昨日はむしょーーーーーにハンバーグが食べたくなり、

せっせと作りました(≧▽≦)

「ハンバーグステーキ☆フレッシュトマトソース」

調理用トマトがあったもんだから、これをソースにしたのよん♪

このうち3個を使用。

まずは、ハンバーグ作りから。

ハンバーグダネはいつもの　「つるぴかハンバーグ」 　。

ただし、今回はお弁当用にも欲しかったので、ひき肉は500gで作っています。

コンソメ水は100mlちょいかけるくらい。卵、タマネギは1個使用。

あとの材料は単純に倍量・・・と言いたいところですが、水分量などいろんな状態を観ながら、

若干調整してます。

（※ちなみにこのハンバーグは冷凍には不向きです。）

これを冷蔵庫で30分寝かせている間に、トマトソース作り。

トマト３個は皮をむいて種をとってから、ざく切りに。

フライパンにオリーブオイル大さじ2ほどを入れて、半分に折った乾燥ローリエと

みじん切りにしたタマネギ1個を中火で炒めます。

タマネギが透明になってチリチリとしてきたら、

ざく切りにしておいたトマトも入れて、一緒に炒め合わせます。

トマトとタマネギがなじんだら、水300ml、コンソメ粉末小さじ1、ケチャップ大さじ2を入れます。

あと調味用の塩を適量イン。

しばらく中火ほどでクツクツク・・・・・

トマトソースを煮ている間に、今度はハンバーグを焼きます。

強めの中火でしっかりと焼き色をつけてからひっくりかえし、

赤ワイン適量をじゅーっと回し入れてすぐふたをします。

今回はここで中まで火を入れるわけではないので、強めの中火のままふたをしてかまいません。

風味付けという感じです。

まだ、赤ワインがすべてとびきってないほどでふたをあけ、

この汁ごとトマトソースのフライパンに移します。

手前の赤っぽいのが赤ワインの残り。

あとはふたをして弱めの中火にし、15分～20分ほどクツクツクツ・・・

後半はトマトソースを時々ハンバーグにかけながら煮こみます。

だいたいこんな感じに仕上がります。

少し水分をとばしたいので、ふたをあけた状態で中火で3～4分ほど煮ます。

そしたら全体に黒コショウをし、ハンバーグの上にチーズをのせて、

またふたをして蒸します。

今度はチーズがとければＯＫなので、ほんの2～3分といった感じです。

あとはお皿に盛るだけ～♪

うーーーん♡　見てるだけでしあわせ。。。(///∇//)

個人的趣味でアップの写真も(笑)。

あーーーー♡　もーーーーー♡　うーーーーー♡

見てるだけでしあわせ～。

というわけで、いただきますっっ(＾～＾)

もち、予想を裏切らないうまさっ♡

フレッシュなトマトを使っているので、意外にくどくないのです。

トマトがおいしい季節にぜひっ(´∀｀)

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☆今日のおべんと☆

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