あら～、アッというまにもう5月っ(≧▽≦)
明日から本格的にお休み♡なんて方も多いのかしら。
未だに予定が決まっていない・・・いえ、「ない」我が家はどうしたもんかしらって感じだわ(笑)
どうしてGWに予定がないかって･･･
思春期まっしぐらなむすめがねぇ、あんまり親と一緒にでかけたがらないのよねぇ＾＾；
じゃぁむすめ一人家において、JUNA夫さんと二人で遠出できるかっていうと、
そういうわけでもないわけだしねぇ。。。
まぁ中3ともなれば、当たり前ちゃぁ当たり前なんだけども(￣ー￣)
なので、むすめが遊びにいったり部活に行ったりする間に、
近場攻め？？？？なのか？？？？(笑)
「○○へちゅれてって～～♪」
って言われていたころが、ああ、なつかしやなつかしや。
まぁ、成長過程としては正しい方向なので、よしとするんだけどっｗｗ
さて、今日はとりあえず、GWのおみやげにもいいかな～というゼリーを紹介します。
・・・・・って言いたいところなんだけど、
ピューレのパック（コッタさんの）使ってるから、
すぐに作れるってわけじゃないわぁ…（汗）
とりあえずレシピ書いておくので、これから暑くなる季節にどうぞ、ってことで(^▽^;)
「ラズベリーだらけのゼリー」
むすめが、濃厚なラズベリーゼリーをご所望だったため作ったもの。
超ラズベリーですｗ
使っているピューレがとてもおいしいので、余分な味付けは不要です。
甘さはそんなに強くしていないので、好みで砂糖は増やしてください。
【材料】 カップ6個分
ラズベリーピューレ加糖（10％） 250g …1パック（完全に解凍したもの）
水･･･500ml
グラニュー糖･･･120g
ふやかす手間のいらないゼラチン･･･15g
冷凍ラズベリー･･･42粒（1個につき7粒目安）
あればピック、チャービルを用意
【作り方】
1.鍋に水、グラニュー糖を入れて強めの中火にかけ、砂糖を溶かす。
※水を煮立てる必要はなく、砂糖が溶ければOKですが、80℃ほどまでは温度を上げます。
2.1の温度が70℃台になったらゼラチンを振り入れ、混ぜながらしっかりと溶かす。
3、カップにそれぞれ冷凍ラズベリーを入れておく。
4.2にラズベリーピューレを入れて混ぜ合わせ、3のカップに注ぐ。
5.冷蔵庫、または冷凍庫で固まるまで冷やしたら、仕上げにピック、チャービルをのせる。
うわ～いっ、真っ赤なゼリーが完成♪
このピューレのシリーズは、いかにもゼリーっていう硬い食感にはならず、
ラズベリー感まんさいの、やわらかめの食感に仕上がりますのよ。
それがねぇ、うんまいのです。
カップに合うプラのふたもあるので、
リボンとシールをつければ、おみやげ風に大変身♡
ラズベリー好きさんはぜひ(^－^)
りんごピューレバージョンのゼリーはこちら → ★
使ったものはこちらからラ・フルティエール ラズベリーピューレ加糖10％ 250g
グランベル フランボワーズホール 500g
KS HM 粉ゼラチン 5g×3
クラシックカップ70 GP
71径FCKフタ(ピュアカップ対応)
ケーキピック ガトー（ピンク）
ギフトシール ツインカラーP＆B 2色×25片入り
レシピブログ連載
「JUNAごはんと盛り付けのススメ」
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☆今日のおべんと☆
やわらかささみの甘辛炒め弁当
ささみ（こう見えて3本入っとります）は、前の晩に、水＋酒でゆで、
そのままゆで汁ごと保存容器などに移して一晩冷蔵庫におく。
朝、ささみを大きめの一口大に切り、全体に片栗粉をまぶして、
表面がカリッとするまで手早く焼く。
あとは酒：みりん：しょう油＝1：1：1を入れて全体によくからめ
(片栗粉の衣がついているので自然にトロッとします）
仕上げに白ごま、黒コショウをたっぷりめにふりかければ完成。
時間がたって冷めても、やわらかいままのささみ料理です(^－^)
あとはヤングコーンのソテーとか（塩・コショウ、しょう油少々）、
ピーマンとしいたけとにんじんのごま油+ぽん酢炒め。ラー油入り。
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3月7日発売の
『JUNAさんの華やか和風ごはん』（宝島社）
どうぞよろしくお願いいたします。
全国書店にてお買い求めいただけます。
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2014年8月28日発売
『JUNAさんの幸せ和風ごはん』（宝島社）
全国書店にてお求めいただけます。
どうぞよろしくお願いいたします。
他著書（すべて宝島社刊）
「JUNAさんの家族を笑顔にする毎日のごはん」 アマゾン 楽天
「JUNAさんの家族を幸せにする毎日のごはん」 アマゾン 楽天
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