Quality of Life by JUNA

家庭料理研究家JUNA(神田智美)オフィシャルブログ レシピブログ殿堂入りブロガー&日本ハンバーグ協会スペシャリスト 「日常を大切に生きる」というモットーのもと、家族を幸せ&笑顔にする料理を 家族のエピソードや趣味の話も交えながら更新中! Quality of Life by JUNA http://juna.officialblog.jp/

タグ:鶏ひき肉

バットごと蒸す鶏シュマイ/娘の成人式の着物が届いたんだけど。。。

この日は、「バットごと蒸す鶏シュウマイ」をメインにした晩ご飯♪作り方はこことだいたい同じ~↓ ↓ ↓ 今回は鶏のもも肉のひき肉を使いましたよ~ちなみに、むね肉のひき肉で作ったバージョンもあるよ。胃腸の調子があんまりよくない時とか、カロリーダウンしたい時には

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2本目の本わさびは豆腐ハンバーグに使ってみました

地元静岡の本わさび、1本目はこちら↓で使いきったんだけど、2本目はまず「豆腐ハンバーグ~れんこん入り」で楽しむことに♪やっぱりお豆腐と相性がいいんだよね~ハンバーグのタネには、白ねぎ(1本分・葉はのぞく)、大葉(10枚分)、しょうが(ひとかけ)、そして、中くら

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「これ!うま!!つゆ」を使った3品/ふんわり鶏団子/豚のから揚げ風/大葉入り和風スクランブルエッグ風

ヤマサ醤油さんの新商品「これ!うま!!つゆ」が店頭にも並ぶようになりましたね~というわけで、その新調味料を使ってレシピ開発させていただいた3品を今日はご紹介します(^-^)まずは上写真の「ふんわり鶏団子」お子さんによろこんでもらえる一品としてのご提案ですよ~タネ

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酒粕と味噌で、話題の発酵鍋を作ってみました(鶏団子入り♪)

今ちょうど話題の「発酵鍋」を作ってみましたよ~♪要は発酵食品を使った鍋ってことで、今回は簡単なところで、「酒粕」と「お味噌」を使った鍋にしてみました(´▽`*)どっちも和には欠かせない発酵食品♪酒粕はほんとは別のものを作ろうと思って買ってあったものだったんだ

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年末の作りおき&おもち作りと保存方法

  年末の何が大変かって、私の場合は掃除でもおせち作りでもなく、朝昼晩といるごはんww今年はJUNA夫さん9連休だし、娘は冬休みだし。。。ま、娘は放っておいても自分で何か勝手に食べてたりしてくれるんだけど、JUNA夫さんはねぇ~そういうわけにもいかず(;´∀`)なので

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「静岡クッキングアンバサダー」をつとめさせていただきます/初回は静岡県産のブロッコリーを使ったお弁当おかず♪

どーーんと我が家に送られてきた静岡県産のブロッコリーちゃん♪というのも、レシピブログさん経由で、「静岡クッキングアンバサダー」なるものを4か月間つとめさせていただくことになりました。なんといっても地元静岡だからwwwJUNAさん、呼ばれてるぞと(笑)というわけで

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鶏そぼろごはんの【盆ごはん】/娘とはじめてのドライブ

いつかドラマ「グランメゾン東京」で、家ごはんとして倫子さんがそぼろ丼を作っていて、それがやっぱりとってもおいしそうでさ~~(*´▽`*)そぼろ丼ってどこの家にとっても、定番で安心できる家庭料理の代表なんだなぁ~なんて思って。我が家でもやっぱりみんな大好きで、

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鯛の煮つけとかワンタンスープなど/ヘラが・・・

昨日の食卓はこんな感じでした(*´▽`*)冷凍してあった鯛をそろそろ使ちゃわないとまずいな~と思って、煮つけにすることに♪そこそこの大きさだったので、私と娘は2人で1尾。JUNA夫さんは一人でまるまる1尾( *´艸`)事前にふり塩をして臭み取りの下処理をしてます。水は使

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【今日のおべんと】はそぼろ弁で乗りきりました(;´∀`)

今朝は土砂降りでしたね(;´∀`)雨音にびっくりしながら作ったお弁当は「そぼろ弁」です。もう何も思いつかなければこれwそぼろは、鶏むねひき肉+しいたけ+しょうがで作ってます。ヘルシーそぼろ。今朝は部屋がまっくらすぎて、ISOを500まで上げて撮りました(いつもの倍

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ヘルシー☆おろしれんこん入り鶏むね肉のミニバーグ/100円ショップで見つけたもの!!!

バーグはバーグでも、今回はヘルシーなつくね風♪「おろしれんこん入り鶏むね肉のミニバーグ」です(^-^)お弁当のおかずにもぴったりだよ~【材料】ミニ6個分鶏むねひき肉・・・250gれんこん・・・小さ目1節白ねぎ・・・1本しいたけ・・・1枚しょうが・・・10gA:日本酒・・・大さじ1A:昆布茶・

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【今日のおべんと】自分で組み立ててねwっていうハンバーガー弁当

昨日ハンバーガーを作った時に、お弁当用の「チキンハンバーグ」も一緒に仕込んでおいたので、↑これね。今朝はこれを使って「ハンバーガー弁当」を作りました。ただし。自分で現場で組み立ててねwっていう方式っ(笑)やっぱりレタスなんか時間がたつとふにゃっちゃうし、衛

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一口でいけちゃう♪和風棒餃子

こちらは一口サイズに作った「和風棒餃子」パクパクいけちゃう危険な食べ物です(笑)【材料】40~50個分鶏ももひき肉(豚ひき肉でも)・・・250g大根・・・輪切りで2cmほどしいたけ・・・大1枚白ねぎ・・・1本細ねぎ・・・3~4本大葉・・・10枚しょうが・・・20gほどA:日本酒・・・大さじ2A:鶏ガラ粉

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ツルピカチキンハンバーグ丼/静岡ハンバーグ王国プロジェクトに参加させていただくことになりました!

こちらは、今月のヤマサさんの連載で紹介していただいている「ツルピカチキンハンバーグ丼」です(^-^)いつものツルピカハンバーグを鶏ももひき肉で作り、ソースはケチャップ×しょう油の和洋スタイルで。(丼に合うソースに仕上げてありますよー)といっても、鶏もも肉は水

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先日の作りおきにあった昆布だしで作りたかったのはラーメン&和風ミートソース

先週コツコツ作った作りおき↓この中の昆布だしは、ラーメンを作りたかったから作ったのだ♡私はアレルギー持ちのため外でラーメンを食べられないので、けっこうな頻度で我が家ではラーメンが登場っ♪娘とJUNA夫さんは、外でもよーーくラーメンを食べるほどのラーメン好きな

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