Quality of Life by JUNA

家庭料理研究家JUNA(神田智美)オフィシャルブログ レシピブログ殿堂入りブロガー&日本ハンバーグ協会スペシャリスト 「日常を大切に生きる」というモットーのもと、家族を幸せ&笑顔にする料理を 家族のエピソードや趣味の話も交えながら更新中! YouTube「メンバーシップ」にてオンレインレッスン「JUNA Online Kitchen」を運営しています。 Quality of Life by JUNA https://juna.officialblog.jp/

タグ:さつまいも

【今日のおべんと】ささみの包み焼き弁当

今日h「ささみの包み焼き弁当」でした。前の晩にささみをスティック状(1本を縦横に4分割)に切ったものを酒、しょう油、おろししょうが、鶏がら粉末だしと一緒に密封袋に入れて浸けておき、朝ひとつずつ大葉か海苔に包んでから片栗粉を付け、両面こんがり焼く、といった感

続きを読む

【ベジ飯シリーズ】野菜たっぷりカレーうどん / 耳鼻科の受け付けで起きたことw

タンパク質のアレルギーがたくさんある私が作る「ベジ飯」シリーズ🎵今回は「野菜たっぷりカレーうどん 」です(^-^)コクはごま油とかつお昆布だしで出しますよ~。かつおだしを使ってるのでビーガンではないんですが、野菜だけでもびっくりするぐらいうんまい♡お野菜モリモ

続きを読む

揚げ鶏とさつまいもの甘酢しょうが和え

これねぇ、いつかの晩ご飯で食べたんだけどすんんんごくおいしかったのよ。新鮮な鶏むね肉とさつまいもを使った料理よ~。「揚げ鶏とさつまいもの甘酢しょうが和え」【材料】3~4人分鶏むね肉・・・2枚(600g)A:おろししょうが・・・ひとかけ分A:酒・・・大さじ2A:しょう油・・・大さ

続きを読む

パルメザン入りオムレツとさつまいも入りカレーピラフ

この日のごはんは、あっという間にできるオムレツと鍋1つでそれなりに見えるピラフ♪まずオムレツから(^-^)「パルメザン入りオムレツ」オムレツは一人ぜいたくに卵を2個使用。1人分にパルメザンチーズ(大さじ1ほど)、生クリーム(大さじ1ほど)、塩・コショウを入れてフォ

続きを読む

【サタハピしずおか・レシピ2品目】チキン&カラフル野菜焼き

サタハピしずおか(静岡朝日テレビ)で紹介させていただいた2品目はこちら♪(ちなみに1品目はこちら→ワンタンピザ)「チキン&カラフル野菜焼き」とっても簡単なホットプレート料理♪野菜の水分で蒸し焼きにします。チキン、めっちゃジューシーにやわらかく仕上がります。

続きを読む

【今日のおべんと】さつまいも&なす入りドライカレー スープ付き

昨日もカレーだったのに、今日もカレーっていうねww今日は「ドライ」だから、別物だってば(笑)「さつまいもとなす入りドライカレー」・・・写真のお弁当箱の向きがいつもと逆で変な感じ(;´∀`)またまたさつまいものメニューだわよ(≧▽≦)(やっぱりお弁当箱はこの向きだ

続きを読む

さつまいものトマトグラタン

さつまいもがおいしい季節引き続き、ということで、「さつまいものトマトグラタン」を作ってみましたよ~。ありそうでない感じ? そうでもない?元々はJUNA夫さんが「さつまいもを使ったグラタン作って~」(女子かw)ってしばらく言い続けてたので、んじゃ作ってみるかと

続きを読む

さつまいもクリームのタルト

オーブンを使ったお菓子作りのシーズンがやっと到来~♪って感じかしら。今日ぐらいぐっと気温が下がると、バターを使った生地もうんと扱いやすくなるわよね。というわけでこちら、「さつまいもクリームのタルト」今月のコッタさんの連載で紹介していただいているスイーツで

続きを読む

【今日のおべんと】あじの竜田揚げ丼弁当

あじがおいしい季節になってきたわね~。スーパーにも、身の厚い脂ののったあじがけっこう出てきた感じかしら(^-^)というわけで「あじの竜田揚げ丼弁当」JUNA夫さんと娘にこの間好評だった “みりん漬け” にして(前の晩に)、朝、片栗粉つけて竜田揚げにしてごはんにの

