「豚肉の柚子胡椒＆バター炒め野菜添え」
豚バラの薄切り肉を使った、ごはんがすすむおかずです。
柚子胡椒が入りますが、辛みを出すというより香りを出す目的で使用。
バターも入ってまろやかになるので、お子さんでも食べられます♪
【材料】2～3人分
豚バラ薄切り肉･･･200gほど
塩・コショウ･･･適量
☆酒、みりん、しょう油･･･各大さじ1
☆柚子胡椒･･･好みの量
※私はチューブの柚子胡椒を2～3cmほど使っています。
☆バター･･･10g
もやし･･･1/2袋
フリルレタス、赤・黄パプリカ･･･適量
【作り方】
1.もやしはさっとゆがき、他の野菜とともに皿に盛っておく。
↑私はデュラレックスの楕円皿にこんなふうに盛っています。
2.フライパンに油を薄くひき、強火で豚肉を炒める。
赤みが消え始めたら塩・コショウをして（塩は軽めです）なじませる。
3.焼き色がついたらいったん火を止め（※調味料が焦げないようにするため）て☆を入れ、
中火程度に再びかけ、バターがとけて全体につやがでるまで炒め合わせる。
4.もやしの上にタレごと肉をのせれば完成。
盛り付けをいつもとちょっとかえると、目先もかわってよい感じに(^－^)
下のもやしも一緒に食べます。
とってもおかずになりますよ～♪
こちらはさっとゆがいたブロッコリーと、ソテーしたさつまいも。
こちらの「みそマヨディップ」につけていただきます。
これは「幸せ和風ごはん本」P12-13に登場しているディップなんだけど、
なんといっても今回の本で
私が一番はまったのがこれっ(笑)
細々と登場している和風ディップなんだけど、一度食べるとやみつきに♡
七味唐辛子は多めがおすすめですよ～。
蒸し野菜や温野菜をおいしく食べるのに、とってもおすすめのディップですので、ぜひ＾＾
すぐできちゃうので、ついつい頻繁に作っちゃう私です(笑)
こちらは低脂肪乳で作ったコーンスープ。
【作り方】
ボールにコーンクリーム缶大1缶を入れ、低脂肪乳で伸ばします。
牛乳の量はお好みで。私はけっこうジャバジャバ入れてます(笑)
↓
いったんざるでこし、さらにざるに残ったものはヘラでおさえるけるようにして
身を全部絞り出します（ざるを鍋にあててこすとよいです）。
ざるについたペーストもしっかりとスープに落とします。
↓
んで、固形コンソメを一つ入れて中火にかけ、ここからがポイント。
低脂肪乳で作ると、やっぱり「コク」がどーしても足りないのです。
かといって生クリームを足すんじゃ、低脂肪乳を使った意味がないので(笑)、
ここで豆乳を投入っ（おやじギャグではありまぺんっ）。
これもまぁてけとーな感じの量でＯＫ。
あとは塩少々で調味して、まわりがプツプツしてきたら火を止めればOK。
こうすると、低脂肪乳で作ったコーンスープでも、
こっくりおいしくなるというわけです＾＾
ヘルシーさはもっち保ったままで♡
一応ね、太り過ぎないように気は付けるのさ(笑)
どれもおいしくいただきました。
ごちそうさま～☆
デュラレックスのお皿はこちらから↓
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こちら、ルクルーゼ、マルチファクション22㎝。
いえね、おくさんっ。
この間量販店に買い物にいって、
よくあるキズもの激安ワゴンセールみたいなコーナーがあったもんだから、
なんとなーーーく見てたのよ。
案の定あんまりピンとくるものもなく、帰ろうかと思ったその時、
ワゴンの隅のほうにおいやられ、他のあらゆるものに半分埋もれていた、
赤いものが・・・・。
ん？？？
と思って、
いえ、ピンときて(笑)、近づいてみると、
やっぱりビンゴ♡ ルクルーゼ！！！！
しかも
値段が、
6000円っていうびっくり価格！
（ルクルーゼの鍋としては破格値なのです）
私は前からこのマルチファクションはねらっていたというか、
日本では未発売のもので、今はたぶん製造は中止されてるのかな？？？
とにかく、ずーーっと気にはなっていた存在だったのねん。
だから出会えたことがめっちゃ嬉しくて、
しかも、なんでこんなところに唐突な感じであるのかも、
なんだか考えたらおかしくなっちゃって(笑)、
ウッキウキしちゃったというわけなのです。
でも、どーして元値よりも
半額以上も安くなっているんだろう？？
という疑問が・・・。
そして、ふとふたをあけると、
ふちがねぇ、真っ黒でさびも若干あって、傷もあったのよ。。。
やっぱりかぁ。
これだとたぶん、みんな手にとっても買わないだろうなぁ～。
でも、次の瞬間ふと、
「こりゃたぶん、落ちる汚れだぞっ(￣ー￣)」
という勘がはたらいた私ｗｗ
というわけで、
迷わず我が家に連れ帰ったわけなのです。
ふちの汚れも、なんとかここまで落とすことに成功！ わーいっ♪
・・・でっかい声じゃいえないですが、
本来ルク鍋には絶対使っちゃならないメラミンスポンジを使って♡
相当黒い層になっていたので、メラミンで慎重に落としていき、ここまでになりました。
※よい子は絶対に真似をしないでくださいっ(＞_＜)
全体もきれいにみがきあげて、
こんなきれいになったよーーーーーっ(≧▽≦)
ワゴンに放り出されていた時の哀れさから見事生還っ。
これねぇ、ふたがフライパンになるっていうね、おもしろコンセプトの鍋なのです。
・・・・フライパン重いから、何に使うかっていうとちょい微妙は微妙なんだけど。
遊び心っていうのかしら♡
キッチンにあればそれでいいみたいな、そういう存在。
連れて帰って正解だったな～♪
ともかくルク鍋ファンとしては、
とってもよい出会いができて幸せな一日でした。
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☆今日のおべんと☆
焼肉丼弁当。
ちょっと焦げてるしｗｗ
むすめいわく、カリカリでおいしかったらしいけど(笑)
しかもトマトぶっこんでるって、相当入れるものに困ったっていう・・・(≧▽≦)
むすめの好きなスープつけとけばオールＯＫになると思われます(笑)
今日は白菜のスープでした＾＾
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