「旬のグリンピースたっぷり和風卵丼」
いまちょうど、グリンピースがおいしい時期ね～♡
私はふんとにお豆ちゃんが大、大、大好きなので、
卵と合わせて春の卵丼に仕上げてみました。
ちょい粒々がグロテスクですが、かんべんしてちょんまげ(≧▽≦)
週末で疲れた体にはほっとしみわたる、家庭のお味よ(^－^)
【材料】 3人分
卵･･･3個
卵用塩･･･適量
しいたけ･･･3枚
にんじん･･･1/4本
ごま油･･･適量
塩･･･適量
グリンピース･･･さやから出して1/2カップほど
グリンピースをゆでる塩･･･適量
かつおだし汁･･･500mlほど
塩･･･小さじ2/3～調節
しょう油･･･小さじ1ほど
水溶き片栗粉･･･適量
三つ葉･･･適量
ごはん･･･3人分
グリンピースはこのくらい使ってるよ＾＾
【作り方】
1.しいたけは薄切りに、にんじんは千切りにし、
フライパンにごま油をひいて、軽くしんなりとするまで炒める。
2.グリンピースは鞘から出し、少し多めの塩を入れた水(分量外）を小鍋で煮立てたら、
そこ入れて2～3分ゆでる。ぬるま湯→水の順にとって色止めをする。
水の中で多少ふっくらとしてきたら、ざるにあげる。
※ぬるま湯を一度挟むことで急激な温度の低下を避け、
それによってグリンピースにしわが入るのをふせいで、ふっくらと仕上げることができます。
3.鍋にかつおだしを入れて煮立てたら、塩、しょう油でお好みの塩加減に調味し、
水溶き片栗粉を加え混ぜる。クツクツと煮立ててつやを出したら火を止める。
※かつおの香りを前面に出したいので、今回は簡単な「一番だし」をひいてあんかけにします。
一番だしはひくのが本当に簡単で短時間ですみますので、ぜひぜひチャレンジしてほしい
だしの一つです。
4.皿に器などを使ってごはんをこんもりと盛っておく。
深めの器にごはんを入れてひっくり返しています。
5.小さ目（20cmほどがおすすめ）のフライパンに油をひき、弱めの中火にかけたら、
卵1個につき、塩ひとつまみほどを入れてよくといたものを流し入れ、
軽く二まぜほどする。そこに1を1/3量、2を1/3量入れて、好みの固さになるまで火を入れる。
※1人分ずつ作るので、フライパンは小さ目の20cmをチョイスしています。
※グリンピースは卵が固まる前に入れるようにします。じゃないとくっつかないいので。
6.ごはんを盛った皿に5を滑らせるようにのせたら、温めなおした3をたっぷりとかけて
三つ葉をのせる。※4～6を人数分繰り返す。
わ～いっ、完成よ～♡
グリンピース、つぶつぶ、グロイｗ ・・・というのは、心の中でお願いするわっ(笑)
ツブツブしてるけど、
これがふんとにほっっっっとするお味なんだってば(〃∇〃)
旬のグリンピースって、やっぱり冷凍と全然違って、
食感もいいし、香りもいいし、鮮やかだし・・・
何よりちゃんとお豆の味がするのよ♡
香り立つかつおだしとの相性もばっつぐんなの＾＾
ぜひぜひ春にあじわってほしい一品だわ～。
お豆好きさんはぜひっ(≧▽≦)
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なんかさ、この頃ルーズソックスブームが再燃してるっていうじゃないのよっ。
私がちょうど高校3年生くらいにこの世にではじめてきたのよね～。
それまではさ、いかに短い、くるぶしが見えちゃうくらいの靴下をはくかっていうのが
女子の間では主流だったわ(笑)
制服のスカートだって、まだまだ長めがはやりだったしｗ
だから、私は、花の女子高生時代にルーズソックス＋短い丈のスカートをはいた
なんつー経験などはいっさいなく、
大学になってから、ちょびっと私服に合わせてはいたくらいだわ。
やっぱり主役は女子高生だったしね～。
だからこそ、
ルーズソックスへのあこがれ、半端ねーっ(笑)
でもね、さすがにね、この年だとね、はくわけにもね、いかないわけね・・・(￣ー￣)
っていうわけで、
その夢はむすめに託すことにしたわｗ
（むすめ、いい迷惑）
早速ね、お店に行くと、やっぱりルーズソックス出てる出てる！！！
なので、むすめの私服用に、
ついに、あこがれの「ルーズソックス」を買ってきたんでございますの♡
んで、それをむすめにあえて伝えることはなせず、
むすめの靴下ボックスの一番上に静かに置いたわ。
だってこの人、一番上に置いてある靴下しかはかないしｗ
んでもって、こっちの思惑通り、
何も知らないむすめは、その白いルーズソックスを日曜日についに履く羽目に(笑)
母さん、こっそりその様子を見てましたが、
案の定呼ばれるっっ。
「ママーーーーーーーーーーっ。
なんかこの靴下、上げても上げても
ずれてくるんだけどーーーっ？？」
とｗｗｗ
そりゃそうだわ(笑)
なので、
「それはねぇ、そういう靴下なのよ。」
というと、
「はっ？ はいてもずれる靴下がこの世に売ってるの？
そんなのいやだよっ。」
といって、
膝までその靴下をあげるっっ。
でも歩くと徐々にずれるっっ。
・・・・・・・
そしてまた膝まで上げるっ。
やっぱりずれるっｗｗｗｗｗ
「ああああ、気持ち悪くていやーーーーっ(Ｔ▽Ｔ;)」
そういってむすめはそのルーズソックスを断念したわ(笑)
・・・・・・・・・・
むすめには、
ずれ防止のソックタッチを、
もれなくプレゼントしようと思います(￣▽￣；
やっぱだめかーーーーっ(笑)
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☆昨日と今日ののおべんと☆
昨日は、鶏むね肉でそぼろを作って
そぼろ弁当に。
フルーツはデコポン。
そして今日は、ごはんを炊き忘れたため、冷凍ご飯を使用したお弁当。
ごはんは、タマネギ＋にんじん＋ベーコンと一緒に炒めて、コンソメ＋塩・コショウで味付けをし、
その上に豚肉を焼いたものをのせてボリュームアップ。
もう、冷蔵庫がきびしい。。。。
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