続きを読む

【今日のおべんと】鮭弁

今日は娘だけお弁当だったので、娘の好きな鮭弁にしたわ。他のおかずは上から・しいたけステーキ(すんごいジャンボなしいたけを4分割してステーキに。グルメしょう油+塩)・ヤングコーンソテー(オリーブオイル+塩・コショウ)・さつまいもの甘煮・・・ほぼ見えてないw(は

続きを読む

【今日のおべんと】昨日のそぼろでオープンオムレツ弁当

昨日のお弁当の豚そぼろ が残っていたので、今朝はそれをお弁当に再び使ってオープンオムレツ弁当に。タマネギ(1/2個)、しいたけ(1枚)のみじん切りを炒めて軽く塩・コショウをふってから、レンジで再加熱した豚そぼろを投入。よくなじませたらいったん火を止め、溶き卵2

続きを読む

【今日のおべんと】娘の土曜弁  と 質問の回答です

今日は娘だけお弁当♪土曜日&午後部活もない→少量でいいよとのことだったので、こんな感じにしといたわ(^-^)おかずはほんとに簡単なものだけ。・ウインナー・しいたけのこんがりしょう油焼き・さつまいものソテー・プチトマトごはんの上には絹さや。なんとなく花が咲いて

続きを読む

【今日のおべんと】手羽中のケチャップソテー弁当

新しいお弁当箱二日目~。「手羽中のケチャップソテー弁当」手羽中に塩・コショウをして焼いて、みりん+ケチャップ+しょう油を合わせたソースを絡めてます。他は・さつまいもとにんじんのきんぴら風・ゆでカリフラワー(塩・コショウ)・ぶどう(娘のみ)JUNA夫さんの角弁

続きを読む

日曜なのでざっくり簡単メニューの食卓

今日の晩ご飯。日曜なんで手っ取り早いもので済ませたわ( ̄▽ ̄)めずらしく食器が柄々してるしwスーパーで60円引きシールが貼ってあった手羽中を買い、そのまますぐに「手羽中のカリカリ焼き」に。こちらは「華やか和風ごはん本」にのっています。ブログだとこちら。http://

続きを読む

急に作った手羽先のから揚げと、ただ今ドはまり中のレモン入りサラダなど

学校から帰ってきた娘との、まず最初の会話といえば、「今日の晩ご飯な~に?」「今日は○○よ~♪」って会話。いつも晩ご飯を楽しみに帰ってきてくれるらしいわ(^-^)なのでいつか、「晩ごはんは何って答えるとテンション上がるの?」って聞いてみたら「手羽先かな♡」って

続きを読む

冬野菜でラタトゥイユ風スープ

相変わらずガソリンスタンドに行くとテンパるJUNA夫さんは、いつものように「現金満タンで」って言っちゃうしwお店の人ももう慣れて「はいよ~っ、現金満タンっ♪」とか言うし、給油口をあけるつもりが、ミラーをたたんじゃって、「あ、ま、間違えました」といいながら今度

続きを読む

娘の誕生日ごはん

昨日は娘の誕生日ケーキを紹介しましたが今日はごはんのご紹介。娘に誕生日ごはんは何にする?と聞いたら「うーーーん、うーーーーん・・・・春巻きとさつまいもチップス!!」という答えがwえっ、誕生日なのに??(^▽^;)しかも、両方揚げもんやないかーーーいっ(≧▽≦)と

続きを読む

【今さらシリーズ②】パリパリさつまいもチップス

いよいよ明日12/20(火) コッタさんのfacebookページ上にてライブ動画配信です(≧▽≦)13:00~14:00を予定しています。詳細はこちらのページに。facebookのアカウントがなくても、申請すると観られるみたいです(^-^)コッタさんのフェイスブックページはこちら。https://w

続きを読む

天ぷら盛りだくさん & ごぼうと牛肉のしぐれ煮 など

JUNA夫さんは、体がでっかいせいかどこに行ってもすぐに顔、・・・というか存在を覚えられるのよ( ̄▽ ̄;)みんな、JUNA夫さんを見て「あ~~あの人」って感じ?町内でもそうだし、娘の学校とか、近所のスーパーとかコンビニとか。ちょっとしたお店でもどこでも(;´∀

続きを読む

【フジッコ・塩こんぶレシピ】にんじんとさつまいもの塩きんぴら風

我が家でもしょうっちゅう登場する塩こんぶ♡私は冷奴にかけたり納豆にかけたりするのが好きっ♪(その場合しょう油はかけないのよ)今回は「フジッコ」さまよりお料理用に開発された「便利な塩こんぶ」が新発売になるそうで、それを使ったレシピを考案さえていただきました

続きを読む

Pick up 人気記事