きのう、母から差し入れが届いたのよ。

これ↓

採れたてほやほやの無農薬の冬瓜となすとピーマン(≧▽≦)

・・・・・

写真じゃ全然でっかさがわかんないんだけどさ、

この冬瓜、

ちょwww　でかすぎーーっっｗｗｗ

ちなみにね、

気がつかないかもだけど、なすもでっかいのよ。全然伝わらないんだけど(笑)。

我が家の一番でっかいまな板にのせてこの存在感っ♡

ちょｗｗｗ　セクシーなたたずまいっていうよりは、

親近感を覚えるどっしりぼてちん感(笑)。

これねぇ、踏み台の上に乗って撮ってるのよ～。

そもそもこれを切ろうと思っても、通常の高さでは力が入らないため、

踏み台必須！！

それに乗りながら、包丁を突き刺してぐいぐい切るっていう、

はたからみたら、とてーも恐ろしい状況がキッチンで繰り広げられたわ(笑)

パッカ～～～ン♡

やっと半分に切れたドでかい冬瓜ちゃん。

このあと種とわだをスプーンでほじほじしながらとりのぞき、

ともかく、半分だけ使おうと思って、一口大にカット♪

これも悲しいかな伝わりづらいんだけど、もんのすごい量よ(笑)

さてさて、この冬瓜。

まずはシンプルに極上だしで煮るという調理法を選択。

そこで、極上羅臼昆布で、まずは昆布だしを♡

70度40分～50分ってところよ＾＾

これねぇ、ふんとに味見してびっくり(@_@)

今までの昆布の中では、一番おいしいだしがひけてたわ。

やはり羅臼昆布恐るべし。

なにより透明感がすばらしい！　

そしてそのお味。

利尻よりは上品な感じなんだけど、もうそのままでスープとして飲めるんじゃないか？？

っていうくらいの奥深い味が出てるのよ。うまみもそりゃぁ素晴らしい！

あとはいつものようにかつお節も入れて、

極上かつお昆布だしで、

さっと煮るのよ。

煮すぎた冬瓜は私はあんまり好まないので。。。

味は塩ベース。しょう油は色づけ程度にいれているだけです。

あとは、酒とみりんがちょっぴり。

だしがうまいからねぇ、塩も控えめでOKなのよ＾＾

で、こんな風に、お吸い物感覚で汁ごといただくの♡

名づけて、「冬瓜のうま煮」

あーーーー、もーーーーー、

なんて幸せなお味っ(≧▽≦)

これねぇ、かつぶしも最後にかけるのよ。写真の時点では忘れてるけど(笑)

とってもおいしかったわ♪

で、なすとピーマンはこちらに変身。

このふたつがそろっちゃったらねぇ、これでしょう。

「なすとピーマンの甘味噌焼き」

作り方は笑顔本P72に登場♪

ブログだとこちら　→　★

今回はなすの量が多めなので、調味料も全体的に増やして作っています。

そして、メインは。。。

「いわしの蒲焼風」

　

一枚に開いて、ふり塩をして30分ほど置き、水気をしっかりとふきとってから、

塩･コショウ、片栗粉をつけて、多めの油で揚げ焼きに。

一旦取り出し、油もとりのぞき、酒、みりん、しょう油を入れて煮たてたところに

いわしを戻して全体にからめればOK。

ごはんがすす～む♪

いやぁ～、なかなか充実した食卓でした。

ごちそうさま☆

・・・・・

あと半分、冬瓜どうすんべ(笑)

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☆今日のおべんと☆

「洋風唐揚げ弁当」

密封袋に、鶏もも肉、クレイジーソルト、酒、はちみつ、しょう油を入れてなじませ、

一晩おいて、朝片栗粉をまぶして揚げています。

いつもの和風の唐揚げとはちょっと味付けをかえています。

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