Quality of Life by JUNA

家庭料理研究家JUNA(神田智美)オフィシャルブログ レシピブログ殿堂入りブロガー&日本ハンバーグ協会スペシャリスト 「日常を大切に生きる」というモットーのもと、家族を幸せ&笑顔にする料理を 家族のエピソードや趣味の話も交えながら更新中! YouTube「メンバーシップ」にてオンレインレッスン「JUNA Online Kitchen」を運営しています。 Quality of Life by JUNA https://juna.officialblog.jp/

タグ:しいたけ

大きさが過ぎるwしいたけの肉詰めえのき入り/ライブドアブログ読者賞の投票がスタートしました!

こちらは、ヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている一品!「きのこを丸々食べよう!しいたけの肉詰めえのき入り」ですよーよくあるしいたけの肉詰めよりも、大きさが過ぎる感じにしてみました(笑)もしもしいたけの面が出てなかったら、完全に肉詰めとはわからんw

続きを読む

鶏めしおにぎりと具だくさんみそ汁の朝ごはん/静岡でも雪!?

前の晩に「鶏めし」をたっぷり炊いたので、残った分をすぐにおにぎりにしちゃって冷蔵保存し、翌朝のごはんにしたよー※朝はラップごとチンすればほっかほかになるよっ。【作り方】・鶏こま切れ肉200gには日本酒、しょうゆを小さじ1ほどずつかけて手でなじませておく。・しい

続きを読む

朝食に役立つ野菜の作りおきと、改めて卵料理をおさえてみようかな~と

さてさて本日は、今年最初に行うオンラインレッスンの内容をご紹介しますね~みなさんの日々の料理にしっかりと寄り添った形にしていきたいと思っているJUNAのオンラインレッスンですが、時々アンケートなどでリクエストを伺うと、毎回入ってくるのが「朝食」でございます。

続きを読む

たらのカレースティック焼き/今年の健康診断でひとつだけひっかかったもの・・・まさかの・・・

この日は、「たら」を使った晩ごはん♪「たらのカレースティック焼き」だよっ。作り方はここ↓ 今回は身は冷凍せずやわらかいまま使ってます。なので、スティックというよりは一口大(笑)ごはんがとっても進むカレー味~♪おいしんだよね、これ。「たら」を買ったらぜひ作っ

続きを読む

さんまときのこのピリ辛パスタ/本格ミートソーススパ

今年は・・・というか近年かなぁ~とにかくいいさんまが買えないっ(TДT)昔だったら9月に入ってくるとさんまが大漁に獲れるニュースが流れたり、スーパーでも大々的に売っていたりしたんだけどなぁ。最近は時々は見かけるけどよく見ると解凍ものだったり、やっと生さんまが

続きを読む

きのこたっぷりしょうが炒め煮/今晩はカレー♪

こちらは、今月ヤマサさんのサイトで紹介していただいている一品♪「きのこたっぷりしょうが炒め煮」ですよ~(*´∀`*)めっちゃ簡単&シンプルで、しかもおいしーーーーーーっ♡ちょっとだけ濃いめに味を入れたので、これだけでごはんのお供になるのはもちろんのこと、たと

続きを読む

しいたけの軸&じゃこのふりかけ風/少しずつ掃除をはじめたんだけども・・・

こちらは、今月ヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている一品♪「しいたけの軸&じゃこのふりかけ風」です(*´∀`*)しいたけって傘と軸を一緒に使ったらもちろんいいんだけれど、軸の部分から茶色く傷んできたりするので、しばらく野菜室におくかな~なんて場合は買

続きを読む

和風よだれ豆腐

5月1日 「JUNA Online Kitchen」のECサイトオープン♪ 毎月1度の「定期レッスンコース」はこちら。5月31日まで初回特別割引にてご提供中♪(ずっと割引価格で定期レッスンコースが受けられます)「定期レッスンコース」利用規約はこちら第1回目は、5/29(土)20:00スタート

続きを読む

ヘルシーなのにお腹満足♪豆腐のたっぷりきのこあんかけ/卒業式無事終えました(着付けも無事完了)

ヘルシーだけどとってもお腹満足なこちらは「豆腐のたっぷりきのこあんかけ」でございます(*´∀`*)きのこ類たっっぷりなので、食べ応え満点♪そしてこちら、ソフト豆腐を使うのがおすすめ~ソフト豆腐っていうのは、木綿と絹の間のお豆腐です。絹よりは硬くて木綿よりはや

続きを読む

きのこたっぷり牛ひきオムレツ&低糖質な油揚げのピザ風

ネットスーパーで間違って8枚の油揚げを買ってしまった今週(笑)、残りの油揚げは、ピザにしてみましたよ~(≧▽≦)その前にオムレツのレシピも書いておきますね!ちょっとのお肉とかさましのきのこで、とってもおいしいオムレツができたので♪「きのこたっぷり牛ひきオムレツ

