「鶏肉とカリフラワーの簡単グラタン」
材料 3人分
鶏肉（もも肉でもむね肉でも）・・・2枚（500～600g）
塩・コショウ・・・適量
薄力粉・・・適量
カリフラワー・・・1/2房
カリフラワーをゆでる塩・・・少々
オリーブオイル・・・適量
白ワイン（なければ酒）・・・大さじ2
トマト・・・2個
ケチャップ・・・大さじ2
コンソメ粉末・・・小さじ1/2
バター・・・10g
塩・コショウ・・・少々
マヨネーズ・・・適量
溶けるチーズ、粉チーズ・・・適量
あればパセリなど
作り方
1.カリフラワーは小房に分けたら、塩少々を入れた熱湯で1分ほどゆがき、ざるにあげて水気をきる。
トマトはコンロであぶるなどの方法で皮をむき、タネを取りのぞいたらざく切りにする。
2.鶏肉は一口大に切り、塩・コショウを全体にまぶしたら、茶こしで薄力粉をまんべんなくまぶす。
3.フライパンにオリーブオイルをひき、強めの中火で2を炒める。全体に焼き色がついたら
白ワイン（または酒）を加えてふたをし、中火でしばらく蒸し焼きにする。
4.まだ少し水分が残る状態(写真参照）で鶏肉は取り出し
（中まで火が通らなくてOK。火はいったん止める）、
耐熱皿に1のカリフラワーとともに並べる。
5.白ワインの水分がまだ残っている4のフライパンにトマト、ケチャップ、コンソメを入れて
クツクツ中火ほどで煮、トロっとしてきたらバターを加え溶かして、塩・コショウで味を調える。
6.4の上に5をかけ、さらにマヨネーズ、とけるチーズ、粉チーズの順に上にかける（のせる）。
7.250℃に予熱したオーブンに入れて12～13分焼いたら、温度を220℃に下げてさらに12～13分焼く。
※途中上がこげそうなら、アルミ箔などを上面に被せる。焼き色がついたらOK。
パセリなどの緑を添える。
特に凝ったソースを作るわけではないので、とっても楽ちんですよ～♪
ごはんのお供としても、パンのお供としてもどうぞ(^－^)
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最近、
なぜか将棋と、
けん玉にはまるむすめ。。。
この間は、友達と食べるお菓子をスーパーで選んでいた時、
「すずカステラ」
をチョイスしようとしていたむすめ。。。。。
どーーしてそんなに渋専なのかっ（爆）
母さんにも理解不能でございます・・・ｗｗ
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☆お知らせ☆
木・金とブログをお休みさせていただきます。
土日もいつものようにお休みしますので、
来週の月曜に更新になるかと思います。
すみませんっm(_ _ )m
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