すっかり紹介しそびれてしまった、バレンタインの夕食に作ったごはん(汗)

ＪＵＮＡ夫さん、超お気に入りの一品だったので、レシピのっけておきますっ。

「スペアリブのオレンジ煮」

【材料】4人分ほど

豚スペアリブ･･･700g

塩･コショウ･･･適量

オレンジ･･･1個

グラニュー糖･･･大さじ2と1/2

にんにく･･･ふたかけ

しょうが･･･ひとかけ

乾燥ローレルの葉･･･2枚

☆水･･･カップ1

酒･･･カップ1/2

しょう油･･･80cc☆

【作り方】

1.スペアリブに塩･コショウをする。

2.オレンジの果肉を取り出し、グラニュー糖とともに耐熱容器に入れ、

600Ｗの電子レンジで2分30秒ほど加熱する。

3.フライパンを強火で温め、1の表面に焼き色をつけるようにしっかりと焼く。

（油は不要。中まで火を通す必要はなし）

4.厚手の鍋に、3、2のジャム、半分に折ったローレル、皮ごと薄切りにしたしょうが、

包丁の腹でつぶしたにんにく、☆～☆を入れ、強めの中火にかける。

　

クッキングシートで落としぶたをし、15分ほど加熱する。

※時々、上下をひっくりかえす。

5.水分がほぼなくなり、全体がツヤツヤになれば完成。

※最後は全体を動かしながら、照りを出すように火を入れます。

つやっつや～～♡

骨付き肉が元々ラブなＪＵＮＡ夫さんが、

「じゅなさんっ、これ、手羽先を越えるかもっっ♡」

と言いながらウハウハ食べていたので、

おいしいことは確かだと思うわ(笑)

とても楽しいバレンタインの食卓でした。

なにか、遠い、昔のことのような。。。(笑)

そしてそのあと、大好きなスギちゃんのライブを見にいって、

スギちゃんのサインをもらったような。。。。

サインもワイルドっっ(笑)

お笑ライブ、はまりそうだぜぇ～～

ちなみに、昨日の晩ごはんは、

地味（￣▽￣；）

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☆昨日と今日のお弁当☆

こっちが昨日のお弁当♪

「アスパラの肉巻き弁当」

・アスパラの肉巻き

・豆もやし、にんじん、しいたけの炒め物

・里芋とグリンピースの煮もの

など

↑むすめのです。

そして、今日のお弁当は、

「あじの竜田焼き弁当」

・あじの竜田焼き（油で揚げず、多めの油で揚げ焼き）

・砂糖さやの炒め物

・卵焼き

など

↑むすめのべんと。

食べやすいよう、あじは骨をぜんぶとってあります。

前の晩のうちに、酒、しょう油、すりおろししょうがを混ぜたつけ汁に漬けこみ、

朝、揚げ焼きに。

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