タイトルの通り、メインはなすですっ(≧▽≦)
アメブロでちょうど100記事めの和食の食卓なのに、
地味ーーっ。
でも私はこんな食卓がいっちばん好きだったりします。
すっごく肉厚な秋なすだったのよ♡
なんか細かく切っちゃうのももったいないかな～なんて思って、
シンプルに縦半分に切ってソテー。
ただ食べやすくするために、あちこち切込みを入れたり、皮をところどころ削いだりしています。
両面こんがりと油で焼いたら、塩・コショウをふって、大葉の千切りをのせて、
しょう油をちょろっとかけて食べるんでございますのよ。
これがけっこうおかずになっておいしいのです(^－^)
タンパク源はこちら。
厚揚げを油なしでフライパンでよく焼いて、刻みねぎ、大根おろしをそえたもんです。
ぽん酢をちょろっとかけていただきます。
副菜は、糸こんにゃくのねぎたっぷりピリ辛炒め。
幸せごはん本にも登場している我が家の定番です。
今回は白髪ねぎにはせず、白ねぎ丸々1本をすべて小口切りにして、
一緒に炒めています。
これがまたねぇめっちゃおかずになるのよ～。
むすめもＪＵＮＡ夫さんも大好きな一品。
地味ついでに、ごぼうの煮ものもつくりました。
味付けは、幸せ和風ごはん本にある
「甘辛系煮ものの基本配合」
で作ってあります。
あとはごはんに味噌汁♪
全体的にすっごいヘルシーなはずなのに、
白ごはんすすんじゃうからだめじゃんっっ（爆）
あああ、私はいったいいつやせるんでしょうか(￣ー￣)
そういえば、
この前むすめがＷｉｉのゲームをしていたとき、
私がたまたまテレビの前のセンサーのところにいたので、
Ｗｉｉリモコンが反応しなくなったことがあったのね。
それを見ていたＪＵＮＡ夫さんが一言。
「ＪＵＮＡさんのおなかの肉がさえぎってるね。」
・・・・・・
あなた今、地雷踏みましたけどっ？？
食欲の秋・・・・
うれしくもあり、恐ろしい季節でもあります(^▽^;)
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☆今日のおべんと☆
栗ごはん＆肉団子のお弁当
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８月２８日発売
『JUNAさんの幸せ和風ごはん』（宝島社）
全国書店にてお求めいただけます。
どうぞよろしくお願いいたします。
他著書
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