昨日朝起きると、
続いてJUNA夫さんが、這うようにして真っ青な顔で起きてくるじゃありませんの。
「じゅ、じゅ、じゅなさ～～ん、
ぼ、ぼ、ぼくの腰、
大変なことになってるよーーーっ（涙）
たすけてーーーーーーーっ。」
って。
その後、
歩けないの、ズボンがおろせないの、靴下がはけないの、
顔が洗えないの、下のものが拾えないの、コーヒー作っての、お水ちょうだいの、
もう手がかかるかかる
かかるかかる
かかるーーーっ(x_x；)
その後、あんまりにも痛がるもんだから、
念のため病院へ行きましたが、
「骨にはまっっっっったく異常ないですよ（‐＾▽＾‐）
どってことないでしょう。ま、ぎっくり腰ですね。」
と診断され、痛み止めを処方される・・・・・・
（むしろこんなんでよく病院へきたなと言わんばかりの雰囲気－笑）
JUNA夫さんは昔から痛みにめっぽう弱いのよ。
（注射打って気を失った話もいいつかしたと思うわ－笑）
まぁ、たぶん男性全般、こういうときはだめな生き物なのかもだけど。
私も本格的なぎっくり腰はやったことあるので、
その痛みはよーーーーくわかるのよ。
でも痛いもんは痛いから、とっとと受け入れて静かにしてたわよ。
それにひきかえ、この世の終わりのごとくおおさわぎで
あきれるほどだわ(笑)
すぐ
「死にそうっ」
って言うのよっ。
「そんなもんじゃ人間死にゃせんっっっ」
って一喝するけどｗｗ
「飲み物何かもってくる？」
って聞いたとき
「ハイボール♡」
って答えた時には、殴りかかりそうだったわ(笑)
まるででっかい子ども。
むすめより100倍手がかかる子どもだわよ。
もうとにかく、いち早く治ってくれることを祈るばかりだわ（涙）
じゃないと、私の身が持たないっっ(笑)
・・・・
今日も朝からしつこくされてるわｗｗ
さて、そんな内容とは全く違うおやつの紹介です(笑)
「パンケーキ with ベリーソース」
私は実は、市販のホットケーキのミックス粉がどうも苦手でして、
なんか香料の匂いがきついといいましょうか、なんといいましょうか。。。汗
もちろん、食べることは食べますが、年々苦手になっていくっていう感じだったのですよ。
でもやっぱりあるとなんとなく便利なものだしねぇ・・・。
と、思っていたところに、
コッタさんが、めっちゃシンプルなホットケーキミックスがあるよと教えてくれたのですよ。
といっても、半信半疑な私だったんだけど(笑)。
でも、使ってみてびっくり！！！
めっちゃおいしい！！！
（あの独特な匂い？はまったくなし♡）
なんといっても材料がシンプルで、
小麦粉（100％北海道十勝産）、砂糖（奄美諸島の「素焚糖（すだきとう）」、
塩（沖縄の「シママース」）、ベーキングパウダー（アルミフリー）
のみっ。
しかも小麦粉はブラン（外皮）を含んでいます。
こちらとても低糖で食物繊維、ミネラルも豊富。
味はかなり甘さ控えめです。
※粉はほんのりブラウン♪ 小麦粉本来のよい香りがします。
というわけでベリーソースと合わせておやつに作ってみました。
【材料】2～3人分（15cm径が4枚焼けます）
十勝プランミックス…200g
卵・・・1個
牛乳・・・180ml（低脂肪乳使用）
以下ベリーソース材料
いちご･･･80g
冷凍ラズベリー･･･80g
冷凍ブルーベリー･･･50g
グラニュー糖･･･80g
以下ホイップクリーム材料
生クリーム･･･100ml
砂糖・・・大さじ1
デコレーション用のいちご、ラズベリー、ブルーベリー（各冷凍）を適量用意
【作り方】
1.耐熱容器にベリーソースの材料をすべて入れ、電子レンジ600Ｗで8分ほど加熱する。
※かなりブクブクと泡立つので、深めの容器に入れます。
加熱がおわったら氷水などにつけて急冷する。
※冷やすと、ソースにとろみが出てきます。
※こちらのソースはちょいと多めにできます。
2.ボールに生クリーム、砂糖を入れ、氷水をはったボールをあてて７分立てにし冷蔵庫に入れておく。
3.別ボールにミックス粉、卵、牛乳を入れて泡だて器でグルグルよく混ぜる。
4.フライパンに油をうっすらと塗り広げて強火でしっかりと温め、
いったんぬれ布巾にとって温度を下げたら、3の1/4を流し入れ、弱火で焼く。
5.表面がプツプツとしてきたらひっくり返し、もう片面も焼く。
6.皿にフルーツとともに盛り、1のソース、2のクリームをいっしょにそえる。
ベリーソースとゆるめに作ったホイップクリームをかけて
いっただきま～す(≧▽≦)
ああああ、
ただただ幸せ。。。(〃∇〃)
ベリーソースは甘さ控えめに作ってあるので、たっぷりかけても全然くどくないよ＾＾
もっちホットケーキも自然な味で超うまいっ。
我が家のホットケーキは今後、このミックス粉になること間違いなしです。
ごちそうさまでした(^－^)
↓使ったものはこちらから
十勝ブランミックス ナチュラルホットケーキ 200g十勝ブランミックス ナチュラルホットケーキ 200g
冷凍グランベル フランボワーズホール 500g冷凍トロピカルマリア ブルーベリー 500g
cotta 細目グラニュー糖 1kg
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☆今日のおべんと☆
というわけで、弁当はむすめだけ。
・豚甘辛焼き
・いんげんソテー
・さつまいも甘煮
あとは野菜スープ。
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８月２８日発売
『JUNAさんの幸せ和風ごはん』（宝島社）
全国書店にてお求めいただけます。
どうぞよろしくお願いいたします。
他著書（すべて宝島社刊）
「JUNAさんの家族を笑顔にする毎日のごはん」 アマゾン 楽天
「JUNAさんの家族を幸せにする毎日のごはん」 アマゾン 楽天
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