昨日紹介したお月見団子パーティー の「いもあん」を倍量で作って、
残りのあんで「芋ようかん」作っちゃいました♡
寒天は1本分（4g）使用。水でもどしてやわらかくします。
その水気をギューーーッとしぼって細かくちぎって鍋に入れ、
水カップ2ほどを投入。
寒天が完全に見えなくなるまで、ヘラで混ぜながらクツクツ煮ます。
そしたら、「いもあん」投入。
今回の残りがだいたい300gいくかいかないくらいでした。
本当ならもうちっとあんを入れてもいいくらい。
でもあとで練る時に水分量は調節できるので、まぁいいかっ、ってな感じでイン。
あとはこれをひたすヘラで混ぜながら練っていきます。
栗きんとんの時と同じ感じ＾＾
私はこの「練る」作業が大好きなのよ。と、どうでもいいことも書いてみる(笑)
なんかね、あ、私、料理してるな～って感じがするのよねｗ
ただの自己陶酔だわねｗ
ともかく、ヘラを動かした時になべ底が見えるようになるまで、トロっとするまで練ります。
そうそう、そして練っている途中で、味を見ながら砂糖が足りないようなら追加で入れます。
私は大さじ2～3くらい入れたかな～。
ここはお好みの量でＯＫ。
（もともとのいもあんにも砂糖が入っているので、それももちろん考慮します）
好みの煮詰まり具合になってきて、全体にツヤが出てきたら、流し缶へ！
あとは冷蔵庫で固めるだけ～。
※サラッとしたようかんにしたいなら煮つめ具合はほどほどに、
濃厚なようかんにしたいなら、けっこう頑張って練り上げます。
型から出す時は、まわりに包丁を入れてから、引き上げます。
そして好みの形にカットすればOK。
型抜きしてもかわいいかも(^－^)
ってなわけで完成～♪
素朴でいい感じｗ
でも、和菓子って作ってると思うんだけど、
・・・・・
砂糖けっこう入ってんのよね（汗）
洋菓子の時にはバターの量にびっくらこくんだけれども、
和菓子はやっぱり砂糖の量にびっくりこきまろｗ
ま、たまにならいいのかしらねぇ(^▽^;)
というわけで、もしもいもあんが残ったらぜひ～♪
使ったものはこちらから↓
信濃寒天 角寒天 白 2本入
18-8 ステンレス製 流し型 12×15
ターナー（大）
そしてコッタさんでスキレットをゲットしてみたわたくし。
とりあえず油ならしも兼ねて、ウインナー焼いてみたわｗ
けっこう重いんだけども、この重さがたぶん大事なのかしら。
ＢＢＱでも使えるかもな・・・。
大きさはすっごく迷ったんだけども、
22cmちょいのこちら（ふたも）を選択。
ロッジ ロジック スキレット9インチ
ロッジ ロジック スキレットカバー9インチ用
んー、何作ろう。。。
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☆今日のおべんと☆
カリカリ豚のっけ丼弁当
他は、丸こんにゃくの炒めもんと、キャベツのおかかぽん酢和え。
・・・
野菜、足りない(￣ー￣；
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