続きを読む

きのことトマトのバターしょう油スパ/たくさんのメッセージをありがとうございました。

娘の大学はオンライン授業と実際に出席する授業が半々くらいな今なんだけど、どのみちお昼ごはんは毎日いりますです。もう2月くらいからずーーーーっとだから、慣れっこといえば慣れっこだけど、パスタ、焼きそば、チャーハン、オムライス、ラーメン、おにぎり、ホットケーキ

続きを読む

チキンときのこのこくうま鍋炊きごはんなど

他のおかずはそこそこでよくなる炊き込みごはん(笑)というわけで、「チキンときのこのこくうま鍋炊きごはん」です。【材料】3人分ほど鶏もも肉・・・2枚(600g)塩・コショウ・・・適量鶏肉用しょうゆ・・・小さじ2しいたけ・・・2枚エリンギ・・・大1本きのこ用しょうゆ、酒・・・各小さじ1米・

続きを読む

【今日のおべんと】鶏肉&しいたけの甘辛炒め丼弁当

なんかちょっと、集合体が苦手な方が見たらドン引きそうな敷き布を使ってしまってすびばせんっ(;´∀`)でも和柄って基本集合体wこれは「鹿の子(かのこ)」っていう和柄なんですよ~和菓子にもあるよねぇ。メジャーな柄だと市松とか亀甲とかね。私は麻の葉模様がけっこう好

続きを読む

たっぷりきのこと鮭のクリームスープ / 今日の娘弁&お祝い♪

こちらは今月のヤマサさんのサイトで紹介していただいているもう一品♪「たっぷりきのこと鮭のクリームスープ」です(^-^)シチュー風なんだけど、ほぼ煮込まなくてもいいクリームスープっていったらいいかな~♪鮭に、しょうゆで下味を入れることで臭みを取りのぞき、旨味を

続きを読む

やわらかささみときのこのあったかスープ(トマト風味)、おだしいらずのなすとねぎのすき焼き風炒め煮

急激に下降した温度に、とにかく体がびっくりしすぎています(◎_◎;)台風まではエアコンをつけていたくらいなのに、突然電気ストーブを引っ張り出すというこの事態。アラフィフの自律神経は、まったくこの状況におっついていませんーーー(汗)急に温度が下がったこの日、と

続きを読む

「たっぷりきのこのオイル和え」を使ったアレンジ/スープ&パンのチーズ焼き(朝食におすすめ)

さて今日は、昨日紹介させていただいたこちら↓「たっぷりきのこのオイル和え」を使ったアレンジ料理を2品紹介したいと思います(^-^)どちらも超簡単&おいしいよっ♪まずは、スープ♪「たっぷりきのこのオイル和え&卵のコンソメスープ」忙しい朝でもあっという間に完成しち

続きを読む

【常備菜・作りおき】たっぷりきのこのオイル和え

こちらは今月のヤマサさんの連載で紹介していただいている「たっぷりきのこのオイル和え」です(^-^)常備菜としてそのままはもちろん、いろいろな料理に使える1品ですよ~これからきのこ類がおいしくなってくる季節でもあるので、とってもおすすめです。きのこ類は、今回はエ

続きを読む

【今日のおべんと】はそぼろ弁で乗りきりました(;´∀`)

今朝は土砂降りでしたね(;´∀`)雨音にびっくりしながら作ったお弁当は「そぼろ弁」です。もう何も思いつかなければこれwそぼろは、鶏むねひき肉+しいたけ+しょうがで作ってます。ヘルシーそぼろ。今朝は部屋がまっくらすぎて、ISOを500まで上げて撮りました(いつもの倍

続きを読む

さっぱりカレーうどんと自家製漬け物&大葉のおにぎりなど/私も親ばかだったw

週末に食べた週末らしい(笑)簡単メニュー♪まずは「さっぱりカレーうどん」ベースはだし汁、それにカレー粉を合わせています。おそばやさんのカレーうどんみたいなそんな雰囲気ですよ~♪【材料】うどん2玉分 ※2玉を3人で分けています。袋うどん・・・2袋白ねぎ・・・1本しいたけ

続きを読む

【今日のおべんと】牛肉のしょうが炒め弁当/梅干し作りその後

今日のお弁当はこちら。「牛肉のしょうが炒め弁当」国産牛肉のこま切れ肉にしょうがの千切りをたっぷりと入れて炒めています。味付けは、酒、みりん、しょうゆ、黒コショウ。塩・コショウ+しょう油で炒めたしいたけも添えて、ごはんの上にのっけちゃいました。私がヘビーに

続きを読む

Pick up 人気記事