにサラダ油(分量外）をひき、タマネギを透き通るまで炒める。

3.　2と酒、しょう油を一緒に合わせておく。

　

4.　豚肉の両面に片栗粉を茶こしでまんべんなくまぶす。

※豚肉に塩･コショウなどの味付けはしません。

※このお料理はみりんなどの照りを出す調味料を使っていないため、

　この片栗粉によって、お肉においしそうな照りを出します。

　また、片栗粉によってソースもからみやすくなります。

5.　3のフライパンに新たにサラダ油少々を入れ、強めの中火で4を焼く。

※盛りつける時に上になる方から先に焼きます。

途中焦げそうなら中火にし、両面にしっかりと焼き色をつける。

6.　5に3のソースを入れ、肉に絡めながら煮詰めていく。

水分が適量とんでトロッとし、豚肉に照りが出たらOK。

　

※右の写真くらいになるまで煮詰める。

付け合わせといっしょに盛りつければ完成。

とってもおかずになるわよ～

材料もシンプルなので、すぐてきちゃうわ＾＾

いっしょにいただいたのは、

「はるさめサラダ」

キャベツ、にんじん、ホールコーンをさっとゆがき、

春雨もそのあとゆでて流水でしごき、水気をよくきる。

それらをボールに入れ、

ごま油、ポン酢、鶏がら粉末だしちょっと、白ごまを加えてよく和える。

大葉をちらせば完成。

もういっちょサラダ。ベビーリーフとくるみを和えただけ。

市販のドレッシングで食べます。

あとは、ごはんにみそ汁♪

おいしくいただきました＾＾

ごちそうさま～☆

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☆今日のJUNA夫さん弁当☆

今日はおにぎりで逃げました(笑)

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