再びお盆で、夜遅めに帰ってくる父娘の夕飯を用意しました。そこそこおそかったので軽めにしてあります。奥のJUNA夫さんのメインはよく見るとさばｗ手前の娘のメインは、今朝のお弁当の記事で紹介したれんこん入りの豚ひき肉で作ったハンバーグです(´▽｀)若い子はさ、遅く

今日は、白い弁当箱を使った「れんこん入り豚ひき肉の大葉包み焼き弁当」を作りました(^－^)タネは以下を手でよく混ぜ合わせたものです。豚ひき肉（250g）、れんこんみじん切り（大さじ2ほどの量）、白ねぎみじん切り（1/2本分）、しょうがみじんぎり（ひとかけ分）、酒（大

この日は、これといったいかにもメイン的なものはないけれど、ほっこりできる「和風ごはん」の献立にしてみました(^－^)まずは「れんこんの挟み焼き」れんこんは中くらいのものを2節使っています。タネはいたって簡単なもので、鶏もも肉に九条ねぎとおろししょうがを加え、酒

新しい元号が発表されましたね～(*´▽｀*)「令和」（まだ変換が一発で出てこないｗ）新しい時代がはじまるなんて、こんなおばさんでもちょっとワクワクします。いい時代になるといいなぁ。。。娘も、本日から新しい生活がはじまりました(^－^)そんなわけで、早速お弁当です

この日は渋めの和食～♪メインは「さばの味噌煮」だよ(^－^)「幸せ和風ごはん本」に出ている“酒で煮る”味噌煮です。水は使わないのでコールドスタートができて、煮崩れなんかの心配もいらないの。とっても立派なさばで、食べ応えもけっこうありました(´▽｀)さばだけだと

こちらは、今月のヤマサさんの連載で紹介していただいている「和風オムドライカレー」です(^－^)れんこんや白ねぎ、きのこ類などの和素材に牛ひき肉を組み合わせてますよ～。調味料は、カレー粉×ケチャップ×しょう油。上には洋風のオムレツをのっけてカレーと一緒に楽しみ

今日は「れんこんでかさまし　つくね風バーグ弁当」使えるひき肉が120gしかなくて（小1パック）、これを2人分にふくらめるため、れんこんをチョイス(^－^)ちょうどつくねのような歯応えにもなって、一石二鳥（だと勝手に思っているｗ）【材料】2人分（ミニ4個分）鶏ももひき

週末は簡単な和食テーブルにしました(^－^)焼くだけとか炒めるだけとかそんな感じ～ｗメインはお魚。「あじの糀焼き」です。元々糀漬けになってるものを買ったので、ただ焼くだけ～副菜はまず、「れんこんと鶏ひき肉の炒め煮」私、れんこんがすんごい好きでｗあるとついつい

昨日一日キッチンにこもりながら、なんとなくコツコツ作りました。ずーーーーっと作りっぱってわけじゃなくて、合間にDVD観たり、音楽聞いたりって感じだけどｗ本当は昨日のお弁当にするはずだった2人分のさんまの3枚おろし。ただ日曜の夜「ななにー」をずっと観てたので、下

娘、高校3年生。とうとう運動会のお弁当作りも最後になりました。・・・・さみじいーーーーっ（ＴДＴ）中学校に入ってからは個別のお弁当になったけど、何か特別なお弁当を作るということはほとんどなく、普段とは少しだけ雰囲気を変える、というのが私の思ってきたこと。決

今日は「そぼろ弁」にしました(^－^)使ったのは豚ひき肉。しょうがをきかせるのはいつもと一緒で、酒・みりん・しょう油の調味料に豆板醤と八丁味噌を加えて濃厚なそぼろに仕上げています。昨日の記事で紹介した作り置きのひじきやきゅうりのピクルスも入れてますよ～。ひじ

（子宮内膜症の）激痛期が恐らくすぐそこまで来ているため（相当びびっているｗｗｗ）、体がまだ動くうちに、めずらしく作り置きのおかずを仕込んだ私。・・・・っていっても、我が家、作りおいても全然もたないのね(;´∀｀)なんでって、JUNA夫さん、あったらあっただけ食べ

この日は肉巻きがメインの食卓です(^－^)お肉に巻いたのは大葉＆えのきの組み合わせと、斜め薄切りにした白ねぎ（こっちの写真はなし）。塩・コショウして焼いて、日本酒を加えてしばらく蒸し焼きにして、甘辛のタレ（みりん＋しょう油）を絡めれば完成♪家庭料理の超定番っ

＊＊＊お知らせ＊＊＊ハンバーグ本のAmazonのkindle版（データ版）が、半額の810円になっております。3月16日～3月25日いっぱいまでだそうです。JUNAさんの最強で最愛の家ハンバーグ [単行本（ソフトカバー）]神田智美(JUNA)イカロス出版2018-01-26上記の「kindle版」をクリ

さぶいので鍋ばっかの我が家です(￣▽￣)(昼間あったかいといっても私にとっては充分すぎるぐらいさぶいｗ）昨日もワンタンを仕込んで鍋に。「れんこん入りワンタン」豚ひき肉、または鶏ももひき肉（250g）、れんこん（小1節、粗みじん切り）、白ねぎ（葉以外1本、みじん切り

この間のおだしイベントの時（その時の模様　その1、その2　）に作った料理のレシピが公開になってますので、こちらご紹介しますね～。どれもすんごくおいしいので、イベント来られなかった方々にも作ってもらえたらいいなぁ～って思って(^－^)まずは「野菜いっぱいの華やか

今日はサンドイッチのお弁当♪ホームベーカリーでサンドイッチ用のパンを焼いて、いろいろ挟んでみたわよ～。まずは卵＆チーズ。ゆで卵にクリームチーズ入りのプロセスチーズを角切りに切ったものを加えて、マヨネーズ、塩で和えてます。お次は、ツナ＆コーン＋きゅうり。･･･

野菜×ひき肉の組み合わせって、私大好きで(´▽｀*)まずこちらは、かぼちゃと鶏ひき肉を組み合わせた一品♪「かぼちゃのそぼろあんかけ」今月のヤマサさんの連載で紹介いただいているレシピです。よくある甘いかぼちゃの煮つけじゃなくって、あっさり塩テイストで煮たかぼち