Quality of Life by JUNA

家庭料理研究家JUNA(神田智美)オフィシャルブログ レシピブログ殿堂入りブロガー&日本ハンバーグ協会スペシャリスト 「日常を大切に生きる」というモットーのもと、家族を幸せ&笑顔にする料理を 家族のエピソードや趣味の話も交えながら更新中! Quality of Life by JUNA http://juna.officialblog.jp/

タグ:鯛

鯛1尾ゲットしたのでまずは「あら」でおみそ汁

すごく新鮮な鯛1尾をスーパーでめっけたので、お店に頼んで3枚おろしにしてもらい、身の部分と「あら」に分けてとりあえずそれぞれ下処理用の塩を。身の部分は30分ほどおいて水気をしっかりとふきとったら、この日は使わないのでそのまま冷蔵庫に。あらの方はさらに「湯引き

続きを読む

ひな祭りの食卓

ひな祭りの日の食卓はこんな感じでした(^-^)散らし寿司+煮もの+お吸い物。お菓子と同時進行だとねぇ、もう一日フル回転だわよ。「まぐろ&鯛のっけ散らし寿司」【材料】3人分<すし飯材料>米・・・2合昆布・・・5×7~8cm1枚酢・・・大さじ4砂糖・・・大さじ2塩・・・小さじ1/2<すし飯

続きを読む

鯛の煮つけとか大根のそぼろ煮とか。

昨日は、まるまる一尾の鯛を煮つけにしました。一尾だとけっこう迫力あるわねぇ(^▽^;)こんなこといっちゃぁなんだけど、歯がリアルっ♡あはっ(^▽^;)魚の煮つけは、「幸せ和風ごはん本」のP11や最後の比率集(P94)のページにも出ていますが、とにかくほとんどが同じ比率でOK

続きを読む

鯛の塩焼きとか、他冷蔵庫にあったもん。

この頃、ちっとも人の名前が出てこなかったり、1分前までしようと思ってたことがなんだったのか忘れたり、メガネや鍵をどこに置いたのかすぐにわからなくなったり、、、というJUNAっちです(笑)これはどうやら私だけではなく、JUNA夫さんも同じ^^;同い年だけあって、老化の

続きを読む

豆ごはんや鯛のソテーなど

昨日は、和食なんだか洋食なんだか、イマイチピンとこない、しかも質素な食卓(苦笑)ま、前の日チャーシューでがっつりいっちゃったので、こんなもんでよいでしょう(笑)豆ご飯を炊いて、和食なはずなのに、これは鯛に塩・コショウ、小麦粉をしてソテーして、しょう油・みり

続きを読む

鯛のソテー☆柚子胡椒ソース 豆ごはんなど

おくさんっ、春ですよ。ええ、春です。また、たけのこをしこたまもらったですよ。春ですから。お肌がブツブツしましても、ええ、食べますとも。春ですからおくさんっ、春なんですってば。少々寒くても、時期は春なんです。思わず、仕事の電話で「はい」ではなく「へい」と言

続きを読む

鯛のソテー ルッコラソース / おいしいバターコーン

ドラマ、『ブザー・ビート』にめちゃくちゃはまっているJUNAっちよ。だってね、あのドラマ見てるとね誰に転がってもいいわぁっていう妄想がたまらないのよね~♡そうよ、あたしはドラマタイム中、完全に北川景子になりきってみてますけど、何かっ。(週末も美容院へ行ってき

続きを読む

春巻きと鯛のうしお汁

JUNA夫とふらっと雑貨屋さんへ。雑貨屋さんは、もちろん幸せな場所なんだけれども、私にとってはある意味、サバイバルのところ!!だって、壊れやすいものがいっぱいよ~~~~ディスプレイだって、見栄えをまず考えておいてあるから、ちょっとドジすると、えらいことになる

続きを読む

「洋&エスニック」おうちde至福の鯛のカルパッチョ風

週末は、やっぱり「おうち」でくつろげたら最高♪っていっても、わたしは本当に「おうち」が大、大、大好きなので毎日「おうち」にいるんだけど(笑)でも、やっぱり週末っていうと、家族も皆そろうし、時間の流れもやっぱりゆっくり。そういった時間の流れでちょいとお酒を

続きを読む

Pick up 人気記事