「豚バラと焼き豆腐の煮込み」
ちょっと冷え込んできた時期におすすめの一品♪
だしさえあれば3ステップの簡単料理です。
だし汁がなかったら粉末だしでもOKよー。
【材料】3人分
豚バラ肉･･･300gほど
※私は焼き肉用の少し厚めの豚バラ肉を使っています。
焼き豆腐･･･300g
だし汁（いきなり二番だし）･･･300ml
酒、みりん、しょう油･･･各50～60ml
白ねぎ･･･1本
三つ葉･･･適量
【作り方】
1.焼き豆腐は平らなざるなどにあげて、30分ほど自然に水切りしておく。
2.鍋に1、豚ばら肉、だし汁、酒を入れて中火にかける。
煮立ってきてアクがでたらすくい取り、さらにみりん、しょう油を加え、
オーブンシートなどで作ったおとしぶたをして
弱めの中火で15～20分ほどグツグツ煮る。時々やさしく返すとよい。
3.煮汁ごと器に盛り、小口切りにした白ねぎ、ざく切りにした三つ葉をのせる。
はい、完成～♪
ねぎたっっっぷりなのがおいしさの秘訣♡
器で混ぜ混ぜして、汁ごと取り皿に分けていただきます。
体がとーーーってもあったまる一品。
一緒に食べたのは
「塩きんぴら」
メインの味付けがしょう油系だったので、こっちはさっぱり塩テイストにしました。
だし汁＋酒＋みりん＋塩＋しょう油少々＋ごま油＋唐辛子
といった感じです。
冷凍のグリンピースを使い切りたかったので入れちゃいました。
あとこっちはちょっと変わりネタですが、
小松菜をさっと湯がいて氷水で色止めし、水気をよくしぼって3cm幅ほどに切ったものに、
オリーブオイル＋塩＋粉チーズをかけたもの。
食べる時にちょっとだけしょう油をたらします。
たまにはこんな食べ方もありかな～と(^－^)
秋はやっぱり和食がおいしいっ(≧▽≦)
ごちそうさまでした。
やっとこさJUNA夫さんにタオルケットをあきらめさせ、冬がけ出したわｗ
朝晩と冷え込むようになってきたし・・・。
でも昼間暑いので、
私は今時期、何を着たらいいのか、さっっっっぱりわかりまぺんっ(≧▽≦)
とにかく、風邪ひかないようにしないと。。。
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