※9/27の初の講演会に向けアンケートのお願いをしております。よろしければお答えいただけるとうれしいです↓講演会詳細はこちら＊＊＊＊＊こちらは、私の包丁としては3代目グループになるグローバルの・三徳包丁・ペティーナイフ・フレキシブルナイフの3つ。もう確実に15年

※9/27の初の講演会に向けアンケートのお願いをしております。よろしければお答えいただけるとうれしいです↓講演会詳細はこちら ＊＊＊＊＊我が家はお盆休みとは無縁なので、今朝もお弁当作りをしましたよーま、簡単な「豚丼弁当」ですけどもｗレシピはここに書いてみました

※9/27の講演会に向けアンケートのお願いをしております。よろしければお答えいただけるとうれしいです↓＊＊＊＊＊さて、この日の晩ごはんのメインは手羽先なんだけど、この手前のなすを使った1品が超うまくて、これもメインになるのでは？と思ったぐらいごはんがすすむおか

来月9月27日に初の講演会を静岡のSBS学苑さんでやらせていただくことを早々にこのブログでもお伝えしたのですが↓今日はその講演会にあたり、みなさんにちょっと聞いてみたいことがありまして、以下のようなフォームを作ってみました。みなさんにとって楽しく、そして有益な

月曜日は週に一度のお弁当作りの日♪今回は「しょうが焼き丼」にしました。今朝は超ーーーーーーーーーーーーーー寝ぼけてたので、何を作ったのか、どうしたのか、ほぼ訳わかんないで作ってるｗ・豚のしょうが焼き・ピーマンとにんじんの甘辛炒め・シワシワ卵焼きｗ・別容器

日常おやつをいくつか仕込みましたよ～我が家の超定番おやつといえば「濃厚チョコマフィン」オイルで作るマフィンなんだけど、この系統はもうかれこれ20年近く前からずっと作り続けているもので、娘にとっては物心ついたときからずっと食べているおやつのひとつだと思います

本わさびがとても安く売っていたので、久々にわさび丼を楽しむことにしました。わさび丼にするには米がおいしくないと話にならないので、鍋炊きにしたよーわさびは上の葉を切り落とし、皮がかなり汚れていたのでこれも落としちゃった。あとは「の」の字にゴリゴリすり下ろせ

このたびの熊本の地震で被災されたみなさまに、心よりお見舞い申し上げます。余震が続いている地域もあると報じられており、不安な時間を過ごされている方々も多くいらっしゃると思います。1日も早く安心して暮らせる日常が取り戻せるよう、心より願っています。JUNA Online

月曜日は週に一度のお弁当作りの日なので、「スパイシーオムレツ弁当」を作りました。タマネギと牛豚合いびき肉を炒めて、塩・コショウ＋クミンをフリフリ。それをターメリックを少し加えた塩テイストの卵で包みます。この時期だからねぇ、卵は完全に火入れするよーで、いっ

明日行われるオンラインレッスンは、「スパイス入門」ということで、スパイスを使ったカレーを作っていきますよ～過去のレッスンでは、・市販のカレールー・カレー粉についてしっかりと学習してきたので、満を持してのスパイス登場となります。ただ、スパイスといっても本当

先日、こちら↓でAimaさんの「紀の国みかんどりもも肉」を使った記事を書きましたけど、今回はムネ肉を使ってみようと思いまして♪こちらです。もも肉と同じように230g前後の1枚肉。やっぱり冷凍された状態で届きます。同じく鶏肉専門店「チキンナカタ」さんのもの。冷蔵解凍

鶏のから揚げの晩ごはん♪そもそもは週末にあった花火大会に作って持っていこうと思っていたから揚げなんだけど、訳あって行けずｗ普通に晩ごはんとして食べたという･･･。から揚げのレシピはここ↓揚げたて最高だったし、涼しい部屋で食べるのが結局正解かなと思ったよｗ副菜

この日は中にも外にもチーズを使った「Wチーズのツルピカハンバーグ」を作りましたーハンバーグって、ひき肉さえあったらあとは家にあるものでなんとかなるので、冷蔵庫にめぼしいものがないなぁってときの選択肢に入ってきます。素材が枯渇する週末とか、特に作りがち。脂肪

こちらはAimaさんで扱っている「国産 鶏肉 紀の国みかんどり」です。和歌山の鶏肉専門店「チキンナカタ」さんのお肉で、和歌山といえばのみかん（皮）などを飼料に配合し、自然な甘味とうま味を引き出した鶏肉なんですって。だから「みかんどり」っていうのか～こうやって冷

これまたJA直売店に、おいしそうなお餅が売っていたので、「季節外れのお雑煮」を楽しむことにしましたよー我が家、時々やるんだよねｗお正月から半年くらい経つ頃が毎年狙い目（笑）静岡のお雑煮は野菜だけなので、思い立ったらすぐにできるのです。正式なお雑煮のレシピは

 週末に買ったあじを3枚おろしにしてストックしてあったので、早速「あじの天ぷら」にして楽しむことに。6月のレッスンで鶏天を扱ったんだけど、その時の衣を、あじを揚げる時に使ってもおいしいんじゃないかな～と思って。鶏天の時と同じように、大葉を巻いたパターンとそ