Quality of Life by JUNA

家庭料理研究家JUNA(神田智美)オフィシャルブログ レシピブログ殿堂入りブロガー&日本ハンバーグ協会スペシャリスト 「日常を大切に生きる」というモットーのもと、家族を幸せ&笑顔にする料理を 家族のエピソードや趣味の話も交えながら更新中! 2021年5月1日、オンレインレッスン販売スタートです。 Quality of Life by JUNA https://juna.officialblog.jp/

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★2022年5月1日オンラインレッスン販売サイトリニューアル!

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こちらは今月ヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている1品♪「こんにゃくのピリ辛から揚げ」ですよ~(*´∀`*)そ、これ、こんにゃくwでもお肉みたいでおいしいんだよーーーーーーどーんと板こんにゃくを使ってます。深めに格子状の切り込みを入れてスプーンでちぎっ

こんにゃくのピリ辛から揚げ/アラフィフ世代の「まじ」や「ちょう」は今は〇〇って言うんだって!
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豆乳ピスタチオパンケーキ(分厚いよw)/初アイコ収穫♪

ピスタチオレアチーズタルトを作った時に使ったピスタチオペーストがまだ少々残っていたので、ぶあつ~~いパンケーキを焼いてみたよっ(*´∀`*)「豆乳ピスタチオパンケーキ」【材料】12cmセルクル2個分※コッタさんのものはリンクを貼っておきますね~※1個で作る場合はす

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豆腐ハンバーグ/このタイミングで出てきたあのキャンドルw

結婚記念日に久々に外食した話を書いたけど、私としてはここ数年でいっちばん量を食べた日だったのね(;´Д`)もう自分でも信じられないくらい食べたんだよ。だから次の日全然お腹空かなくてw朝・昼とほぼ食べずに夜になってこの「豆腐ハンバーグ」を作って食べたんだわ。

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週末のちょこっと作りおき&みその味見→みそ完成!

週末なので冷蔵庫処理もかねてちょこっと作りおき~♪まずは「しいたけ入り鶏そぼろ」ちょこっとあるだけでふりかけ感覚で使えるので便利♪しいたけ処理もかねてるよ(かさましにもなるw)「春雨サラダ2種」今月のレッスンで春雨サラダを扱うので、いろいろ研究中~春雨おい

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結婚25周年(銀婚式)を迎えました

はやいもので結婚して25年が経ちました~交際期間7年を足すともう32年一緒にいます(なっがーーーー)100%・・・とは言いきれないかもだけどwJUNA夫さんのことはこの世の誰よりもわかる自信はある(笑)恐らくJUNA夫さんも私のことを・・・わかっているのか不明wwwま、そこの

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ピスタチオレアチーズタルト with ラズベリー

あっという間に5月も終わり~というわけで、コッタさんで紹介していただいている今月のお菓子を紹介します(*´∀`*)「ピスタチオレアチーズタルト with ラズベリー」濃厚なピスタチオペーストを使った初夏のお菓子だよ♪ピスタチオペーストはこれを使いました。香りがよくて

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あじと生しらす/白いふわふわしたものの正体/新茶の季節

週末はあじと生しらすを楽しんだよ~(*´∀`*)30cm以上あるあじを2尾ゲット!(でかすぎるw)かなり脂のりがよくって、入れる包丁がすぐに脂でベトベトになったほど。両方卵持ちだったよ。新鮮で刺身でもいけるあじだったので、とりあえず全部皮をはいで。。。1尾分だけお

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野菜の牛肉巻き ガーリック風味/バラがせっかく咲いたのに・・・

「牛肉の野菜巻きガーリック風味」を作ったよ(*´∀`*)牛薄切り肉に大葉&白ねぎ(斜め薄切り)を巻き巻き。軽くレンチンしたあとしっかり冷やしたインゲンも巻き巻き。全体に塩・コショウをしたものをフライパンでサッと焼き、酒:みりん:しょうゆ=1:1:1+おろしにんに

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久々に油揚げロール(新しょうがたっぷりバージョン)/かっこいい山P

久々に作りました~(*´∀`*)「油揚げロール」今回は新生姜をたっっぷりと入れたバージョンにしたよー作り方はここ↓ 今回は鶏ひき肉を使いました。しかも半凍りのやつをカットしてオン。(形キープしやすいw)いんげんは使わず、かわりに新しょうがをたっぷりとのせたよ。

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オートミールでトマトチーズリゾット風

こちらは、ヤマサ醤油さんで紹介していただいている1品♪「オートミールでトマトチーズリゾット風」ですよ~(*´∀`*)オートミールといっても、“インスタントオーツ”を使っているので、超~あっという間にできちゃう1品。朝食とか、小腹が減ったときとか、軽いお昼ご飯と

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米粉でから揚げを揚げてみた/ハンバーグのレッスンが終わった~

先週末のごはん♪「鶏のから揚げ」にしたんだけど米粉がたくさんあったので、試しに米粉をまぶして揚げてみました。(いつもは片栗粉)結果としては・・・私のいつものレシピの場合だと片栗粉のほうがいいかなとw米粉は粒子がとても小さいので薄付きになるんだけど、そうなると

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ハンバーグ練習中~/えっ?ビスコ??

明日のハンバーグレッスンにむけて、ハンバーグ練習中~♪JUNA夫さん&娘としては、何回出てきてもいいらしいwちょっと力んだのか(笑)、形が無骨にwでも何度食べてもうまいよね~♡明日ちゃんとツルピカに焼けるといいな。ドキドキだな。。。でも楽しんで作りたいと思い

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今回は養殖真鯛をさばいて「鯛しゃぶ」と「鯛アラと新しょうがの煮付け」を楽しみました

いつか天然真鯛をさばいた話はここに書いたけども季節が終わらないうちにもう一度鯛をさばきたいな~と思っていたところ、養殖の真鯛に遭遇!天然と養殖の違いをちゃんと知る機会にもなるかなということで、買ってきました~~いや~~、ずんぐりむっくりちゃんwお腹パンパ

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【定期レッスン13回目のご案内】ツルピカハンバーグを極めよう♪ いよいよハンバーグの登場です!

今月の定期レッスンのご案内です♪******第13回目定期レッスン(オンライン)5月21日(土)20:00~YouTubeオンラインレッスン専用チャンネルにてライブ配信を行います。(ライブ配信後もレッスン動画としてずっとご覧いただけます)会員のみなさまには、限定URL、レシ

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