先日、娘の誕生日に「いちごのゼリーケーキ」を作ったよ～もう25歳なんですのよ。大きくなったでしょう？（誰に言ってるｗ）お祝いさせてくれるんだったら、いくつまででもお祝いしたい母ですよ（笑）小さいころから生クリームのケーキが苦手な娘にとって、これがベストな誕

久々にサンドイッチを作りました。・卵サンド・トマトサンド・ツナサンドの3種。パンは市販のだけどね。卵モリモリで入れたから最高だったよー昨日の晩ごはんはこんな感じ。「手羽中の甘辛煮」がメインです。レシピはここの手羽先を手羽中に変えてるだけだよ↓肉の量が少ない

お菓子ボックス＜DAY1～3まで＞ お菓子ボックス作り＜DAY4焼成編＞ レモンマドレーヌ＆米粉マドレーヌ紅茶のパウンドケーキ　アプリコットグラッセさて、お菓子ボックス作りについていろいろ記事に書きましたけど、最後ラッピング編をお届けしたいと思います。まずはラッピン

こちらはお菓子ボックスに入っていた焼き菓子のひとつで「紅茶のパウンドケーキ アプリコットグラッセ」です。こちらも新しいレシピなので、記事を分けてみました。マドレーヌと同じように1週間後もおいしい！というところを目指しているよ。そのために・粉はドルチェを選択

今日はお菓子ボックスに入っていたマドレーヌ2種の紹介です。どちらも1週間経ってもおいしい！というところを目指してレシピを組み立ててみました。まずは「レモンマドレーヌ」から♪通常だと生地にレモン汁を入れたりすることが多いマドレーヌなんだけど、贈り物にする、か

さて、お菓子ボックス作りの続きを･･･。DAY1～3はこちら↓  流れとしては以下の感じですすめていきます。【DAY4】・冷凍または冷蔵しておいたクッキー系の焼成・マドレーヌ2種、フィナンシェの焼成・ブラウニーの生地作り＆焼成・パウンドケーキの生地作り＆焼成※ラッピン

年に一度の私の大仕事である「お菓子ボックス」作りを無事終えました！月曜日に発送し、もうみなさんの手に届いた頃なので、ブログにもボチボチとまとめていこうかなと思います。毎年しっかり記録しておかないと次にまたいいものが作れないので。今年は今まで4日に分けていた

年に一度のお菓子ボックス作りの準備がはじまりまして、今日は掃除、消毒作業をメインにがんばりましたよ～。買い物もすべてすませることができたし、成分表などの準備も完了！明日から本格的な製作に入っていきます。ちなみに2025年のお菓子ボックスはこれ↓ 2024年はこちら

ここ数日春みたいな･･･いや、初夏みたいな日もあった静岡なので、急激に温度が急降下して真冬になるなんて、ほんとに勘弁してほしいわぁ。体がついていきませぬ。せめて温かいものでも食べようと、「和風ロールキャベツ」を仕込んだよ～私のロールキャベツのレシピは糸こんに

先週の土曜日のレッスン前の1枚です。「蒸す」がテーマだったのでせいろを持ってみたよ。レッスンに来てくださる方の中にもやはりせいろを使っているという方がいらっしゃいましたね～。器具としての手入れ等は少々めんどくさいですがｗ食卓に変化をもたらすにはとてもいいア

さて、今年最初のオンラインレッスンが今週土曜日にありますけども、テーマは蒸す！！でございます。蒸すって単純に蒸気をあてるだけでしょう？って思うかもですが、まずは「蒸す」メリット・デメリットを知り、どういった道具でどう蒸気をあててどう素材のよさを引き出すか

こちらはヤマサ醤油さんで紹介していただいている1品「スパイシー鶏ちゃん焼きうどん」ですよ～ヤマサさんでは定期的にご当地メニューのアレンジレシピを展開しているんだけど、今回は岐阜県のソウルフード「鶏ちゃん」のアレンジメニューなのです。鶏ちゃんとかいて「けいち

3連休中寒すぎて寒すぎて･･･静岡にもなんと雪！？が降ったのでございますよっ。JUNA夫さんが仕事から帰ってきたときに「なんかたぶん雪だと思うんだけど･･･うん、たぶん雪？でも違うかも？」と自信なさげに言うわけ。「もしかして風花かな？でもなんか顔にバチバチあたるんだ

昨日七草がゆの食卓で出し忘れた塩鮭、本日無事日の目を見ました（笑）よかったよかった。この日の食卓は、お正月素材、そして去年からある素材を引っ張ったものがほとんど。お正月あけて1/4に一度軽く買い物に行ったんだけど、まだ全然スーパーに野菜とかそろってなくてねぇ

今日は七草がゆの日ということで、我が家は家族がそろう夕食に作りました。おかゆは七分がゆにしたよ。（米に対して水7倍）え？七草は？って思うかもだけど、我が家はもうずーーーーーっと七草＝和え物にして出すスタイルなのです。七草はこれ。スーパーでセットで売っていた

年末、70代後半の義母に「お正月どうする～？うちに来る？」って聞いたら秒で「めんどくさいから行かない」って気だるそうに断られたわｗここ数年これは定番のやり取りなんだけどね。なので「じゃぁいつものようにおせち･･･」って言いかけたところで食い気味に「いる！！！！