実は、8月の途中からエアコンが壊れている我が家(￣ー￣;)
そう、この暑い夏の後半を、エアコンナッシングで暮らしていますっ。
（寝室にはついているので、夜寝る時やっとエアコンにあたれるという日々）
いちばんの最高気温は、たぶんイベントのだし汁の仕込みの時だわｗ
ずん胴にグラグラするいきなり二番だしが、室温をあげるあげる～♡
そして最近は、このジメジメした湿気満載の日々をエアコンナッシングでやりすごす毎日。
あああああああ、
エアコンってふんとにありがたいもんなのね。。。
と毎日痛感してるわぁ・・・
というわけでジメジメしていたのでさっぱりしたものを、
でもバテバテしないように力はしっかりつけたい、ということで、
「さっぱり肉巻き3種」
を作りました。
オクラ、白ネギ、みょうがを、豚バラ薄切り肉や豚もも薄切り肉で巻き、
酸味の効いたぽん酢で味をつけた料理です。
オクラはさっとゆがいたものを冷ましてから巻いています。
白ネギは3～4cm幅に切ったもの、みょうがは千切りにして氷水にさらし、水気をきったものを用意し、
それぞれ肉で巻いています。
全体にまんべんなく塩・コショウをしたら、巻き終わりを下にして、
強めの中火で温めたフライパン（サラダ油をひいて）に入れます。
全体にこんがりと焼き色をつけ、余分な脂はキッチンペーパーで吸い取ります。
そしたら酒（適量）を回し入れ、しばらく中火ほどで蒸し焼きに。
酒がまだ少しのこる状態で、ぽん酢（大さじ2～3）、バター（15gほど）を入れ、
全体にからめます。ツヤが出ればOK。
皿に盛って、それぞれ上に中身と同じ具を刻んでのせます。
※白ネギは、葉の部分をさらしに包んで流水でしごいたものを上に乗せています。
とってもおいしくいただきました(^－^)
早く、だれか、エアコン、つけてくりょ・・・・
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☆今日のおべんと☆
今日はサンドイッチ弁当。
いつものサンドイッチ用のパンを買ったんだけど、
いままで14枚入っていたのが12枚になっていておどろいて、
すき間ができちゃったのでウインナー詰めました・・・っていう弁当です(笑)
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