「手羽先のだし煮」

手羽をかつおだしで煮こみました。ホロホロ＆コラーゲンたっぷり♪

【材料】3人分

手羽先･･･12本

かつおだし汁･･･カップ3

しょうが･･･20ｇ

酒・みりん・しょう油･･･各60ml

【作り方】

1.手羽先に多目に塩（分量外）をふって20～30分ほどおいたら、水で出た水分と塩を洗い流し、

キッチンペーパーで水気をしっかりとふきとる（臭み抜きの下処理）。

2.手羽の皮目とは反対のほうに、包丁で切り込みを1本入れておく（味が染みやすいように）。

3.鍋に2、かつおだし、皮ごと薄切りにしたしょうがを入れて強めの中火にかける。

4.アクが出たらすくいとり、酒、みりん、しょう油を加えていったん煮立たせたら、

オーブンペーパーで作った落としぶたをし、15分ほどそのままの火加減で煮こむ。

5.手羽の上まで煮汁がしっかりと行きわたることで、うっすらとしょう油の色がのりはじめたら、

オーブンシートをはずして、強めの中火のまま水分をとばしていく。

　

6.水分が1～2割になったら、手羽をヘラなどで時々かえしながら全体に煮汁を絡ませながら、

煮汁で手羽をコーティングしていく。煮汁がほぼなくなり、手羽がツヤツヤになったらOK。

うっほ～♡　おいしそっ(≧▽≦)

こりゃ無言でいけます(笑)

鶏のうまみがあるので、昆布を使わないかつおだけのおだしでも充分おいしい！

調味料もなんも難しいものはありませんので、ぜひ～♡

副菜は

「大根と油揚げの煮もの」など。

ごちそうさまでした☆

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昨日、今日のニュースで、

静岡県伊豆の伊東市から下田市まで４０km漂流していた男性が助かった！

というものを頻繁にやってましたが、

これ、静岡県民からすると、ありえないというか、

信じられないような出来事っっ！！！

学生時代は毎年夏に必ず伊豆に友人たちとでかけ（下手したら春も秋も・笑）

キャンプしたりお花見したり（昔は場所の制限もそんなになかった）、

下田で海水浴したりなんてのが恒例になってたので、

伊豆のことはぼちぼち知っていますが、

伊東から下田って、けっっっっこうな距離なのよっ(汗)

しかも東岸でしょう？

伊豆の西岸は湾内なので穏やかな海も多かったりしますが、

どう考えてもありえないっ。

いやーーーー、こんな奇跡的なこともあるもんかと、そりゃぁとにかくびっくりでした。

ま、そんな話はおいておいて（←おくのかっ）

伊豆下田の白浜海岸は、すっっっごく美しいのよ～♪

何といっても海の透明度がすごくて

その広さというか、解放感というか、とにかく最高の海水浴場です。

もう見渡す限り「海」という印象！

ギャルも盛りだくさんっ（うふん♡）

・・・・・・

っていっても、これ、

かれこれ20年以上前の情報でしか

ないんですけどっ(≧▽≦)

最近は下田までは全く行かず、熱海止まり(笑)

当時はねぇ、私もビキニを着て、下田の白浜海岸をブイブイいわせて歩いてたわよ(笑)

※ブイブイ＝決してブタの鳴き声ではございません。

イケイケ？とか（あら？これも古い？）、そんな意味(笑)

しかもハイレグが超流行っていた時代(￣▽￣)

店にもハイレグしか売ってないのよ(笑)

今考えると、そりゃぁおっそろしー、

すえおっそろしー食い込み具合でした(汗)

今、ふと、お風呂に入る前に、パンツ＆ブラジャーの姿を嫌でも鏡で見るはめになるのですが、

（ま、いってみればビキニと同じスタイルでしょう？ハイレグじゃないけどさ・笑）

あのねぇ、

どーーーー見ても、何回見ても、逆立ちして見ても、

目をゴシゴシこすってしつこいくらい見直しても(笑)、

わたくし、ジャガー横田っっ♡

（ジャガー横田さん、すびばせんっ）

なんなのかしら？背肉？腹肉？肩肉？

最近ちょっとショッキングだったのは、肘の上の肉ね(笑)

あはっ、時の流れって罪だわぁ～～♪　←夫のセリフよね(笑)

そうそう、お子さん連れには、伊豆西岸の堂ヶ島がおすすめの海岸ですよ＾＾

堂ヶ島のメインの地域あたりをちょっと過ぎたところに、

内海のしーーーーずかな海があるのよ。

岩でかこまれていてねぇ、水もすごく透き通ってます。

むすめが小さいころは、毎年そこに行っていました。

この夏、伊豆にいらっしゃる方がいればぜひっ♡

※ここはビキニのお姉さんは少ないので、お父さん方にはつまらないですが、

ファミリーで安心してすごせます(笑)

っていっても、これも7～8年前の情報ですけどっ（爆）

そうそう、洞窟を見てまわる船はすっごくお勧めよ＾＾

（これはたぶん、今でもやってるはずっ・笑）

もう海水浴＆レジャーには縁もゆかりも誘いもなくなったおばさんの、

全く信憑性のない伊豆情報でした(笑)

あはっ♡

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今日もめっちゃ手抜きでごめんなさいっていうむすめの弁当(汗)

これでしばらく弁当休みのはず。。。（って信じたい・笑）

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