先日、とうとう(笑)42歳になったJUNA夫さんっ。

「今年は、どんな誕生日ケーキが食べたい？」

と聞いてみたら、

「ぼくね、ぼくね、いちごがいいっ♡」

・・・・・・

って女子かっっ(￣ー￣；

と心の中でつっこみつつ、

「他には？？」

と聞いてみたら

「ぼくね、ぼくね、チーズも好きっ♡」

・・・・

ってやっぱ女子かっっ(￣ー￣；

と心の中で突っ込みつつ、

それを素直に聞いた

「いちごのチーズムースケーキ」

を作ってみました～(笑)

まずはスポンジケーキを焼くところから。

スポンジはいつもの18cmのスポンジを焼きました。

薄力粉90g、砂糖90g、卵3個、製菓用ごま油大さじ1です。

焼き時間は160度で35分くらい。

全部を使うんじゃなくって、1/2枚を使用。

それをさらに半分にスライスして、18cmのセルクル型を使って一回り小さな円にカットして、

セルクル板にのせたセルクルの中に、写真のようにセット。

いちごリキュールを使ったシロップをうちます。

※シロップ･･･　水50ml、グラニュー糖25gを小鍋に入れて火にかけ、

粗熱が取れたらちごリキュール小さじ1えを加えてまぜたもの

次はチーズムース作り。

クリームチーズ200gに砂糖25gを入れてミキサーでクリーム状に。

↓

別のボールで生クリーム200ml、砂糖25gを七分立てほどにしたものを、

2度にわけてクリームチーズの方に加える。

↓

なじんだら、75度くらいの湯でとかしておいたゼラチン7g（ふやかす手間のいらないもの）を加え、

手早く混ぜ込んだら、ざくぎりにしておいたいちご5個分も加えてざっくり混ぜる。

チーズクリームは手早くセルクルに1/2を流し込み、

その上にもう一枚のスポンジをぎゅっと入れこみます。

↓

残りのシロップを全部うったら、残りのチーズムースも全てセルクルに入れ、

セルクル板ごと持ち上げて上下に動かし、ムースを下まで落とします。

上はヘラで平らにならします。

↓

冷凍庫へインっ。

固めてる間に、トップに流し込むいちごゼリーを作ります。

いちご120g＋砂糖12gをブレンダーで撹拌。

75度の湯25ccを加えて溶かしておいたゼラチンを入れる。

（ゼラチンはケーキに流し込む寸前に入れます）

冷凍庫から取り出し、セルクルのまわりに熱々のタオルを巻いて、型を静かに上にひく。

ムースフィルムをかわりに側面に巻きつけると上1cmくらいのスペースができるので、

そこにいちごゼリーを一気に流し込む。

再び冷凍庫へ入れてゼリーを固まらせる。

あとはお好みで仕上げのデコレーション♪

私はこんな感じにデコレーション♡

・・・・

やっぱ女子かっっっ(￣ー￣；

っていうケーキの完成ｗｗ

断面はこんな感じになってます（＾－＾）

JUNA夫さん、めっちゃ喜んでたわぁ～。

むすめもかなり気にいって食べてくれてました！

JUNA夫さんいわく、

いくつになっても、家族に囲まれながらのろうそくふ～は最高に嬉しいそうな。。。

来年もふつーにお祝いできますように・・・・・。

食事風景は、また明日紹介します＾＾

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