こちら、今月のコッタさんの連載で紹介させていただいている

「カップで作る桜あんぱん」

下旬あたりからお花見シーズンがやってくるでしょう？

そういったピクニック系イベントにも持っていきやすいように、

あんぱんをカップで作ってみたのよ♡


中に入っている桜あんは、

コッタさんのこちらを使用。




季節限定品で、4月上旬まで扱っているそう。

あんこはこれを使えば、あとはパン生地を仕込むだけなので意外と簡単♪

パン生地の仕込みは、ホームベーカリーでOKよ(^－^)




カップで作るあんぱんのコツで大事なのは一つだけ。

カップに入れると生地が上にグーーーーンと伸びで焼き上がるので、

丸く伸ばす時に、中央をかなり厚く残して周りだけ広げるようにするの。



で、厚い生地の部分にあんこをのせて、まわりの薄い生地を引っ張り上げながらあんこを包むと。

こうすることで、カップの中央にあんこがくるのよ。

え？上に生地集中しすぎない？って思うかもだけど、

閉じる時って意外と生地を下に引っ張ってるのよ～。




あとは、とじ目が底中央に来るようにカップに入れて二次発酵。




カップの8～9分目くらいまで膨らんだら卵塗って、けしの実散らして焼成。




そうするとこんな感じに焼き上がるわ♡

桜の塩漬けは撮影上後乗せにしているけど（色が少し悪くなるので）、

実際は卵塗ったときに上にのせて焼いてもOKよ～。

（後でのせる場合は、桜あんを接着剤がわりにしてのせてます）




こ～んなにもっこりするのね♡

このぐおっと伸びた感じがまたおいしそうでしょう？




紙カップから出すと、こんな感じの姿になります。

カップで包んで焼くので生地もふわふわよ♡


で、中身を見て見ると・・・




あんこ、だいたい中央ｗ

いいわよ、こんなもんで(笑)

これねぇ、同じ厚さで丸くして包んで焼いたとするでしょう？

そうするとあんこがめっちゃ上にくるからｗ

でもって上の生地が薄くなるので、焼いている最中にふくらみに耐えられず生地がやぶれ、

あんこ飛び出るわｗ

だから、生地の中央を厚く残すの忘れないでね♡




さぁ、パン袋を使って簡単にラッピング♪






・・・・・・・・・





おっぱいに見えるの、私だけかしらｗ





きっと気のせいよね？？










・・・・・・


あらやだ♡


やっぱ、おっぱいがいっぱいｗｗｗｗ







やめれっ。


よい子が見ているぞｗ





というわけで、


おっぱい桜あんぱんの詳しい作り方は
こちら↓に♡







こちらにも春のお菓子があれこれ載っています。
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☆今日のおべんと☆




鶏のカリカリ焼き弁当

・鶏のカリカリ焼き
・チンゲン菜、しいたけ、いんげんの塩昆布炒め
・卵焼
・オレンジ




JUNA夫さんは丼仕立て。




娘は別仕立て。






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