「JUNAさんの特別な日のお菓子」（宝島社）12月7日発売
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昨日のラップでくるくるするロールチキンの日持ちを質問してくださった方、
冷蔵庫で2～3日が妥当かなと思います。
2日目以降、もしくは温めて食べたい場合は、
食べる分だけ皿などに取り、酒をふりかけてふんわりラップで覆い、
加熱してから召し上がってください(^－^)

それから以前、サーモンは鮭ですか？と質問してくださった方、
細かく分けるといろいろあるかとは思いますが、そのように考えてよいと思います。
生鮭でもトラウトサーモンでもどちらでもよいですよ～。

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こちら、ほぼほぼ保存食かしら～。

昨晩気がむいたので(笑)、ちょいっと仕込んでみたのよ。




まずは

「赤かぶの甘酢漬け」

こちらは幸せ和風ごはん本にも出ている一品。




まずは皮ごと薄切りにして重量の2％の塩をふり、しばらくおいておきます。

水分が充分でたところで、ぎゅーーーーっとしぼり、

甘酢につけるといった感じ。酢：砂糖＝2：1が目安よ(^－^)




今回は量が多かったので容器に入れ、上にラップを密着するようにかけ、



皿をのっけて保存。

次の日くらいからもう食べれるように♪

すんごく真っ赤になるのよ～(≧▽≦)




久々に　「ローストナッツ」　も仕込んだわ。

ついついポリポリ食べちゃうやつね(笑)




作り方はこちらに。

http://juna.officialblog.jp/archives/1893237.html

今回は量が結構多めだったので時間は長めに焼いてます。


ちなみに入れている容器は手前のがWECKのこちら。
1000ml入る大容量だよ。我が家の保存食には欠かせない大きさ。



蓋は木製のこれを使ってます。


スポンと開けやすいので、開け閉めが激しい食材を入れる時は
この蓋をいつも使います。

後ろにある少し小さ目の容器はフレッシュロックのこちらを使用。軽め。



乾燥剤はシートのものを使用♪







こちらはいつもの

「はちみつレモン＆アップル」

娘のリクエスト♪

作り方はこちら

http://juna.officialblog.jp/archives/1893306.html

今回は王林で作ってるわ。


使っている保存容器はこちら。


300mlで小さ目だよ。高さが低いので冷蔵庫に入れやすいのがいいところ。

蓋はきっちりしまるプラ製の蓋を使用。


はちみつはこちらを使用。くせがないので使いやすい(^－^)







あとはねぇ、

「トマトソース」

作り方はだいたいこれに近いかな～。

我が家のトマトソース

by JUNA（神田智美）

調理時間：30分

Comment

我が家でずっと作り続けているトマトソース。パスタにはもちろん、ピザ、パン、ソース、ドリア･･･なんでも使えちゃいます♪

今回はにんじんも入れてます。全体量も多め。

あと砂糖じゃなくてはちみつ使用♪

オレガノをちょっと多めに入れてます。

というのも、これをピザソースがわりに使うのよ(^－^)

我が家、今、朝食でピザトーストブームなの(笑)

市販のピザソースでも別にいいんだけど、

やっぱり作ったほうがうまいよね～ってことになってね～。

HBで焼きたてのパンを分厚く切って

トマトソースのせてチーズのせて焼くと、まぁおくさんっ、

朝から最高に幸せなのよ～♡





あとこちらは、お弁当用に仕込んだ

「豚バーグ」

ちなみにめっちゃでかいｗｗ

いつものハンバーグの合いびきを豚ひき肉に変えてるんだけど、

お弁当用は水分をおさえた配合にしてあります（幸せ弁当本にレシピあり）。

これを前の晩に仕込んでおいて、朝焼くのね。


入れてある容器はこちら。



野田琺瑯 ホワイトシリーズです。昨日のロールチキンもこれに入れて蒸してるわよ～。



そんなわけで、できたお弁当がこちら（今日のお弁当よ）



もうねぇ、ハンバーグがでかすぎて、他がほぼ入らないっていう弁当ｗ

久々に何の弁当箱に詰めるか、超なやんじゃったわよ(笑)

結果ハンバーグが平らに入るプラ容器選択。




ソースは、照り焼き風味で酒＋みりん＋しょう油＋水溶き片栗粉使用。

まわりはソテーしたブロッコリーとヤングコーン＆プチトマト。

でもまぁこのお弁当が好評で(笑)
でかさに2人ともしびれたらしいｗ

たぶん見た目のインパクトね(笑)

すんごくおいしかったって言ってくれたわ～。

結果オーライっ(≧▽≦)






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