カレー粉でさっぱりとしたカレースープを作ろうと、
鼻歌を歌いながらキッチンでクッキング～♪
が、
あると思っていたカレー粉が、どこにもないことに途中で気が付き、
急きょカレールーを入れて作ったっていう
カレースープですｗ
・・・・
これがまぁ家族に大好評だったっていう結果付き(≧▽≦)
カレー粉、なくてよかったのかもだわ(笑)
「チキン＆まるごとじゃがいものカレースープ」
【材料】5～6人分
鶏もも肉･･･大2枚（600g）
肉用塩・コショウ･･･適量
薄力粉･･･適量
じゃがいも（メークイン)･･･6個
タマネギ･･･2個
にんじん･･･1本
しいたけ･･･大2枚
トマト･･･1個
いんげん･･･10本
オリーブオイル･･･適量
水･･･カップ5
乾燥ローレルの葉･･･1枚
固形コンソメ･･･1個
カレールー･･･5皿分（大1/2箱分）
【作り方】
1.タマネギは縦半分に切ったら繊維をたち切る方向で薄切りにし、
にんじんは幅2～3mmのいちょう形切りにし、しいたけは薄切りにする。
いんげんは長さ3～4cmに切る。
2.トマトは湯むきなどの方法で薄皮をむき、種をとりのぞいてざく切りにする。
鶏肉は一口大に切り、塩・コショウをまんべんなくまぶす。
3.厚手の鍋やフライパンにオリーブオイルを多めにひき、中火でタマネギとにんじんを炒める。
4.全体にオイルが行きわたり、チリチリとした感じになってきたら、さらにしいたけも入れて炒める。
5.しいたけに油がまわったら、水、トマト、固形コンソメ、半分に折ったローレルを入れて
いったん煮立てる。アクは都度きれいにすくい取る。
.
6.2の鶏肉に茶こしで薄力粉をまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンで
表面をこんがりと強めの中火で焼く（中まで火を通す必要はない）。
7.5の鍋に6を入れ、皮をむいたじゃがいもも入れたら、じゃがいもに串がスッと通るまで、
コトコトと弱めの中火～弱火で煮る。※ふたはしめて水分量はキープ。
8.7の火をいったん止めてカレールーを加え溶かし、再び弱火で10分ほどコトコトと煮る。
9.仕上げにインゲンを入れてさっと煮れば完成。
ルーを使ったので、パッと見はカレーみたいんだけど、
食べるとカレーよりはやっぱり濃くなくて、
あっ、スープ♡っていう感じ(〃∇〃)
鶏肉にまぶした薄力粉が、たまたまいい具合にスープっぽい軽めのとろみを出してくれてました。
またねぇ、丸ごと入ったじゃがいもがたまらないのよっ♡
みんなで思わずおかわり(笑)
ちゃんとスープになってたと思ふｗ
（といっても次の日の朝になるとカレーになってるｗｗ）
とにかくとってもうんまかったです。リピ決定(笑)
ごちそうさまでした☆
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
最新著書 和風ごはんシリーズ
2015年3月7日発売
『JUNAさんの華やか和風ごはん』（宝島社）
2014年8月28日発売
『JUNAさんの幸せ和風ごはん』（宝島社）
「幸せ和風ごはん」
他著書（すべて宝島社刊）
「JUNAさんの家族を笑顔にする毎日のごはん」 アマゾン 楽天
「JUNAさんの家族を幸せにする毎日のごはん」 アマゾン 楽天
すべて全国書店でもお買い求めいただけます。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●ＪＵＮＡ料理全集（パート2） 2013年4月～（ただいま制作中）
公式ＦＢページはこちら → ★
↓応援よろしくお願いいたします♪
↓おかげさまで殿堂入りしました！
製菓、製パン、お弁当小物などはこちらから↓
Please follow me
料理動画はこちら↓
ヤマサ醤油さんで月2回連載更新中↓
ブログ説明、コメレス、メッセージなどのお返事について、リンクについてはこちら → ★
