ハロウィンもいよいよ明日ね～。

子どもが大きいとあんまり関係のないイベントなんだけど(笑)

ちっちゃいお子様がいる家庭では、仮装とかパーティーなんかあったりするのかしら？

（娘がちっちゃいころハロウィンが流行らなくて
ふんとによかったわ～ｗ）

やばっ。心の声が出ちゃったじゃないの♡



さぁ、気持ちをきりかえまして(笑)

今日は、卵アレルギーのお子さんでもハロウィンに食べられる

「卵を使わないかぼちゃプリン」

をご紹介したいと思ってるのよ。

イベントの献立を「卵なし」でクリアするって、実はけっこう大変。。。

やっぱり卵ってあっちこっちの料理に使ってるのよね。

そんなわけで、卵を使わないスイーツがあれば、みんな一緒に楽しめると思って、

ちょっと作ってみました。

ご興味あれば、ごらんくださいませ(^－^)




「【卵なし】かぼちゃのぽってりプリン」

【材料】大きめ容器で5個分　

かぼちゃ･･･1/4個
牛乳･･･300ml
生クリーム･･･100ml
砂糖･･･110g
バニラエッセンス･･･7～8滴
ふやかす手間のいらない粉ゼラチン･･･13g

仕上げのクリーム
生クリーム･･･100ml
砂糖･･･10g

アーモンドスライス･･･適量

カラメルソースを作る場合
グラニュー糖･･･50g
水･･･大さじ2
　※小さい容器で作る場合は個数が増えるので量を増やしても。

【作り方】

1.かぼちゃは一口大に切って水でぬらしてラップに包み、
電子レンジ600Wで5分ほど加熱する。

2.1が熱いうちに皮をナイフで落とし、麺棒などでつぶしたら、裏ごしする。




3.鍋に牛乳と砂糖を入れて弱めの中火～弱火にかけ、沸騰しないように気を付けながら
砂糖を完全に溶かしたら、2のかぼちゃを加えて混ぜ合わせる。




4.かぼちゃと牛乳が一体化したら、生クリームも加えてよく混ぜる。
※ここでも沸騰させないよう気を付けます。




5.4の温度を計り60℃台なら火を止め、粉ゼラチンをふり入れ、泡だて器でゼラチンがなじむまで
よく混ぜ合わせる。小さ目の泡立て器を使うと泡が立ちにくい。






6.5を冷水につけ、泡だて器で静かに混ぜ続けながら40℃台まで温度を下げたら、
バニラエッセンスを加えて混ぜる。

※バニラエッセンスは加熱に弱い（香りがとんでしまう）のでここで加えます。
※ここで絶えず混ぜることで、かぼちゃと水分をしっかりとなじませます。




7.6を容器に注いで冷蔵庫で冷やし固める。



8.カラメルソースを作る場合は、こちらをご参考に。
今回は「トロトロ」バーションで作るといいと思います。
もちろん市販のカラメルソースでも。

http://juna.officialblog.jp/archives/1896539.html

9.固まったかぼちゃプリンの上に、8のカラメルソース（トロトロバージョン）、
クリームなどを好みでのせる。



私はクリームをチョイス。もちろん両方でもおいしいです。

10.仕上げにローストしたアーモンドスライスを散らし、ピックをさす。





こんな感じに完成～♪

卵使ってないので、プルンプルンタイプではなく、

「ぽってり」タイプ。

かぼちゃそのものを楽しめるような感じよ(^－^)

カラメルソースを使ったほうが、よりプリンには近づくと思います。

（我が家は娘がカラメルソースが苦手なので、クリームで）





では、ハロウィンぜひお楽しみくださいませ(^－^)

我が家はいつも通り、

「ただ単にかぼちゃを食らう日」

になる予定(笑)






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～今月のコッタさんの連載はこちら～




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