lb1101163

こちらは昨日のお弁当♪

JUNA夫さんのは、久々に「井川メンパ」(静岡の伝統工芸品)の2段弁当箱を使用。

おかずによって、深いメンパだと詰めにくいことがあるので、

時々浅め2段を引っ張り出すのよ。

※主菜のかさが大きい時は、特大メンパ使います。



主菜は、

「ささみの梅から揚げ」

lb1101161

真ん中に入っているおかずよ。

作り方はこちらにアップしておいたのでご活用くださいませ。

【お弁当のおかずに】ささみの梅から揚げ

【お弁当のおかずに】ささみの梅から揚げ

by JUNA(神田智美)

調理時間:10分
Comment

ささみをさっぱりとした梅風味のから揚げにします。火が通りやすいので調理時間が短くてすみます。そして冷めてもおいしい♪

このレシピを詳しく見る

梅の塩分で作る塩テイストのさっぱりから揚げよ(^-^)

大葉があればそれをくるっと巻いてあげてもおいしいかも♡


副菜その1は

「ブロッコリーのチーズ焼き」

【作り方】

1.ミニココットにアルミカップを敷き込む。

2.1にカットしてゆでたブロッコリーをこんもりと入れ、塩・コショウ、マヨネーズをかける。
さらに上に溶けるチーズをのせ、トースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。

3.冷めたらココットから出し、アルミカップごと詰める。


前日にブロッコリーを詰めるまでやっておけば、朝5分で完成するわよ~。



副菜その2は

「白ねぎ入り卵焼き」

【作り方】

1.白ネギ1/3本を小口切りにする。

2.卵2個、1、白ごま(小さじ1)、塩・コショウを一緒によく混ぜ合わせ、卵焼き器で層にして焼く。

3.巻きすにとって輪ゴムで固定し、そのまま冷ましたらカットして詰める。



lb1101162


というわけで、

娘のお弁当は駿河漆器(こちらも静岡の伝統工芸品)に詰めたわ。

私にとってはこれが一番詰めやすいお弁当箱♡

色もやっぱり好きかな~。

漆の濃色がお弁当をとってもおいしそうに見せてくれるから(*´▽`*)




さぁそして、今日のお弁当はこちら。

lb1102163


「ケチャップライス弁当」

レシピはこちらに。

ケチャップライス弁当

ケチャップライス弁当

by JUNA(神田智美)

調理時間:15分
Comment

ほんのりカレー風味のケチャップライスです。上にはつぶした目玉焼きをのせて♪お弁当なので、卵にはしっかり火を通します。

このレシピを詳しく見る


ちょこっと入れたガラムマサラがポイント♪

風味がグッとよくなるのよ~。


lb1102161

JUNA夫さんのはでっかいプラ容器に。

他のおかずは

・もやしのソテー
・プチトマト&きゅうり


lb1102162


娘のはひとまわり小さなプラ容器につめてるわ。

2人ともみかんはつけたけど、

娘だけさらにゴールドキウイ付き♪




私のお弁当づくりのあんなことやそんなことは
こちらにたっぷり書かせていただいています。よろしければご活用くださいませ。


JUNAさんの幸せ弁当 (e-MOOK)
JUNA (神田 智美)
宝島社
2012-02-07








インスタでも写真をアップしています♪

Instagram

ハッシュタグでブツブツつぶやくのにはまっています。
#junarecipes #junabento #junasweets でカテ分けもしています。






***************


tainituke11164


ハロウィンのあとは、うってかわって渋い食卓に(笑)

最近、魚料理をけっこう見直しつつ、食卓にもたくさん登場させている我が家。


tainituke11162


とってもでっかい鯛が格安で手に入ったので、丸ごと煮付けたわ♡

中途半端に残っていたしめじと水菜もぶっこみましたのw

ふっくらおいし~くでけたわよ~。

ふんとはいつものように酒だけで煮つけたかったんだけど、

さすがにでかすぎて酒がいくらあっても足らんっ( ̄▽ ̄)

ということで、水:日本酒=1:1で煮つけてます。

砂糖多め、他はみりん、しょう油。そして臭みけしにしょうが、ねぎの葉を。

28cmのフライパン使って作ってます。


tainituke11163

あとはピーマン&パプリカのグリルとか、


tainituke11161

野菜炒めとか、賞味期限がすぐそこだった塩鮭とか(ちょ、魚ダブルw)。


とってもおいしくいただきました。

ごちそうさま~☆




****



さっき「あさいち」で、「生活不活発病」ってのをやってたけど、


・・・・


あたすのことかと思ったわwww



料理はまぁともかくとして


・掃除がめんどい

・昔はきれい好きだったのに今はあんまり気にしないw

・朝使った食器を昼までおいといても平気w

・洗濯なんていつ干すのか気分次第

・2階へ上がるもの面倒

・散歩なんて夢のまた夢

・何もせずじーーーっとソファーにいられるw


あげたらきりがないわっ♡



・・・・・



私はただのぐーたらおばさんなのか( ̄▽ ̄)






~今月のコッタさんの連載はこちら~




ポチッと応援よろしくお願いいたします♪
  人気ブログランキング  
 
レシピブログ  


製菓製パン、お弁当小物はこちらから




******************