週末、お客様を我が家にお迎えしたので、
食後のデザートに
「ティラミス風ムースケーキ」を作りました(^－^)
こちら、私が10～20代の頃にいっちばんよく作ったケーキ。
「笑顔ごはん本」のP88-89に登場しています♪
ブログではこちらに掲載されていますよ～ → ★
当時よりはスポンジがだいぶましに焼けるようになったかも(笑)。
本やブログのレシピは、左のチーズクリームにオレンジキュラソーを入れていますが、
今回はそれをやめ、
スポンジに塗るコーヒーシロップに、コーヒーリキュールを大さじ1加えました。
セルクル型は18cm使用。
スポンジ→シロップ→ムース→スポンジ→シロップ→ムースと重ねて冷やし固めたら、
熱いタオルを巻いて型からはずし、
今回は生クリームで全体を薄目にナッペしています。
あとはココアをふりかけて、ピック、チャービルを飾れば完成♪
ふんとにかなり久々に作ったかな～。
作っていて、なんだかすごっく楽しかったし(^－^)
ナッペもまぁボチボチといった感じかな。。。
料理と並行してスイーツを作る場合には、スイーツだけにかかりきりになれないので、
こういった手のかからないケーキがふんとに重宝します。
（料理の写真はお客様がいたので全く撮ってないです。すません。）
ケーキの断面図だけはなんとか撮りました(笑)。
（相変わらずカットがきたないのは許して♡）
とても喜んでいただけて、めっちゃ嬉しかったです。
やっぱりスイーツを食べるときの顔って、みんなとても幸せそうで、
見ていて私も幸せだなぁ・・・なんて思ったのでした。
;冷蔵雪印 クリームチーズ ネージュ 750g
《冷凍冷蔵》北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g
【冷蔵便】cotta ココアパウダー 200g
cotta 薄力粉 スーパーバイオレット 1kg
KS HM 粉ゼラチン 5g×3
ドーバークレームドコーヒー 25% 200ml
ストロングコートケーキリング 180径×H50mm
18-0ケーキリング用丸板 18cm用
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やっと今年初の栗ごはんを食べました(〃∇〃)
今年ももち、皮むきはJUNA夫さんでｗｗ
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この栗ご飯の作り方は、「幸せ和風ごはん本」P77に載っていますが、
濃厚な昆布だし＋酒＋塩だけで
おっどろくほどおいしい栗ごはんが完成しちゃいますっ(≧▽≦)
ぜひぜひ、秋に楽しんでほしい炊き込みご飯の一つです。
あと、同じページに載っている、
「鶏肉とゆずの炊き込みごはん」
これもめっちゃおすすめ♡ 家族全員が無言で食らいつきました(笑)
だまされたと思って、ゆずが手に入る季節になったらぜひぜひ作ってみてください。
私は、これがいっちばん好きかも。
ちなみにJUNA夫さんは、同ページの
「桜えびとまいたけの炊き込みごはん」
もかなり気に入っています。
っていうか、見開きで載っている8つの炊き込みご飯、とにかく全部おすすめなので(笑)、
この秋冬にぜひぜひお試しくださいませ。
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☆今日のおべんと☆
ポークステーキ丼
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８月２８日発売
『JUNAさんの幸せ和風ごはん』（宝島社）
全国書店にてお求めいただけます。
どうぞよろしくお願いいたします。
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