中学になり、夏休みの宿題もどっさりでたので、

ひーこら言いながらやっているむすめですが、

社会のワークをやりながら、

「えっとーーーー

世界　さいほうこう　の山はぁ～～

ヒラマヤ山脈の・・・・

エレベストっっっ（‐＾▽＾‐）」

by むすめ

・・・・・って

ひとつも合ってませんけどっ(￣□￣；)

ま、おもしろさとしては座布団3枚(笑)

くれぐれも、夏休み最後になって泣きついてこないよう、

お願い申し上げます:*:・(￣∀￣)・:*:　　

by　母さん

こわいわぁ。。。。

では、お料理～♪

「お酢で食べる焼きうどん」

我が家は昔から焼きうどんと言えばこれっ（＾－＾）

ブログにちゃんとしたレシピが載ってそうで載ってなかったので、紹介します♪

【材料】3人分

うどん･･･3玉(スーパーに売ってる普通の袋うどん）

豚バラ薄切り肉･･･200～250g

白菜･･･1/4個にカットされた白菜の葉を3～4枚

しいたけ･･･大2枚

にんじん･･･1/3本

ピーマン･･･大1個

しょうが･･･20gほど

にんにく･･･ひとかけ

ごま油･･･適量

酒･･･大さじ2

鶏がら粉末だし･･･小さじ1

塩･コショウ･･･適量

刻みねぎ、紅しょうが･･･適量

卓上で、酢、しょう油、ラー油を用意

【作り方】

1.うどんはざるにあけ、流水でほぐすように洗って水けをきっておく。

※完全にきっちりきれなくてもOK。このうどんの表面の水分が、料理過程には必要な水分になります。

2.白菜はざく切りに、しいたけ、にんにくは薄切りに、にんじん、しょうがは千切りに、

ピーマンは乱切りにする。

3.フライパンに油少々をひき、豚バラ肉を炒める。色がかわって火が通ったら皿などに取り出しておく。

4.フライパンの油をいったんキッチンペーパーできれいにふきとり、

ごま油を多目にひく。にんにくとしょうがも加えて中火で炒め、

香りがたったら他の野菜を入れ、油をまわすように強火で炒める。

5.野菜がしんなりとしてきたら3の肉を戻し、フライパンの中央をあけて（具材は外側に寄せる）

うどんを入れ、酒をふりかけ、その上によけておいた具材をのせるようにして蒸し焼き風にする。

（酒とうどん表面の水分を使って蒸し焼き風にします）

6.2～3分そのままにして水分がなくなったら、

具材とうどんをなじませるようにして炒める（トングを使うとやりやすいです）。

その際、主に麺にごま油適量を再びふりかけ、表面をコーティングしていくように炒める。

6.麺につやが出てきたら、鶏がら粉末だし、塩（少々）･コショウをふりかけ、なじませる。

7.器にあけ、刻みねぎを散らし、紅しょうがをのせる。

卓上でお好みで酢、しょう油、ラー油を回がけ、よく混ぜ混ぜして召し上がれ♪

↑これをね、それぞれ好みの量で配合してかけるわけなのよ♡

私はお酢たっぷりがお好み(≧▽≦)

JUNA夫さんはたっぷりラー油がお好み♡

むすめはお酢少々に、しょう油ちょい多め、ラー油ちょびっとの配合(笑)

んで、混ぜ混ぜ～♪

むはっ～♡　やっぱりこりゃ最高(≧▽≦)

特に暑い時期にはもってこいの一品よ＾＾

冷たい麺類ももちろんおいしいんだけど、

そればかりでも体を冷やすから、

「お酢」を使って、熱々のうどんでもさっぱり食べちゃう！

そんな麺料理もお勧めです。

我が家で長年愛されているこの焼きうどんっ、

ぜひお試しになってみてね～（＾－＾）

メロンが最高にうまい季節ですな。。。。(´∀｀)

↓　ポチっと応援していただけると嬉しいです♪

　　　

↓おかげさまで殿堂入りしました！

　

ブログの説明、コメレス、メッセージなどのお返事について、リンクについてはこちら　→　★