今回は太刀魚っ♡

1本釣りで50本は釣り上げたんですってっ(@▽@)　すごいっ。

1本釣りだけあって、一尾一尾の太刀魚がまぁ美しいのよ。

ほとんど皮目に傷もなく、あまりに新鮮なため、

長いまま片手で持ち上げても、刀のようにピーーーーーンっとまっすぐ！！

ふんと、ありがたいわぁ～(〃∇〃)

こりゃぁ、まずは刺身だと思い、釣り上げてから1時間もたたないうちに、

どーーーーんっ♡

めっちゃくちゃ新鮮な太刀魚の刺身の完成っ(^▽^)

夫婦二人のお昼ご飯になりました。

ふんとにふんとに新鮮で美味。

今回はわさびしょう油としょうがしょう油2種を用意しました。

お昼からあまりに贅沢だったわぁ。。。(＾～＾)

残りは塩焼きにしたり、少しだけ冷凍分にストックしたり、

あとねぇ、「天ぷらもおすすめだよ！」と教えていただいたので、

3枚におろしたもので作りました。

・・・・といっても、なんか衣がびみょーーーーーっ(^▽^;)

ちょっと衣の水分が多すぎてのっぺりしちゃったわ(苦笑)

とはいってもカリカリにはなっていたので、

塩とレモンでおいしくいただきました。

幸せのおすそわけを、本当にありがとうございました！

・・・・とまた改めて伝えておかねば(*^.^*)

そして昨日の晩御飯は、

「さばのみそ煮」

幸せ和風ごはん本P19に登場している、酒のみで炊くみそ煮です。

湯引きを行って酒で炊けば、だれでもおいしいさばの煮つけができますよ＾＾

副菜は、完全なる冷蔵庫処理です＾＾；

正月用に買った金時にんじんが、いまだ元気な形で残っていたので、

ぜんぶ使ってサラダにしちゃいました。

「金時ニンジンのレモン塩サラダ」

【作り方】

1.金時ニンジン（1/2～2/3本）は千切りにして塩少々をまぶして手でよくなじませ、

しばらくおいておく。

2.ラディッシュは薄切りにする。

3.ボウルに、水気をしっかりと手でしぼった1、2、オリーブオイル（適量）、

レモンの塩漬け（小さ目1くしを細かく切ったもの）、黒コショウ、砂糖（少々）を入れてよく和える。

4.冷蔵庫でよく冷やす。

こちらは、同じく長いこと冷蔵庫に眠っていたさつまいもを

甘く煮たものです。

ごはんのおかずになるかは微妙だけど、むすめが好きなのでとりあえず(笑)。

あとはごはんにみそ汁（残り野菜入り）。えらく質素ですな（汗）

でもこれでだいたい、

正月ものは使い切ったかな～という感じかな。。。

ごちそうさまでした☆

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冷蔵庫をふと見ると、

か、か、紙が貼られてるっ(^▽^;)

たぶん、私が

「あっ、ぬか床かきまぜるの忘れた！！！！」

とよく言っているのを見兼ねて、

むすめが貼ったんだと思われます(笑)

にしても、

こりゃ、洋ナシかい？？？(笑)

くくっ(≧▽≦)

正解は、

「ナス」

だそうなｗｗ

ともかく母さん、

これで忘れずにぬか床の手入れができそうだわ。

センキュー:*:・(￣∀￣)・:*:

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☆今日のおべんと☆

「めかじきのしょうが焼き弁当」

作り方

1.めかじきの表面の水気をキッチンペーパーでしっかりとおさえたら、塩・コショウを両面にする。

さらに茶こしで薄力粉をまんべんなくまぶす。

2.フライパンにサラダ油、オリーブオイルを1：1ほどで入れ、強めの中火で1を焼く。

焼き色がついたらひっくり返し、中火でもう片面もこんがりと焼く。

3.いったん火をとめて、みりん：しょう油＝1：1の割合で入れ、おろししょうがも加える。

タレがよく混ざったら再び中火にかけ、グツグツ煮ながらツヤをだす。トロッとすればOK。

めかじきはくせがほぼないので、お弁当に入れてもおいしく食べられます。

お子さんにもおすすめ。

他

・絹さやとしいたけとにんじんのピリ辛炒め

・卵焼き

など

８月２８日発売

『JUNAさんの幸せ和風ごはん』（宝島社）