表面についた酒をしっかりと押さえるようにしてふきとります。

これでおいしくなる下処理は完了♪

そう、ほんのひと手間なんですが、この手間だけで、

やっすい外国産のたらでも、

うんとおいしく食べられるたらに大変身するというわけです。

ではこのたらを使って、

「塩たらでつくるムニエル風☆簡単トマトソース添え」

いってみましょ～(≧▽≦)

【材料】3人分

上記処理済みの塩たら・・・3切れ

黒コショウ・・・適量

あれば乾燥タイム・・・適量（なければよいです）

薄力粉・・・適量

オリーブオイル・・・大さじ2

バター・・・20g

しょう油・・・小さじ1/2（香りづけ）

簡単トマトソース

プチトマト・・・6個

タマネギ・・・1/2個

オリーブオイル・・・適量

ケチャップ・・・大さじ2

塩・・・少々

黒コショウ・・・適量

付け合わせ

グリーンリーフ、ピーマン

【作り方】

1.先にソースを途中まで作っておく。

(1)フライパンにオリーブオイル少々をひき、中火でみじん切りにしたタマネギを炒める。

透き通ってきたら4分割にしたプチトマトも加えて炒める。

(2)油がまわったら、ケチャップを入れて1～2分クツクツ煮、塩、黒コショウを入れて味を調える。

2.たらの両面に黒コショウ、乾燥タイムをかけ、茶こしで薄力粉をまんべんなくまぶす。

3.フライパンにオリーブオイル、バターを入れて中火にかけ、

バターがとけたら、2を皮目から入れて焼く。よい焼き色がついたらひっくり返し、

もう片面もしっかり焼く。時々皮目にスプーンでオイルをかけながら焼くとよい。

4.3にしょう油を回し入れ、香りづけしたら、たらは付け合わせをもった皿に盛っておく。

5.1の途中まで作ったソースを4のフライパンに入れて火にかけ、オイルとよくなじませるようにして

温めなおしたら、4の上にたっぷりとかける。

ソースはいつものプチトマトを使った簡単ソースです。

それでも、

100円のたらが、ちゃんとおいしくなっちゃうじゃんっ♡

っていう料理に変身していますよ～。

家計にもとってもやさしい料理ですので、ぜひお試しくださいね(^－^)

一緒にいただいたのは、

「ブラウンマッシュルームとなすのチーズ焼き」

まずはオリーブオイルににんにくの香りをしっかりと移して、

そのオイルでブラウンマッシュルームとなすを炒めます。

焼き色がついたら、

オイルごと耐熱容器に入れて、塩・コショウ。そしてチーズをたっぷりとのせたら、

あとは230℃ほどのオーブンで上がこんがりするまで焼くだけです。

※仕上げに乾燥パセリをかけています。

ガーリックの風味がして、なかなかおいしいですよん♪

あとはもやしと卵のシンプルなスープを。

どれもおいしくいただきました。

ごちそうさま☆

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☆春休みのお昼ごはん☆

今日は和のありあわせチックなお昼ご飯。

ごはんのおかずになるようなものは、ベーコンソテー、納豆、梅干し。

（昨日の100均の皿の使いどころがあったわ・笑）

野菜系はこんなもんです。

盛りつける皿でごまかした昼ごはんでした(笑)

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3月7日発売の

『JUNAさんの華やか和風ごはん』（宝島社）

どうぞよろしくお願いいたします。