ゆずがおいしい季節になってきましたね～12月、まさに食べ頃といった感じかな(*´∀｀*)というわけで、ゆずの皮や絞り汁を使ったから揚げを作ってみました♪「ゆず風味の鶏むねから揚げ」【材料】3～4人分鶏むね肉･･･2枚（600g）※冷凍していないものがおすすめゆずの皮＆ゆ

土曜日だったかなぁ～夜のテレビでプロのイタリアンシェフの方が白菜とパンのスープを作ってたのよ。調味料はなんと「塩」だけ！っていうスープを(*ﾟ∀ﾟ)ちょうどJUNA夫さんと娘が観てて、私はキッチンでなんか作業してたのでなんとなく聞きながらだったんだけど、「これ本当

娘のお弁当作り、今週もぼちぼちやってま～す。（ブログへのアップは前のようにタイムリーではなくてすびばせんっ）月曜日のお弁当はこちら♪ここで紹介した作りおきを活用したお弁当ですよー↓　↓この中から使ったのは、「鶏ハム」と「さつまいもの甘露煮風」上記の記事で

突然JUNA夫さんが仕事の合間に「お昼ごはん、家で食べられるかな(；´∀｀)」と帰ってきたので、もともと娘と食べるはずだったうどんメニューをJUNA夫さんも一緒に食べることに。むね肉のから揚げは2人分しか仕込んでいたなかったので、急きょ3人でわけることに～ｗ（うどん

先週のいつだったかの晩ごはん♪「やわらか昆布煮鶏」我が家の定番ですよー(´▽｀*)作り方はこちらに↓ 著書にも出ています。「幸せ和風ごはん」のほうだったかな？？「満足弁当本」にもゆで鶏が近いものとして出てます。60℃～70℃ぐらいをキープしながら10分ほど入れてあ

こちらは、鶏むね肉をツルンとした食感で食べる「鶏むね肉と白ねぎのぽん酢バターソテー」です(^－^)ジメジメとした今の季節に食べやすいんじゃないかな。むね肉は買いたてホヤホヤのものを使うのがおすすめ♪【材料】3人分ほど鶏むね肉･･･2枚（600g）塩・コショウ･･･適量片

STAY HOME中に一気に完成させたデアゴスティーニさんの「かわいい刺しゅうシリーズ」夏のタペストリー編♪この人魚姫のところを刺しゅうするのを楽しみにしてたんだ～～(´▽｀*)････んでもってわたくし、今この写真を見てはじめて気が付いたんだけども。。。人魚姫の胸の水

こちらで紹介した、不織布のマスクに被せるマスクカバーですが、いろいろお問い合わせをいただいているので、ちょこっと追記しておきますね。一番多くいただくお問い合わせが「型紙」についてです。これは、上記記事にも書いたのですが、10年以上前の立体マスク（女性用・小

この日はヘルシーな食卓に♪ということで、「鶏むね肉の野菜入りロール」を作りました。作り方は基本的にはここの流れと同じです(^－^)今回は包む具を少し変えました～といっても、大葉がいんげんになっただけだけどｗ巻き方の方向を変えたかな～開いた方向に対して直角の向

「鶏むね肉の香草パン粉焼き」2枚で700gほどあった鶏むね肉を観音開きにし、大きい方の1枚を3分割に、小さい方の1枚を2分割し、夕飯には3枚の方を使って↑こちらを作りました。残りの2枚はお弁当行きに(^－^)↓この香草パン粉焼きには、パン粉にこの間作ったドライセロリの葉

今日は、昨日の晩ご飯に使った鶏むね肉の一部を使いまわしたお弁当♪「鶏むね肉の竜田揚げ（焼き）弁当」今朝は通院デーだったので、何やらめちゃくちゃ焦って作りました。かぼちゃ、1回真っ黒焦げにしてるし・・・(-_-;)酒、しょうゆ、おろししょうがの調味液に浸けといたも

昨日の晩ごはんはこちら。メインがなんじゃこりゃ？？って雰囲気だけどもｗこれ、「鶏むね肉のグリル焼き」なのね(;´∀｀)ヘルシーなラインナップにしたかったもんだからグリルで焼いたんだけども、もも肉と違って皮も脂もないからけっこうあられもない姿に焼き上がりました

昨日は鶏むね肉を使った料理♪「昆布だしで作る鶏むねチャーシュー☆ブラックペッパーまみれ」を作ってみました。和風鶏チャーシューは、著書「華やか和風ごはん」本に載ってるんだけど、（表紙になってるやつよー）それを鶏むね肉にかえ、旨味とパンチを加えた感じになりま

こちら、鶏肉を使った簡単料理です(^－^)今回は鶏むね肉を使いましたが、鶏もも肉を使ってもOKですよ～お好みでチョイスしてくださいませ。むね肉は冷凍していない新鮮なものを使うのがおすすめ。まずはタレバージョンから♪「チキンのパリパリ焼き　タレバージョン」【材料

先に作りおきの記事をアップしましたが、今日はその中の「蒸し鶏」を使ったお弁当を作りました。朝、できるだけ調理するのを避けたかったので、夜のうちに仕込んじゃいましたよー蒸し鶏（むね肉）1枚を5枚の斜めそぎ切りにします。けっこう厚め＆大き目ですよ～（はしっこは

いや～、昨日の朝あまりにも体の動きが悪かったのでｗ（月曜ってこともあるんだろうけど）今朝のお弁当作りや朝ごはんに困らないためにも、昨日体が動く時間帯に、晩ご飯のものも兼ねてまとめて作っちゃいました（´∀｀*）比較的体が動くのはやっぱり午後3時とか4時頃かな～

娘が高校を卒業してからは、帰りが少し遅い日なんてのもあるので、私は1人キッチンカウンターでちゃちゃっと晩ご飯をすませ（さびちーｗ）、それからJUNA夫さんと娘の分の晩ご飯をゆっくり作るなんて日もちょこちょこありますです。この日もそんな夜だったので、プレートにま

こちら、今日のお弁当です。著書「満足弁当本」にも載っている「蒸し鶏」を使った照り焼き丼弁当ですよ～前日にこんな感じでバットごとフライパンに入れ、布巾を被せたふた（またはアルミ箔など）でふたをし、鶏を蒸しておきます。（お酒入り）※詳しくは満足弁当本に載って