Quality of Life by JUNA

家庭料理研究家JUNA(神田智美)オフィシャルブログ レシピブログ殿堂入りブロガー&日本ハンバーグ協会スペシャリスト 「日常を大切に生きる」というモットーのもと、家族を幸せ&笑顔にする料理を 家族のエピソードや趣味の話も交えながら更新中! YouTube「メンバーシップ」にてオンレインレッスン「JUNA Online Kitchen」を運営しています。 Quality of Life by JUNA https://juna.officialblog.jp/

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さて、今週土曜日は月に一度のオンラインレッスンの日ですよ~5年目としては1発目のレッスンなります。今月はですねぇトマトソース&ピザのレッスン!!待ちに待っていたよ・・・私が(笑)というのも家庭でこんなにおいしいピザが食べられたら本当にみんな幸せになっちゃうから

今月は差し替えなしで生地からピザ3枚を焼き上げますっ(トマトソースも手作りします)
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あじのお刺身&フライの晩ごはん

日曜日、買い物に行ったあとのごはん♪めちゃくちゃ大きなあじが売っていたので、2尾買って帰ったよ~なかなか写真じゃ大きさが伝わりにくいんだけどw小ぶりのさばみたいに大きなあじでした!(表現わかりづらっw)お刺身でもいいよ~と言われたので、とりあえず3枚おろしに

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週末あり合わせごはん/更年期ホルモン補充療法、減薬から3ヶ月経過→どんな感じかの報告

週に1度の買い物に行く前の週末ごはん~っていうか、最近疲れると、夕飯何にしようかな・・・↓の答えが全然出ないwこれも年をとった証なのかなんなのか。なのでそういうときは家族に聞くっ(笑)「なすがあるけどどうやって食べたい?」みたいな感じで。ピンポイントで素材を

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【牛だし醤油】大豆製品をおいしく♪ チリコンカン&豆腐ステーキ

今日は、ヤマサさんの新商品「牛だし醤油」を使ったおかず2品を紹介するね~まず1品目は「チリコンカン風トマト煮」大豆とひき肉の組み合わせでチリコンカン風を作ってみました。チリコンカンってアメリカ南部の郷土料理なんだけど、(元はメキシコ料理)豆類とひき肉をトマ

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まだまだ続くペヤングハラスメントw/ミートボールのトマト煮

「JUNAさ~ん、見て見て~」・・・またですよwうちの長男・・・じゃないwJUNA夫さんのペヤングハラスメント(笑)もうねぇ、この人ペヤングと名の付いたものを見かけると何でも買ってきて何でも写真撮ってって言うんだわwいや、あなたが愛してやまないのはインスタント麺の「ペ

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母の日にもらったもの(料理のモチベーションUP!)/豆腐ハンバーグ

母の日に、娘がこれを・・・♡えっ?まさか???と思って包装紙を開けるとグローバルではないですかっ。え?まさかのまさか??と思ってオープンすると・・・うわーーーーーーーー菜切り包丁ではないですかっ!!!オンラインレッスンでいつか包丁の回があったんだけど、その時、

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JUNA Online Kitchen 5 年目のレッスン内容!【YouTubeに4周年おもしろ総集編をUP】

2021年にスタートしたオンラインレッスンですが、この5月でなんと4周年を迎えることができました!はじめた頃はコロナ禍で、急速に「オンライン」という形が浸透しはじめていた時。2020年、当時まだ学生だった娘からの提案でオンラインでの料理教室の運営を考え始め、みなさ

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週末あり合わせごはん/腰痛の原因がわかったのよ

週末の冷蔵庫ゆえ、ありあわせ的な晩ごはんになったよー半端野菜とか冷凍庫にあったものとか賞味期限がせまっているものとか、そんなもんの寄せ集めw漬けて冷凍しておいたぶりがあったので、メインはそれをグリルで焼いただけ~副菜その1はこちら。いつもストックしているゆ

