「ヨーグルトムース☆ラズベリーソース添え」
夏におすすめの簡単デザートを作ってみました～。
・・・・
っていうのはたてまえで(笑)、
使い忘れていた無糖のプレーンヨーグルト（450g）を冷蔵庫の奥で発見したため、
無理やり作ったデザートっすｗｗ
【材料】7個分
プレーンヨーグルト･･･1パック（450g）
砂糖･･･60g
生クリーム･･･200ml
生クリーム用砂糖･･･25g
ふやかす手間のいらないゼラチン･･･10g
70℃ほどの湯･･･80ml
<以下ラズベリーソース材料>（少し多めにできあがります）
冷凍ラズベリー･･･150g
砂糖･･･70g
好みのリキュール･･･小さじ1/2
<以下トッピング材料>
冷凍ラズベリー･･･21個
必要なら↓
ふやかす手間のいらないゼラチン･･･5g
70℃ほどの湯･･･70mlほど
【作り方】
1.ラズベリーソースを作る
a.耐熱容器にラズベリー、砂糖を入れ、600Wで4分加熱する。
後半、合間に1～2度かき混ぜる作業を入れる。
b.aをボールをあてたざるにあけ、ヘラで強くすりつぶしながらこす。
※ざるの裏についたラズベリーの果肉はしっかりと削ぎ落とす。
c.bにリキュールを入れて混ぜ合わせ、冷ましておく。
2.氷水をあてたボールに生クリームと生クリーム用砂糖を入れ、
ハンドミキサーで7分立てにする。
3.2にヨーグルト、砂糖を入れて、さらによく混ぜ合わせる。
4.ゼラチンに湯を加えてしっかりと混ぜ溶かしたら3に入れ、
均一になるように混ぜる。
5.容器に4を流し込み、冷凍庫で15分ほど冷やし固める。
6.トッピング用のゼラチンに湯を入れて溶いたら、
冷凍ラズベリーをくぐらせ、オーブンシートに並べて固める。
再びゼラチン液にくぐらせ、完全に固める。
※冷凍のラズベリーなので、水分を閉じ込めるため＆見た目を長時間保持するため、
ゼラチン液にくぐらせています。面倒なら別にしなくてOKです。
7.5の上に6を1つにつき3個ずつ並べたら、1のソースを静かにスプーンで流し込む。
冷蔵庫で1時間ほど冷やして落ち着けば完成。
使ったものはこちらから↓
アートレクタンブル
●<冷凍>グランベル フランボワーズホール 500g
ドーバーストロベリーリキュール 25% 200ml
上白糖 250g （P）
KS HM 粉ゼラチン 5g×3
業務用クッキングシート 20m
はい、できましたぜぇ～(≧▽≦)
ハーブでも飾ればきれいだったけど、突然作ったのでナッシングっ。
かわりに自分のブログ名が入った、イタイピックをさすっていう。。。ｗｗｗ
（いやいや、コッタのさとちゃんが作ってくれたから、ありがたく・笑）
これねぇ、ラズベリーソースを固めないっていうのがポイントなのよ。
そうすると食べる時に、ソースが全体によくからんでおいしいのです。
我が家にあったのがたまたま冷凍ラズベリーだったので、ラズベリーソースになりましたが、
ブルーベリーでもマンゴーでも、あるものでOKだと思います＾＾
夏休み、お子さんが集まる日などにぜひっ♪
※ちっさいお子さまのときは、リキュール使わなくてOKです。
本日のこちらのスイーツは、レシピブログさんの連載にも掲載させていただいています。
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キッチンのカウンターの下にいつも飾ってあるSMAPのポスター！
必ずキッチンに入る時に顔が見られるのでここに置いてあります(///∇//)
そんな私にとって土日は至福の時間でした(≧▽≦)
SMAPライブも感動っ。
そして
森君からの手紙で号泣。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
（ミーハーなおばちゃんでごめんなさいっ）
私にとってはSMAPは永遠のアイドルなんだぁーーーーーっ。
よし、もいっかいライブの録画観よっと♡
（もう朝から何度も観てる・笑）
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☆今日のおべんと☆
今日はむすめが部活だったため、お弁当。
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かなりの手抜きだわ(￣▽￣；
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