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リズドォルで山食、チョコマフィンも焼いたよ

GW中に焼いたパンとマフィンだよ~娘はGW中も仕事だったので、朝ごはんとか仕事後の糖分補給にもなるかなと。マフィンはいつものやつです。「濃厚チョコマフィン」作り方はここ↓ リンク先ではクーベルチュールチョコを使ってるけど、今回は耐熱チョコチップ100gを入れちゃっ

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エジプト展に行った話

GWも最終日ですねぇ。私は野球(ドジャースの試合をテレビで観る)→仕事→野球→仕事→野球→仕事・・・の合間に唯一、エジプト展なるものに行ってきましたよ。いや、私、正直エジプトにはまったく興味がないw歴史とか特に弱くて全然わかってないんですのよwでもですよ、JUNA

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カレーパンとクレープの動画を期間限定公開してます/牛だしカレーうどん

5月に入り、JUNA Online Kitchenも無事に4周年となりました。そして5年目に突入でございます。なわけで、4周年を記念してYouTubeに動画を2本期間限定公開しています。ひとつはカレーパンの動画↓もうひとつはクレープの動画です↓どちらもメンバーシップ内に限定投稿した動画

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さばのから揚げなど(全部茶色くてごめんw)/長男のお土産w

なんかほんと茶色くてごめんなさいな晩ごはんだけど「さばのから揚げ」がメインの晩ごはんだよ。なんか最近昔よりもお魚がおいしいと感じるのは年齢的な問題でしょうかwこんなんすごいごちそうだと思ってしまう50うん才のおばさんです。レシピはここだよ↓ これだとふつーー

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謎のキッチン水浸し事件

朝起きて(JUNA夫さんと娘はすでに出勤済み)いつものようにキッチンに入り、マットの上を歩くと・・・??????何か足下に違和感が。えええ??何??と思ってマットをめくっていくとなんか湿ってる???この写真のめくってある側は、もともとマットが二重になっていて、写

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牛煮(翌朝も食べられるようにつゆだくで)の晩ごはん/昭和レトロw

めっちゃつゆだくな(笑)「牛煮」を作ったよ。GW期間とはいうものの娘もJUNA夫さんも早朝出勤ゆえ、朝ごはんにもなるものが必要だったので。つゆだくでたくさん煮とけば、硬くならないかなぁと。朝は各自つゆごと火にかけるなりレンチンして食べてって~という感じでござい

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【牛だし醤油】卵かけごはん&シンプルパスタ

ここでヤマサ醤油さんの新商品「牛だし」のレシピ開発をしたお話を書いたんだけど、本日もまた牛だしを使ったレシピを2つご紹介させてください。今回はねぇ、すっごくシンプルな主食ものを2つ!まずは「卵黄の牛だし漬けで卵かけごはん」ですよ~その名の通り卵黄を牛だしに

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下処理したたけのこで煮物と炊き込みごはん

昨日の作りおきの記事の中にあったものをいろいろ使った晩ごはんだよ。たけのこが主役!まずは毎年必ず作る「たけのこの梅煮」です。レシピはここ↓ たけのこのいい食感が味わえて、本当においしいんだよね。翌日味が染みこんだのもたまらないし、なんといっても煮汁がうまし

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日曜日に仕込んだ作りおき

日曜日に買い物に行った後にちょこっと作りおきをしました~たけのこを見つけたので、これを処理しようと思ったのがはじまりなんだけどね。たけのこを煮る時間がけっこうあったので、その間に他もちょこっと仕込んでみようかなぁと。まずは、最近復活させているぬか床のお手

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メンチカツのレッスン終わりました!レッスン後は娘が衣付けに挑戦

先週土曜日はオンラインレッスンの日!今回はメンチカツでした。レッスン前、腰痛コルセットを巻いて準備しているところをJUNA夫さんに激写されてたわwなんかここ数週間、腰痛に悩まされている私ですのよ。寝具かなぁと思って(寝てると痛いので)寝具をとっかえひっかえし

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